Proyecto Educación Alimentaria y Nutricional en Escuelas de Educación Básica
TCP/DOM/3101

El Huerto Escolar como
Recurso de Enseñanza-Aprendizaje de
las Asignaturas
del Currículo de Educación Básica

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    ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN
Santo Domingo, República Dominicana 2009

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Resumen

Esta guía está dirigida muy especialmente a todos los docentes de las escuelas que imparten Educación Básica, con el interés de que incorporen estrategias metodológicas innovadoras, de manera que los y las estudiantes puedan investigar y realizar experiencias utilizando un laboratorio natural y vivo, a la vez que le permite potencial el desarrollo de actitudes y valores conducentes a comportamientos más comprometidos con la alimentación saludable, la nutrición personal, familiar, con el ambiente y tener alimentos disponibles durante todo el año con su propio esfuerzo personal y familiar.

Índice

Presentación [856kb]
Reconocimientos
Introducción
Orientaciones Metodológicas Generales
Los propósitos y principios del huerto escolar
Los huertos escolares son beneficiosos para la salud y la educación de los niños.
Los huertos escolares son beneficiosos para el aprendizaje
Los huertos escolares mejoran el entorno.
Los huertos escolares son beneficiosos para la tierra.
Rueda del trabajo que se realiza en el huerto

UNIDAD I[193kb]
Primer Grado
Diversidad y belleza de las plantas de mi entorno.
Actividades sobre Normas Básicas de Nutrición, Higiene

UNIDAD II[271kb]
Segundo Grado
De donde vienen los alimentos. Los alimentos reponen la energía y los materiales perdidos
Los alimentos de la comunidad

UNIDAD III[52kb]
Tercer Grado
Higiene, Medio Ambiente y Salud:
Sin vitaminas se producen las enfermedades

UNIDAD IV[310kb]
Cuarto Grado
Agricultura: El suelo y la agricultura, el huerto, diferentes tipos de abono
Siembra y cosechas

UNIDAD V[82kb]
Quinto Grado
Diversidad Biológica en la biosfera. Relación de los seres vivos con los factores físicos del medio. Las Plantas

UNIDAD VI[134kb]
Sexto Grado
Nutrición en los seres vivos

UNIDAD VII[205kb]
Séptimo Grado
El Ecosistema. Dinámica del ecosistema, interrelación de los seres vivos, ambiente y vida, cadenas alimentarias

UNIDAD VIII[75kb]
Octavo Grado
Elaboración de alimentos

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
RECONOCIMIENTOS