![]() |
![]() |
����4.2b | GF 01/10 |
��ũ��֯ /����������֯ ����ʳƷ����ʳƷ��ȫ�ۺϹ�����ʽ�����������
���ĵĹ˿� ���շ��� ʳƷ��ȫ����������һ��ԭ�� ʳƷ��ȫ���� ����ʳƷ��ȫ����������ʳ������ʳ����֮�� Σ�շ����ؼ����Ʊ����� Ԥ��ʤ������ ��ֹ������ɳ���Ͼ����ۺϷ�ʽ ũҩ����ҩ ������� �־��Ի�����Ⱦ�� �Ľ������� �³��ֵķ��գ��������鷳�� �ɸ����� ��ǿ��ʳƷ���������ͷ��������ļ�� ���� ��ǿ��ҵ�����ͼ�ͥ��ʳƷ���� ���� �� �ο����� ���� �����м�¼ʳƷ��������ϵͳ�Ķ������ұ���ƣ��ڹ�ȥ��ʮ����ʳƷ�в�ԭ��������ļ����������������ӡ���ҵ������ÿ��������֮һ�����ܵ�ʳƷ����������Ӱ�죬�����������ҵ�����ܿ��ܸ����ء�����ʳƷ��������������������������֮�⣬����Ӱ���Ǿ�ģ���һЩ�����иߴ���ʮ����Ԫ����ŷ��ţ����״�Բ���BSE������ţ�������Ͷ���Ӣ��ȾʳƷ���������߶��г��ϵ�ʳƷ��ȫʧȥ���ģ���������صľ��ú���������������ʳƷ��ȫ�������������ݵ�ʳ�������ڵ�����������Ⱦ���������أ���һ�����ڲ���ǰ��δ�õ�ʳƷ��ȫ�����ŵ�ע�⡣ ���ĵĹ˿�������Ҫ�IJ��ǹ�����ϵ�������ʵ�ʼ�ǿʳƷ��ȫӦ�ָ��ͱ��������߶�ʳƷ��Ӧ�����ġ�������Ӧ���ܹ�����������۵�����ʳƷ�ɰ�ȫʹ�á�������������ţ���Ƿ�ȫ���������混�����ĵ���Ƿ�ȫ������ʳƷӦ�������ʵ���ǣ�ʹ�������ܹ����г��ĸ��ָ����IJ�Ʒ������֪��ѡ������䵣��ŷ��������ϯ�ڼ������Щʱ��������������֯�� ʳ���������ϣ�δ��ʳƷ���������뱻����Ϊ ��ȫ���ɳ����� �������������ܽ���ʮ��ȡ���˺ܴ��������Ŭ��ȷ��ʳƷ��Ӧ��ȫ�����и�������ʶ��������Ҫ��������Ŭ������˵�����ﵽ����һĿ�ꡣ ���շ���ʳƷ��ȫ������������ҪĿ���ǣ�ͨ��ѡ���ִ���ʵ��Ĵ�ʩ����������Ч�ر������ڽ���������ʳƷ�йصķ��ա����ϸ�����ĩ����ʳƷ��ȫ������һ�ֵ��͵ķ�ʽ�仯��������Է��յ�ʳƷ��ȫ������Ϊ�˴ٽ���ʳƷ��ȫ���������÷��շ���ԭ����ũ��֯������������֯��ͬ��֯��һϵ���йط��շ�����ͬ�ɷݵ�ר�Ҵ��̻ᣭ�������������������ͷ���ͨ����1997���������ٿ��ĵڶ��δ��̻ᴦ���˷����������⣬�ý���̻ᱨ������˹���ʳƷ��ȫ���������ijɷݺ�ԭ��Ľ���(1)����Щ�����ѱ�������ʳ��ίϵͳ�в��÷��շ���ԭ�����㣬����������������������չ����һ����ʳƷ��ȫ���������� ʳƷ��ȫ����������һ��ԭ����ũ��֯/������֯ר�Ҵ��̻�����й�ʳƷ�������������а���һ��ԭ��
