ALINORM 78/41

	INFORME DEL PRIMER PERIODO DE SESIONES Roma, 17–28 de abril de 1978
	INDICE

Publicado por la Secretaría del
Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, FAO, Roma
Ref. N^o ALINORM 78/41, junio 1978

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INDICE

Introducción
Discurso del Director General Adjunto de la FAO
Contestación del Presidente de la Comisión
Homenaje al Dr. M.F. Markel (EE.UU.) y Sr. H.U. Pfister (Suiza)
Aprobación del programa y calendario
Elección de la Mesa de la Comisión

Comité Ejecutivo - Informe de los 23 y 24° períodos de sesiones
Proyecto de Código de ética para el comercio internacional de alimentos
Código de conducta provisional del GATT para evitar las barreras técnicas al comercio
Programa provisional y calendario para el 12° período de sesiones de la Comisión
Gastos de viaje del Comité Ejecutivo

Miembros de la Comisión del Codex Alimentarius
Informe sobre el estado de las aceptaciones de las normas recomendadas del Codex y de los límites máximos recomendados del Codex para residuos de plaguicidas, y sobre las medidas adoptadas por los Estados Miembros en relación con su aplicación
Informe sobre la situación financiera del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias para 1976/77 y 1978/79

Informe sobre las actividades de la FAO y la OMS que complementan la labor de la Comisión del Codex Alimentarius
Información sobre las actividades de otras organizaciones internacionales que se ocupan de la normalización de los alimentos y de cuestiones conexas

Examen de las secciones del Informe del 71° período de sesiones del Consejo de la FAO relacionadas con las normas alimentarias, y de las opiniones del Comité Ejecutivo
Examen de la dirección del trabajo de la Comisión

Comité Coordinator para Africa

- Nombramiento del Coordinador para Africa

Comité Coordinador para Asia

- Examen de la elaboración de una norma para la harina de trigo

- Nombramiento del Coordinador para Asia

Comité Coordinador para América Latina

- Nombramiento del Coordinador para América Latina

Conferencia Regional Mixta FAO/OMS sobre Normas Alimentarias para América Latina

Comité Coordinador para Europa

- Examen del proyecto de norma regional europea para las aguas minerales naturales en el Trámite 8

- Asuntos dimanantes del Informe del Comité Coordinador para Europa

- Nombramiento del Coordinador para Europa

Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos

- Directrices para el marcado de la fecha de alimentos preenvasados para uso de los Comités del Codex sobre Productos

- Directrices generales sobre declaraciones de propiedades

- Etiquetado nutricional

- Revisión de la Norma general para el etiquetado de alimentos preenvasados

Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios

- Cuestiones dimanantes del Informe de la 11^a reunión del Comité

- Examen del proyecto de norma general propuesto para los alimentos irradiados en el trámite 5

- Examen en el trámite 5 del Proyecto de Código de prácticas para el funcionamiento de instalaciones de irradiación utilizadas para el tratamiento de alimentos

- Examen en el trámite 5 del proyecto de norma general propuesto para el etiquetado de aditivos alimentarios que se venden como tales

- Examen de las especificaciones de identidad y pureza de los aditivos alimentarios en el trámite 5 del Procedimiento para la elaboración de especificaciones del Codex

Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas

- Examen de proyectos de límites máximos en el trámite 8

- Examen de proyectos de límites máximos propuestos en el trámite 5

- Examen de las enmiendas propuestas a límites máximos recomendados para residuos

- Cuestiones dimanantes del Informe de la novena reunión del Comité

Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos

- Examen del proyecto de Código de prácticas de higiene propuesto para los moluscos en el trámite 5 ¹

- Examen del proyecto de propuesta de especificaciones microbiológicas para productos de huevo pasterizados en el trámite 5 ¹

- Examen del Código de prácticas revisado - Principios generales de higiene de los alimentos en el trámite 5 ¹

- Examen del proyecto de Código de prácticas de higiene propuesto para el maní en el trámite 5 ¹

- Examen del proyecto de Código de prácticas de higiene para los alimentos envasados de bajo punto de acidez en el trámite 5

- Examen del proyecto de Código de prácticas de higiene propuesto para alimentos para lactantes y niños en el trámite 5

- Principios generales para el establecimiento de especificaciones microbiológicas para alimentos

