Положение дел в области продовольственной безопасности и питания в мире 2025

Сокращения

АМИССистема информационного обеспечения рынков сельскохозяйственной продукции

АРИМАКСмодель авторегрессии проинтегрированного скользящего среднего с учетом внешней независимой переменной

АЧСафриканская чума свиней

ВАЗВсемирная ассамблея здравоохранения

ВВПваловой внутренний продукт

ВОГвсемирный опрос Института Гэллапа^©

ВОЗВсемирная организация здравоохранения

ВППВсемирная продовольственная программа

ВТОВсемирная торговая организация

ДЭСВ ООНДепартамент ООН по экономическим и социальным вопросам

ЕвростатСтатистическое бюро Европейского союза

ЕЦБЕвропейский центральный банк

ИКОУЖИсследование критериев оценки уровня жизни

ИМТиндекс массы тела

ИПЦиндекс потребительских цен

ИПЦ-продовольствиеиндекс потребительских цен на продовольствие

ИПЦФиндекс продовольственных цен ФАО

ИСВМИнформационная система данных о содержании витаминов и минералов в продуктах питания

ИФПРИМеждународный исследовательский институт продовольственной политики

КЗРкорзина здорового рациона

ККС/ГСКомплексная классификация стадий продовольственной безопасности/Гармонизированная система

КОМЕСАОбщий рынок Восточной и Южной Африки

КОФЕСЕФедеральная комиссия по экономической конкуренции

МБРРМеждународный банк реконструкции и развития

МВЕместная валютная единица

МВФМеждународный валютный фонд

МГЦминимальная гарантированная цена

КОМПкластерные обследования по множественным показателям

МИСсистема информационного обеспечения рынков

МКРмежквартильный размах

МОТМеждународная организация труда

МППЭминимальная потребность в пищевой энергии

МРРминимальное разнообразие рациона

МРР-Дминимальное разнообразие рациона детей

МРР-Жминимальное разнообразие рациона женщин

MCMCметод Монте-Карло по схеме цепей Маркова

МСПмалые и средние предприятия

МФСРМеждународный фонд сельскохозяйственного развития

НДСналог на добавленную стоимость

НИЗнеинфекционное заболевание

НИОКРнаучно-исследовательские и опытно-конструкторские работы

НРСнаименее развитая страна

ОДЗдемографическое обследование и обследование состояния здоровья населения

ОЛ ШВОПБопросный лист шкалы восприятия отсутствия продовольственной безопасности

ООН-ХабитатПрограмма Организации Объединенных Наций по населенным пунктам

ОППотчет о предложении и потреблении

ОПРДобследование потребления и расходов домохозяйств

ОЭСРОрганизация экономического сотрудничества и развития

ПБпродовольственный баланс

ПМРпоказатели мирового развития

ПМСПрограмма международных сопоставлений

ППСпаритет покупательной способности

ПЭПпотребление энергии с питанием

РНраспространенность недоедания

РППИПрекомендации по правильному питанию на основе имеющихся продуктов

РЭНраспространенность экономической недоступности здорового рациона

СВДстраны с высоким уровнем дохода

СВСCДстраны верхнего сегмента среднего уровня дохода

СДИсоциодемографический индекс

СЗРстоимость здорового рациона

СМАРТстандартный мониторинг и оценка оказания помощи и передачи ресурсов

СНДстраны с низким уровнем дохода

СНСCДстраны нижнего сегмента среднего уровня дохода

СОстандартное отклонение

СОНПсовместные оценки в отношении неполноценного питания детей

СППЭсредняя потребность в пищевой энергии

ССДстраны со средним уровнем дохода

СЭДЗРстоимость и экономическая доступность здорового рациона

УФАуровень физической активности

ФАOПродовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

ЦУРцели в области устойчивого развития

ЧНчисло недоедающих

ЧЭНчисло лиц, для которых здоровый рацион экономически недоступен

ШВОПБшкала восприятия отсутствия продовольственной безопасности

ЭЦРэнергетическая ценность рациона

ЮНИСЕФДетский фонд Организации Объединенных Наций

ЮНКТАДКонференция Организации Объединенных Наций по торговле и развитию

CVкоэффициент вариации

CV|rкоэффициент вариации по потребности в энергии

CV|yкоэффициент вариации по уровню дохода

FI_mod+sevраспространенность умеренного или острого отсутствия продовольственной безопасности

FI_sevраспространенность острого отсутствия продовольственной безопасности

GIZГерманское агентство международного сотрудничества

Данная флагманская публикация является частью серии Положение дел в мире Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций.

