2) M. Ronald L. Doering, président de l’Agence canadienne d’inspection des aliments, a ouvert la session en rappelant que les normes et les directives d’étiquetage élaborées par le Comité, qui est l’un des comités les plus importants et les plus influents, ont une grande utilité et une grande importance pour les consommateurs du monde entier. M. Doering a souligné le fait que les étiquettes non seulement fournissent aux consommateurs des renseignements sur la composition et la valeur nutritive des aliments, mais que, de plus en plus, elles leur servent de guide essentiel pour faire des choix alimentaires avisés. M. Doering a aussi souligné que le Comité méritait des éloges pour les progrès substantiels réalisés récemment dans un bon nombre de domaines importants et pour ses travaux en cours sur de nouvelles questions d’étiquetage. Il a souhaité aux délégués de réussir pleinement dans cette tâche importante qui permettra de mieux protéger la santé des consommateurs et contribuera à l’exercice de pratiques loyales dans le commerce international des aliments.