- Propuesta de establecimiento de un Comité de Expertos FAO/OMS sobre Microbiología de los Alimentos

- Acuerdo CEPE sobre equipo especial para el transporte de alimentos perecederos

Comité del Codex sobre Higiene de la Carne

- Examen de las opiniones de los gobiernos sobre la posible preparación de un Código de prácticas sobre el dictamen post-mortem de la carne

- Proyecto de Código de prácticas de higiene propuesto para la inspección de la carne de caza

Comité del Codex sobre Métodos de análisis y toma de muestras

- Programa de trabajo y revisión del mandato

- Planes de toma de muestras

Comité del Codex sobre Principios generales

Grupo mixto CEPE/Codex Alimentarius de expertos en la Normalización de Alimentos congelados rápidamente

- Examen del proyecto de norma para arándanos americanos congelados rápidamente en el trámite 8

- Examen del proyecto de norma para puerros congelados rápidamente en el trámite 8

- Examen del proyecto de norma propuesto para coles de Bruselas congeladas rápidamente en el trámite 5

- Examen del proyecto de norma propuesto para fríjoles verdes y frijolillos congelados rápidamente en el trámite 5

- Examen del proyecto de norma propuesto para maíz en la mazorca congelado rápidamente en el trámite 5

- Examen del proyecto de norma para patatas fritas congeladas rápidamente en el trámite 5

- Examen del proyecto de método para comprobar la temperatura del producto de alimentos congelados rápidamente en el trámite 8

- Cuestiones dimanantes del Informe de la 12^a reunión del Grupo de Expertos

- Trabajos futuros del Grupo de Expertos

Grupo mixto CEPE/Codex Alimentarius de Expertos en la normalización de Zumos de fruta

- Examen del proyecto de norma para el néctar no pulposo de grosella negra en el trámite 8

- Examen del proyecto de norma propuesto para zumo de grosella negra en el trámite 5

- Examen del proyecto de norma propuesto para zumo concentrado de grosella negra en el trámite 5

- Examen del proyecto de norma propuesto para zumo concentrado de grosella negra en el trámite 5

- Examen del proyecto de norma propuesto para néctares pulposos de algunas frutas pequeñas en el trámite 5

- Enmiendas a normas recomendadas en el trámite 9

Comité del Codex sobre Frutas y hortalizas elaboradas

- Examen del proyecto de norma para ensalada de frutas tropicales en conserva en el trámite 8

- Examen del proyecto de norma para pepinos encurtidos en el trámite 5

- Examen del proyecto de norma para zanahorias en conserva en el trámite 5

- Examen del proyecto de norma para albaricoques secos en el trámite 5

- Examen de enmiendas propuestas a la Norma internacional recomendada para los melocotones (duraznos) en conserva

- Cuestiones dimanantes del informe de la 13^a reunión del Comité

- Trabajos futuros del Comité

Comité del Codex sobre Productos cárnicos elaborados de reses y aves

- Examen del proyecto de norma para jamones curados cocidos en el trámite 8

- Examen del proyecto de norma para la espaldilla de cerdo curada cocida en el trámite 8

- Examen del proyecto de norma para la carne picada envasada en el trámite 8

- Examen del Anexo B del Código de prácticas de higiene para productos cárnicos elaborados en el trámite 5 ¹

- Cuestiones dimanantes del informe de la novena reunión del Comité

- Proteínas que no son de la carne en productos cárnicos

- Modificación del mandato del Comité

- Carne deshuesada

- Carne deshuesada mecánicamente

- Código de prácticas de higiene para la caza

Comité del Codex sobre Pescado y productos pesqueros

- Examen del proyecto de norma para sardinas en conserva y productos análogos en el trámite 8

- Examen del proyecto de norma para filetes de merluza congelados rápidamente en el trámite 8

- Examen del proyecto de norma para langosta, bogavante y escilaro congelados rápidamente en el trámite 8

- Examen del proyecto de norma propuesto para la caballa y el jurel en conserva en el trámite 5

- Examen del proyecto de código de prácticas para el pescado congelado en el trámite 8

- Examen del proyecto de código propuesto para los camarones en el trámite 5 ¹

- Examen del proyecto de código propuesto para el pescado ahumado en el trámite 5 ¹

