2. Inauguró la reunión el Sr. Peter Gullestad, Director-General de Pesca, quien dio la bienvenida a los participantes, especialmente a quienes participaban por primera vez, en nombre del Ministerio de Pesca de Noruega, y señaló que el aumento del número de los delegados y observadores presentes indicaba el gran interés en los trabajos del Comité. Destacó la importancia de la labor de la Comisión Codex Alimentarius teniendo en cuenta su pertinencia para el comercio internacional de alimentos en general y su gran significado en relación con la Organización Mundial del Comercio y el Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, así como el Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio. El Sr. Gullestad subrayó el hecho de que todos los documentos del Codex deberían basarse en pruebas y análisis científicos sólidos, incluyendo un examen a fondo de toda la información pertinente. Destacó la importancia de llegar a la adopción de decisiones por consenso acerca de cuestiones controvertidas y deseó a los participantes toda clase de éxitos en sus actividades.