Обязательная ссылка:
ФАО, МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП и ВОЗ. 2025. Положение дел в области продовольственной безопасности и питания в мире – 2025. Решение проблемы высокой продовольственной инфляции в интересах обеспечения продовольственной безопасности и питания. Рим. https://doi.org/10.4060/cd6008ru

Используемые в настоящем информационном документе обозначения и представление материала не означают выражения какого-либо мнения со стороны Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), Международного фонда сельскохозяйственного развития (МФСР), Детского фонда Организации Объединенных Наций (ЮНИСЕФ), Всемирной продовольственной программы (ВПП) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) относительно правового статуса или уровня развития той или иной страны, территории, города или района, или их принадлежности, или относительно делимитации их границ или рубежей. Упоминание конкретных компаний или продуктов определенных производителей, независимо от того, запатентованы они или нет, не означает, что ФАО, МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП или ВОЗ одобряют или рекомендуют их, отдавая им предпочтение перед другими компаниями или продуктами аналогичного характера, не упомянутыми в тексте.

Используемые в настоящем информационном документе обозначения и представление материала на картах не означают выражения какого-либо мнения со стороны ФАО, МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП или ВОЗ относительно правового либо конституционного статуса той или иной страны, территории или морского района, или относительно делимитации их границ. Используемые в настоящей публикации наименования и обозначения стран, территорий и районов, включая их границы или рубежи, приведены в соответствии со сложившимся стилем и практикой ФАО как координатора настоящей публикации и могут отличаться от наименований и обозначений, используемых МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП и ВОЗ.

ФАО, МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП и ВОЗ приняли все разумные меры для проверки информации, содержащейся в настоящей публикации. Однако опубликованный материал распространяется без каких-либо выраженных или подразумеваемых гарантий. Ответственность за интерпретацию и использование материала лежит на читателе. ФАО, МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП и ВОЗ ни при каких обстоятельствах не несут ответственность за ущерб, возникший в результате его использования.

Некоторые права защищены. Настоящая публикация предоставляется в соответствии с лицензией Creative Commons «С указанием авторства» 4.0 (CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.ru).

Согласно условиям данной лицензии настоящую работу можно копировать, распространять и адаптировать в некоммерческих целях при условии надлежащего указания авторства. При любом использовании данной работы не должно быть никаких указаний на то, что ФАО, МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП и ВОЗ поддерживают какую-либо организацию, продукты или услуги. Использование логотипа ФАО не разрешено. В случае адаптации работы она должна быть лицензирована на условиях аналогичной или равнозначной лицензии Creative Commons. В случае перевода данной работы, вместе с обязательной ссылкой на источник, в него должна быть включена следующая оговорка: “Данный перевод не был выполнен Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО), Международным фондом сельскохозяйственного развития (МФСР), Детским фондом Организации Объединенных Наций (ЮНИСЕФ), Всемирной продовольственной программой (ВПП) или Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). ФАО, МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП и ВОЗ не несут ответственности за содержание или точность данного перевода. Достоверной редакцией является издание на английском языке”.

Все споры, возникающие в связи с настоящей лицензией, которые не удается урегулировать по обоюдному согласию, разрешаются на основе арбитражного разбирательства в соответствии с Арбитражным регламентом Комиссии Организации Объединенных Наций по праву международной торговли (ЮНСИТРАЛ). Любое решение арбитражного суда, вынесенное по итогам такого разбирательства, является окончательным в отношении такого спора.

Материалы третьих сторон. Лицензия Creative Commons CC BY 4.0 не распространяется на включенные в настоящую публикацию материалы, авторские права на которые не принадлежат ФАО. Пользователи, желающие повторно использовать содержащиеся в настоящей работе материалы, связанные с какой-либо третьей стороной, как то: таблицы, рисунки или изображения, – обязаны сами установить, требуется ли разрешение для такого повторного использования, и получить разрешение у правообладателя. Все риски, связанные с исками по поводу нарушения каких-либо прав собственности третьих сторон, ложатся исключительно на таких пользователей.

Фотоматериалы ФАО. Фотоматериалы ФАО, которые могут использоваться в настоящей работе, не подпадают под действие вышеупомянутой лицензии Creative Commons. Запросы на использование любых фотоматериалов ФАО следует направлять на следующий адрес эл. почты: photo-library@fao.org.