ʳƷ��ȫ����ʳƷ��ȫ����Ҫ��������ʳƷ�������ߡ��ӹ��ߺ�ó������ũ���������׳�������Ա��ʳƷ�ӹ���Ա�������������̡�����Ա�ȡ����ǵ�������ȷ�����������ʹ�����ʳƷҪ��ȫ���ﵽʳƷ�����й�Ҫ������Ӧ����ʵ�ﵽ����ЩҪ�� ��ܻ�������Ҫ�����ǹ涨ʳƷ��ȫ����ȷ��ʳƷ�����ߡ��ӹ��ߺ�ó���̲������ڲ�����ϵͳ�ʵ�����������Ҫ��֤�ﵽ��Щ���������Ӧ������ijЩֱ�ӿ��ƻ������ڿ��ƣ���ȷ���������������ǻ�Ӧ�Ϳ���Ӱ���˵Ľ����ķ�Χ�㷺����ʳƷ�йص������ṩ��Ϣ����ѯ��������������ҹ���һ����ʳƷ��ȫ��֯�Ѿ��ĸ�涨�ɵ�һ�Ļ�������ӡ�ũ�����Ͳ桱������ʳƷ��������һ��ϵͳ���������ŵ㣬��ʹ�ɹ��Ҽ����������������ֵ����Σ���������Ҫ��������֮��Ҫ����Э����ͬ�����ʳƷ��������������͵ط����ֵַ�����ô��Ҫ�����������Ҫ��ȨЭ������Ƶط������Ĺ����� �����������ͥʳƷ������ȷ������ʳƷ������Ʊ����顣������Ҫ���������Լ���������ʳ���ɣ���ʳϰ�߲��������ʳƷ������������Ҫ���أ��ڹ�ҵ��������Ϊ��ˡ���һЩ�����ijЩ��ȫʳƷ��ȡ�����������ǵ��������������ڡ������ǵ����ݾ����ǵķ�Ĺ���� ����ʳƷ��ȫ����������ʳ������ʳ����֮����Ҫ����������ʳƷ�������ӹ����������о�ҪС�ġ���ǰʳƷ������Ҫ�����ڼ���Ʒ�ͼ��ʳƷ�ӹ����Ȼ������ʮ��������������ʶ������������ʳ��������һЩ����²����������ʳ��������֮�⣩�Ķ�ѧ���ۺϷ�ʽ����Ҫ�ԡ����ַ�ʽ�仯�Ľ��֮һ�ǣ����Ǹ������ʶ����Ҫ���õؿ����������ϵĹ��ɺͰ�ȫ���ݴ�ʳƷ����ίԱ������˶����������蹤���飬������ŷ�����ƶ��˸�����������Ϸ��ɺͿ��ƴ�ʩ�����ַ�ʽ�ı仯����һ������ǣ�ʳƷ�����������Ԥ������ٻ�����Ⱦ��������Ҫ�����е���ϵ����Ļ�����������Ⱦ������ˮ����PCB�Ͷ���Ӣ�ȳ־û�ѧ��ܹ����ʳƷ��ȫ���⡣���Ŀǰ���Ǹ����ǿ�����Դͷ��Ԥ����ʩ�����½������ַ�����һЩ���ӡ� Σ�շ����ؼ����Ʊ�����ʳƷ�����ߡ��ӹ��ߺ�ó����Ӧ������ũҵ/����/�����ѷ���ԭ��������Ӧ������ʳƷ�������ӹ�����������������ڲ���Σ�պ������йط��ա����Ż�ٳ�ȷ���ؼ����Ƶ�ͽ���һ��ϵͳ�������Щ�������������Σ�շ����ؼ����Ƶ㣭HACCP��ʽ���ڻ���֪ʶ���������Դ������С����ҵ�в�������HACCP���ڲ��������ܻ������ѣ���ʵ�ֵ���ѷ����ܿ�����Ҫͨ��ʳƷ��ҵ����������ѵ��֯�ͼ�ܻ���֮��ĺ�����ʳƷ����ίԱ�ἰ��������֯��ũ��֯��������֯�ƶ����й���ʳƷ������Ӧ��HACCP�����������ѵ�������ϡ� Ԥ��ʤ���������ò�ͬ�ķ�ʽ��ȷ��ʳƷ�е���Ⱦ���͵����Ժ���ʵ�ֵij̶ȣ������ܸ��ڴӽ����Ƕȿɽ���/�����������������ʵ������Щ��ʽ�ǣ�
