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TABLE DES MATIÈRES

Avant - propos

Chapitre 1 - Pertes et gaspillage : sait-on bien de quoi il s’agit ?
Incertitude des données et méthodologie

Chapitre 2 - Système post-récolte et pertes alimentaires

2.1. Le système post-récolte
Composantes principales du système post-récolte

2.2. Les pertes après récolte
Les types de pertes

Chapitre 3 - Inventaire et analyse des pertes après récolte

        3.1. Problèmes de méthodologie
        3.2. Evaluation des pertes et enquêtes de terrain
             3.2.1. Le riz
             3.2.2. Le maïs
             3.2.3. Les mils et les sorghos
             3.2.4. Les légumineuses et les graines oléagineuses
             3.2.5. Les racines et les tubercules

Chapitre 4 - Aspects économiques des pertes après récolte

Annexes:

1. Liste des schémas, tableaux et photos

2. Bibliographie