- Examen del proyecto de código propuesto para langostas en el trámite 5

- Examen del proyecto de código propuesto para el pescado salado en el trámite 5

- Examen de la revisión de la Norma internacional recomendada para el salmón del Pacífico en conserva

- Examen de la dirección de los trabajos del Comité

Comité del Codex sobre Grasas y Aceites

- Examen del texto revisado de la Norma general para grasas y aceites comestibles no regulados por normas individuales en el trámite 5

- Examen del proyecto de norma propuesto para aceite de coco en el trámite 5

- Examen del proyecto de norma propuesto para aceite de palma en el trámite 5

- Examen del proyecto de norma propuesto para aceite de almendra de palma en el trámite 5

- Examen del proyecto de norma propuesto para aceite de pepitas de uva en el trámite 5

- Examen del proyecto de norma propuesto para aceite de babassú en el trámite 5

- Enmiendas a normas en el trámite 9

- Examen del ámbito de aplicación del proyecto de norma para [“margarina de contenido de grasa rebajado”]

Comité del Codex sobre Hielos comestibles

- Examen del proyecto de norma para helados comestibles y mezclas de helados en el trámite 8

- Suspensión sine die

Comité del Codex sobre Azúcares

- Examen del proyecto de norma para la fructosa en los trámites 7 y 8

- Suspensión sine die

Comité del Codex sobre Productos del Cacao y Chocolate

- Examen del proyecto de norma para el cacao en polvo (cacao) y mezclas secas de cacao y azúcar en el trámite 8

- Examen de la enmienda relativa al chocolate aromatizado propuesta por el Comité para la norma para el chocolate en el trámite 9

Comité del Codex sobre Alimentos para regímenes especiales

- Otros trabajos sobre las normas para alimentos para niños de pecho y niños de corta edad

- Enmiendas a las disposiciones sobre aditivos alimentarios en las normas para alimentos para niños de pecho y niños de corta edad

- Aplicación del principio de transferencia

- Proyecto del norma propuesto para alimentos de destete

- Trabajos futuros del Comité

Comité del Codex sobre Sopas y Caldos

- Examen del proyecto de norma propuesto para los “bouillons” y consomés en el trámite 5 ¹

- Examen de la necesidad de normas para sopas

- Proteínas hidrolizadas

- Suspensión sine die

Comité mixto FAO/OMS de expertos gubernamentales sobre el código de principios referentes a la Leche y productos lácteos

- Terminación de los trabajos actuales

- Cuestión de la suspensión sine die

Comité del Codex sobre Aguas minerales naturales

- Suspensión sine die

Comité del Codex sobre la Carne

- Suspensión sine die

Examen de la cuestión del establecimiento de un Comité del Codex sobre café y productos del café

Examen de la necesidad de preparar normas internacionales para (i) proteínas vegetales y (ii) cereales y productos de cereales

- Establecimiento de un Comité del Codex sobre cereales y productos de cereales
Mandato

- Establecimiento de un Comité del Codex sobre Proteínas vegetales
Mandato
Proteínas hidrolizadas

Examen de cuestiones planteadas por Dinamarca sobre el significado de los términos “nombre y descripción estipulados en la norma” que aparecen en el texto de la Aceptación completa, en los Principios Generales del Codex Alimentarius

Examen, desde el punto de vista de la necesidad de asegurar una protección suficiente del consumidor y prácticas equitativas en el comercio de alimentos, y facilitar el comercio internacional, del problema planteado por productos no regulados por normas recomendadas del Codex, pero que son suficientemente análogos a los productos regulados por dichas normas para presentar posibles dificultades de identificación y etiquetado y, por consiguiente, plantear dificultades comerciales

Calendario provisional de reuniones del Codex para 1978/79

APENDICES

Apéndice I Lista de participantes

Apéndice II Declaración del Director General adjunto de la FAO

¹ Recomendación del Comité en favor de la omisión de los trámites 6 y 7 y de la adopción del Código en el trámite 8.

¹ Recomendación del Comité en favor de la omisión de los trámites 6 y 7 y de la adopción de la norma en el trámite 8.

¹ Recomendación del Comité en favor de la omisión de los trámites 6 y 7 y de la adopción de la norma en el trámite 8.