Продажа, права и лицензирование. Информационные продукты ФАО размещены на веб-сайте ФАО (www.fao.org/publications); приобрести публикации в печатном виде можно у перечисленных на веб-сайте дистрибьюторов. По вопросам общего характера, касающимся публикаций ФАО, следует обращаться на следующий адрес эл. почты: publications@fao.org. С вопросами относительно прав и лицензирования публикаций следует обращаться на следующий адрес эл. почты: copyright@fao.org.

ТАИЛАНД. Вид на рынок свежих фруктов и овощей под зонтиками.

This flagship publication is part of The State of the World series of the Food and Agriculture Organization of the United Nations.

Required citation:
FAO, IFAD, UNICEF, WFP and WHO. 2025. The State of Food Security and Nutrition in the World 2025 – Addressing high food price inflation for food security and nutrition. Rome, FAO.
https://doi.org/10.4060/cd6008en

The designations employed and the presentation of material in this information product do not imply the expression of any opinion whatsoever on the part of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), the International Fund for Agricultural Development (IFAD), the United Nations Children’s Fund (UNICEF), the World Food Programme (WFP) or the World Health Organization (WHO) concerning the legal or development status of any country, territory, city or area or of its authorities, or concerning the delimitation of its frontiers or boundaries. The mention of specific companies or products of manufacturers, whether or not these have been patented, does not imply that these have been endorsed or recommended by FAO, IFAD, UNICEF, WFP or WHO in preference to others of a similar nature that are not mentioned.

The designations employed and the presentation of material in the maps do not imply the expression of any opinion whatsoever on the part of FAO, IFAD, UNICEF, WFP or WHO concerning the legal or constitutional status of any country, territory or sea area, or concerning the delimitation of frontiers. The terminology used to refer to countries, territories and areas as well as the representation of countries, territories and areas, including the delimitation of frontiers or boundaries, in this publication follow the institutional style and practice of FAO as the lead publishing organization, and may be at variance with those used by IFAD, UNICEF, WFP and WHO.

All reasonable precautions have been taken by FAO, IFAD, UNICEF, WFP and WHO to verify the information contained in this publication. However, the published material is being distributed without warranty of any kind, either expressed or implied. The responsibility for the interpretation and use of the material lies with the reader. In no event shall FAO, IFAD, UNICEF, WFP and WHO be liable for damages arising from its use.

A Creative Commons BY license icon, featuring the letters “CC” in a circle and a person symbol.

Some rights reserved. This work is made available under the Creative Commons Attribution - 4.0 International licence (CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.en).

Under the terms of this licence, this work may be copied, redistributed and adapted for non-commercial purposes, provided that The Work is appropriately cited. In any use of this work, there should be no suggestion that FAO, IFAD, UNICEF, WFP and WHO endorses any specific organization, products or services. The use of the FAO logo is not permitted. If The Work is adapted, then it must be licensed under the same or equivalent Creative Commons license. If a translation of this work is created, it must include the following disclaimer along with the required citation: “This translation was not created by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), International Fund for Agricultural Development (IFAD), United Nations Children’s Fund (UNICEF), World Food Programme (WFP) or World Health Organization (WHO). FAO, IFAD, UNICEF and WHO are not responsible for the content or accuracy of this translation. The original English edition shall be the authoritative edition.”

Disputes arising under the licence that cannot be settled amicably will be resolved by mediation and arbitration as described in Article 8 of the licence except as otherwise provided herein. The applicable mediation rules will be the mediation rules of the World Intellectual Property Organization http://www.wipo.int/amc/en/mediation/rules and any arbitration will be conducted in accordance with the Arbitration Rules of the United Nations Commission on International Trade Law (UNCITRAL).

Third-party materials. Users wishing to reuse material from this work that is attributed to a third party, such as tables, figures or images, are responsible for determining whether permission is needed for that reuse and for obtaining permission from the copyright holder. The risk of claims resulting from infringement of any third-party-owned component in the work rests solely with the user.

Sales, rights and licensing. FAO information products are available on the FAO website (www.fao.org/publications) and can be purchased through publications-sales@fao.org. Requests for commercial use should be submitted via: www.fao.org/contact-us/licence-request. Queries regarding rights and licensing should be submitted to: copyright@fao.org.

INDIA. Winnowing wheat: scaling up financing flows will accelerate the vital transformation of agrifood systems.