Cet opuscule est un extrait du Volume 1B - Dispositions générales (Hygiène alimentaire) du Codex Alimentarius. Dans le tableau ci-dessous figurent les précédentes versions de ces textes et les références des textes provisoires préparés par le Comité du Codex sur l’hygiène alimentaire.
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DOCUMENT |
RÉFÉRENCES |
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Code d’usages international recommandé -
Principes généraux d’hygiène
alimentaire: |
CAC/RCP-1 (1969) |
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Révision 1 |
1979 |
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Révision 2 |
1985 |
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Révision 3 (actuel) |
1997 |
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Projet adopté par la Commission à sa
vingt-deuxième session |
ALINORM 97/13, Annexe II |
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Amendement concernant le rinçage adopté par la
Commission à sa vingt-troisième session |
ALINORM 99/13A, Annexe III |
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Lignes directrices pour l’application du
Système de l’analyse des risques - Points critiques pour leur
maîtrise (HACCP) et Directives concernant son application |
CAC/GL 18-1993 |
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Révision 1 (actuel) |
Appendice au CAC/RCP-1 (1969), Rév.3 (1997) |
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Avant-projet |
ALINORM 93/13A, Annexe II |
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Projet adopté par la Commission à sa
vingt-deuxième session |
ALINORM 97/13A, Annexe II |
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Principes pour l’utilisation et l’application des
critères microbiologiques dans les aliments |
Publiés dans le Manuel de procédure de la
Commission du Codex Alimentarius, de la sixième à la
neuvième éditions (1986-1995) |
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Révision 1 (actuel) |
CAC/GL-21 (1997) |
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Projet adopté par la Commission à sa
vingt-deuxième session |
ALINORM 97/13A, Annexe III |
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Principes et directives régissant la conduite de
l’évaluation des risques microbiologiques |
CAC/GL 30-1999 |
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Projet adopté par la Commission à sa
vingt-troisième session |
ALINORM 99/13A, Annexe II |