��һЩ������ۺ�ʹ������������������ǰδ���Ƶ���Դ��������ɳ־õĻ�ѧƷ�Ի�������Ⱦ������Ȼ����ܽ���ʳ������ ��ǰ����ʳƷ��ȫ����ϵͳ�����ݲ���ȫʳƷ�ķ��ɶ��壬���г���������ʳƷ�ļƻ��������ƻ�����ĸ�����ʵ���Ʋá���Щϵͳδ�ܳɹ��ؽ����ǰ��ǰ�����⣬��̫���ܽ���³��ֵķ��ա������ղ�Ʒ�Ŀ��ƾ����ɹ㷺����ȷ����Ⱦ�ʵ��ڹ涨����������������ܶ��������ն˵�ʳƷ���а�ȫ��������ʳƷ������顣�ڶ�������£�����������ʳƷ�еĻ�ѧ��Ⱦ�Ҳ���ɽ�һ����ȾʳƷ��Ϊ���˹��������ѡ���Դͷ���������ʳƷ��Ⱦ���� Ԥ���Է��������ŵ�����ͨ�����Ը���Ч�ؼ��ٺ��������ʵ��Ľ���Ӱ����գ�����Ҫ��ʳƷ������Դ�����٣�����ʳƷ���ܣ���ɾ��û�������ʧ����������˵�����ʹ��Ԥ���Ժ��ۺ��Է�ʽ����������ʳƷ����ʳƷ��ȫ�� ��ֹ������ɳ���Ͼ����ۺϷ�ʽ������������ϡ���������Ʒ��ɳ���Ͼ������ܵͣ���ţ��������е���0.05�����������������е���0.1������ʵ�ֵķ�����40����ǰ��ʼ���õ�һ�ι��ҹ���ս�ԣ���Ϊ1953�����ɳ���Ͼ��������ӣ�Σ��9 000���ˡ� ��������������ı���(2)��ϸ��������һ�ۺ�ս�ԣ���ս���漰�����ϣ�ʳƷ���ĸ������֡������ƻ�����Ŀ����ȷ�������ļ���û��ɳ���Ͼ����Ӷ�ȷ�������Ʒ�����ɳ���Ͼ���ʵ����һĿ���ս�����£�
�ˡ�������ʳƷ�е�����ɳ���Ͼ����������Ҫ���档�����κ���Դ��ʳƷ�Ĺٷ�ȡ���з���ɳ���Ͼ���Ҫ���档����ɳ���Ͼ�����Ҫ��������ص���Ѫ���ͺ�ʳ���ͣ��������Ʒϵ�ͷ�����Ҫ���������忹�Լ�⡣ Ϊ��˵����ϵͳ��η������ã����½��ܼ��������ȡ��һЩ��ʩ��ϸ�ڡ� ��Ϊ������ɳ���Ͼ��������ܵͣ����з��μƻ��Ķ�����ʩ������Ԥ�����ʡ��ڱ�����һ����״�����ĸ�������Ϊ��Ҫ��
һ��㷺��ȡ���ƻ�����ϵؼ����ݵ�ɳ���Ͼ�״�������˼���ȡ��֮�⣬�������м������׳��ռ���Ʒ���Լ���Ʒ�� ũҩ����ҩũҩ����ҩӦ������������ͷ��������������ʹ�á�Ϊ�˽�ʳƷ�еĸ߲������ռ��͵�����ȣ����������Ⱦ��Ӧ������ũ���ѷ������ѷ���ԭ���ɻ���㹻��ѵ����Աʹ����ҩ��ũҩ��Ϊ�˱�����������忹�Ե����Ӧ��������ʳƷ������ʹ�ÿ����ء� Ӧ�����ʳƷ��������ˮ���������е�ũҩ��������ȷ���������涨�����������MRL�������ּ����Ӧ�蹫�����ڷ��ֲ���������MRLʱ��Ӧ����ͬһ��Ӧ��/�������ṩ�IJ�Ʒ��ǿ���ƣ���ȡ�ֲ��ж���ͬ��Ӧ������й����ʳƷ�е���ҩ���������������йؽ���������ֲ���������MRLʱ��Ӧ���ڷ��������Դͷ��ͨ���dz�������������ǿ���Ʋ���ȡ�ֲ��ж��� ������������������Ⱦ�����Ϻ�ʳƷ���⣬�����ù�ء�����ù��A������ù�غ͵����߾��أ�����Ѵ�����ʽ��ϵͳ����������������ӹ��ͷ��������Ա㷢�ֿ��ܷ�����Ⱦ�ij��㣬�Ա���Բ�ȡ�ʵ���Ԥ���Ϳ��ƴ�ʩ�����������������ϳɷ��еĻ���ù�غ��ճ���ⷵ�ظ���ũ���ţ���еĻ���ù��M1��ʹ�����ܹ�ȷ�����еĻ���ù���������������ϸ������������Բɼ�������������ϸ�����������һЩ�������Լı仯���Դٳ���������������Լ��١����ܽ����˴����Ĺ�����������Ҫ��������ؽ��и�����о����Ա�Ϊ�ջ�ǰ���ջ��Ĵ�ʩ�ļ����ṩ�����Ŀ�ѧ���ݡ�ʳƷ���Ӽ�����Ⱦ�淶ίԱ�����ƶ��������ƶ�����ʳƷ�ͼ��������е����������Ⱦ�������ù�ء�����ù��A������ù�ص���Ⱦ���� �־��Ի�����Ⱦ����ǰ�ŷŵij־��Ի�ѧƷ����PCB������Ӣ��ˮ�����ӣ������ر�������ȶ�����ʳƷ����Ⱦ��������Ϳ���ijЩ��Ʒ����ȷ�����ǵĺ�����������ȫ������Ϊ�˱������ڽ��������ǵĻ����������ܺ�Ⱥ�壬�����举Ů��������飬����������������ijЩ�������Ⱦˮ�����������ࡣ Ϊ�˼��ٻ�����Ⱦ��������������ȡ��Ч��ʩ�Լ��ٹ�ҵ��������Դ�����ۡ��Ѿ���ּ�ڼ��ٳ־����л�������Ի�����Ⱦ�ļ�����ʹ�Լ�������ʮ���������ʩ�ٳ���һЩʳƷ����Ⱦ�ﺬ�������ܵ�ijЩ������Ⱦ���Ӱ��������١��������������Ѳ��ټ�Ǧ�Ĺ��������ѪҺ�е�Ǧ�����Ѵ����١�ͬ�����ƶ���Ӣ��PCB��Ⱦ�Ĵ�ʩ�ͽ��ó־���ũҩ����DDT����ʹʳ������Щ���ʺ����Ͱ������к��������������Ӱ�������Լ��١��������˵����ʳƷ��ȫ�ͻ��������������֮��ĺ����Ѳ���Ч����ʳƷ���Ӽ�����Ⱦ��淶ίԱ�������ƶ����ڼ���ʳ�����Ӣ��Ⱦ����Ϊ�� �Ľ����������е������鷽�����ܲ����ԭ��������֢״Я������ǰ�����������ɷݶ������߽���������Ч���٣�����ȫ�ޡ��ڶ���������ʳ������δ����ijЩ������Ĺ��ң������ļ����Դ�������м���Ƿ�ֵ���������ʡ��������ڰĴ����Ǻ�����������ǰ������ʶ����Ҫ�Ľ������飬ʹ�������Է��գ���ŷ������Ҳ�����������������ʳƷ����ίԱ���Ѿ�����ʼ��һ������µ��о�����������������淶ίԱ����������ٿ����飬������ʹ���е�����������Ϊ���ִ������������������� �³��ֵķ��գ��������鷳������������һ����ѧ����Ѹ�ٷ�չ�������У���������ͻ�ѧΣ����ɵķ���Ҳ��Ѹ�ٱ仯�������Ҫ���Ǹ���ʳƷ��ȫ�Ļ���Ҫ���С���족���鱨�����ܣ��������Dz���³��ֵķ��ա���Щ���տ��ܲ������³��ֵIJ�ԭ�壬����Է�Χ�㷺�Ŀ����ؾ��п��ԵIJ�ԭ�壬ʹ���µ����ϳɷݣ��µĹ�ҵ���ͥ��ѧƷ���µ��������ӹ��ʹ�������������ʳϰ�ߵĸı䡣����³��ֵķ����������ŷ��ʳƷ�����ֽ��е�������֮һ�� �ɸ�����Ϊ���ܹ�����ʳ�ﰲȫ����ĸ�Դ������ʹ����ϵͳ�ܹ�����ʳ�����е�ij��ʳƷ��Ʒ��ŷ�����˶�ijЩʳƷ��������ϵͳ��ŷ������Ŀǰ�����ⶨ���ɣ����ɸ�������Ϊһ���ձ�Ҫ��������������������ʳƷ������ϵͳ��ʳƷ��ҵ��ó��ҵ��Ϊ������Ϊ����ζ���ܹ������ջ���ȱ�ݵIJ�Ʒ�� ��ǿ��ʳƷ���������ͷ��������ļ����Է��յ�ʳƷ��ȫ��������������ζ�ţ�ʳƷ������ԴӦ�����ڽ���Խ���������Σ�յ����⣬��ʹ����Դ�ܹ��������ٷ��յĵط���Ϊ��ʹ���ǵ��ص��ܹ���Է��գ�������Ҫ���õ�ϵͳ�����ٺͱ���ʳ�ﴫ�����������Ӻͼ�ǿ��һ����Ĺ��ʺ���������������֯���������ش�Ŭ��������Ŀǰ��״��������������Ҫ����ڹ���һ��ʹ�ø������Դ�������ٺĽ���ʳƷ������ͻ�ѧƷΣ�յ�ר�ҷ��������� ������������ר�Ҵ��̻�Ľ���֮һ�Ƿ�����������Ӧ�������ܹ�����������ܻ����Ĺ���Ӧ��������ʽ���У��������ߡ������ߡ�ó���̺������йظ������������������ǿ����ʳƷ���ɵ�һ����Ч�����ǹ���ʳƷ������Ľ������Ȼ����Ҳ�������ڼ�鱨��ͼ�ܻ������еĿ��Ʒ����������ʳƷ���������ɲ�ͬ�����ֵ��Ĺ��ң�������������͵ط������ֵ�����������Ӧ��Ҳ�����ڹ��һ����Եط��������е�ʳƷ�����������е���ơ���ŷ�����ˣ�ŷ��ίԱ���ʳƷ����ҽ�ֶԳ�Ա�����е�ʳƷ���������ƿ����������ϲ��ģ����ǻ�ӭ���ַ����� ��ǿ��ҵ�����ͼ�ͥ��ʳƷ������������Ҫ��̸��ʳƷ�������ڻ��ڣ����Ǿ����ܵ���ڵ���Ҫ�ԡ�������м����������ʳ�ﴫ���IJ�������Ϊ�����������ҵ������ʩ�ͼ�ͥ�е�����ϰ�߲��ѡ�ʳƷ��������Ӧ��ȷ��������ʩ�����ĸ����������Ա����ʳƷ������ѵ�����ǵĹ�����ʽҪ�ܱ�֤�����ṩ��ʳƷ�İ�ȫ�� ��ܻ���Ӧ������Ŭ����ǿ�����߶Լ���ʳƷ��ȫ��֪ʶ���������ṩ��Ϣ����������ʹ����ʳϰ�߷��Ͻ���Ҫ�� ���� ������������ּ�ڼ�ǿʳƷ��ȫ�����н��飺
�����
|