FAO/SMIAR - Perspectives de l'Alimentation No.5 novembre 2000 - P. 7

Stocks de report

Les stocks diminuent parallèlement au déclin de la production

On estime actuellement que les stocks mondiaux de céréales totaliseront 288 millions de tonnes, à la clôture des campagnes qui s'achèveront en 2001, ce qui représente une diminution de 52 millions de tonnes, soit 15 pour cent, par rapport à leur niveau à l'ouverture. Cette réduction sensible résulte principalement d'une baisse de la production mondiale de céréales. Par suite, le ratio entre les stocks mondiaux et l'utilisation qui devrait en être faite en 2000/01 pourrait tomber à quelque 15 pour cent.

Les stocks de céréales devraient se dégonfler le plus dans les pays où la plus forte baisse de production est prévue, à savoir la Chine et les États-Unis. On prévoit actuellement que la totalité des stocks de céréales des plus gros exportateurs atteindra 130 millions de tonnes à la clôture, ce qui représente une diminution de 16 millions de tonnes par rapport à l'ouverture. Si la totalité des stocks de céréales appartenant aux gros exportateurs doit se contracter, la part du stock mondial détenue par ceux-ci devrait s'élever légèrement par rapport à l'année précédente et se situer aux alentours de 45 pour cent, en raison des déstockages encore plus importants qui auront lieu dans d'autres pays. Cependant le ratio entre le volume des stocks de céréales détenus par les gros exportateurs et leur déstockage total (leur consommation interne de céréales ajoutée à leurs exportations) en 2000/01 devrait s'abaisser par rapport à l'année précédente. Pour les céréales secondaires, malgré l'augmentation de la production prévue chez les gros exportateurs, la forte demande mondiale à l'importation et la consommation intérieure pourraient réduire le ratio stocks/utilisation de 18 pour cent en 1999/2000 à 16 pour cent en 2000/01. On s'attend également à un recul du ratio du blé, qui passerait de quelque 22 pour cent à 18 pour cent en raison de la forte demande internationale. Dans le cas du riz, on prévoit une forte baisse, de 11 pour cent en 1999/2000 à 8 pour cent en 2000/01, qui mise en grande partie sur la régression de la production de riz en Chine.

Stocks céréaliers de report mondiaux

Source: FAO

Dans certains pays, des changements politiques récents ont entraîné une diminution des stocks intérieurs de céréales, largement influencée par l'évolution des conditions du commerce international et par la nécessité d'abaisser le coût sans cesse croissant de la gestion de ces stocks substantiels. Ceci appelle un examen plus attentif de la variation du niveau des stocks détenus notamment par les gros pays producteurs. La FAO réexaminera les niveaux des stocks de ces pays et fournira des estimations plus précises, si nécessaire, dans ses rapports ultérieurs.

Les stocks mondiaux de blé correspondant aux campagnes agricoles qui s'achèveront en 2001 sont estimés actuellement à 121 millions de tonnes, ce qui représente une régression de quelque 18 millions de tonnes, soit 13 pour cent, par rapport à l'année précédente. Parmi les cinq plus gros exportateurs de blé, la diminution globale des stocks détenus par les États-Unis et le Canada devrait excéder l'augmentation des stocks prévue au sein de la CE. Toutefois, c'est en Chine qu'on s'attend à la plus forte baisse des stocks de blé, puisqu'on y prévoit une diminution d'au moins 10 millions de tonnes, due essentiellement à un fléchissement de la production intérieure. Une forte compression des stocks est aussi prévue dans plusieurs autres pays touchés par la sécheresse, comme l'Afghanistan, la République islamique d'Iran, l'Iraq, la Jordanie et le Maroc. En revanche, les stocks de blé grossiront probablement au Pakistan et en Inde, où les récoltes ont été exceptionnelles, et dans la Fédération de Russie qui a eu de meilleures récoltes cette année.

Les stocks mondiaux de céréales secondaires correspondant aux campagnes qui s'achèveront en 2001 sont estimés actuellement à 112 millions de tonnes, ce qui représente une diminution de 27 millions de tonnes, soit 19 pour cent, par rapport à l'année précédente. Comme pour le blé, ce déclin est principalement imputé à la Chine, où les stocks devraient, selon les prévisions actuelles, perdre environ 17 millions de tonnes, à la suite d'un repli brutal de la production. Aux États-Unis, les stocks de clôture devraient tourner autour de 50 millions de tonnes et enregistrer ainsi une légère hausse par rapport à l'année dernière, toutefois nettement inférieure (d'environ 17 millions de tonnes) à la prévision précédente donnée en septembre, étant donné que l'estimation de la production de céréales secondaires pour cette année a été encore réduite et que les projections relatives aux exportations ont été revues à la hausse. On escompte aussi une diminution des stocks dans plusieurs pays d'Europe centrale et orientale en raison de la sécheresse qui a affecté la production.

On estime actuellement que les stocks mondiaux de riz atteindront 55,1 millions de tonnes à la fin de la campagne agricole 2000/01, soit environ 7 millions de tonnes de moins qu'à l'ouverture. De même que pour les autres céréales, on s'attend à ce que la diminution des stocks soit principalement due à la Chine (continentale), car le gouvernement s'efforce de réduire la charge financière associée au maintien des stocks avant l'entrée de la Chine dans l'OMC. Les stocks reportés devraient aussi diminuer en Inde, ce pays ayant encouragé la distribution de riz gratuit ou à bas prix à ses habitants afin de libérer de l'espace de stockage pour les dernières récoltes de blé qui ont été très abondantes. L'abaissement des stocks pourrait aussi traduire des inquiétudes croissantes du gouvernement au sujet des répercussions potentielles que la prochaine tarification pourrait avoir sur le bilan céréalier du pays. Le Japon devrait aussi réduire ses stocks en encourageant l'utilisation du riz dans l'alimentation animale et les opérations d'aide alimentaire. Parmi les autres exportateurs, on prévoit une certaine régression des stocks au Pakistan, en Thaïlande, aux États-Unis et en Argentine. En revanche, ils pourraient rester stationnaires au Viet Nam et même s'accroître au Myanmar. La tendance à la réduction des stocks devrait prévaloir dans toutes les régions, puisqu'on prévoit que le rythme de la consommation dépassera celui de la production.