1. Consideraciones generales
Origen y difusión de las técnicas de cultivo en jaulas; ventajas (necesidades mínimas de espacio, producción muy alta por unidad de área, facilidad para trasladar las jaulas en caso de contaminación, protección contra depredadores, conveniencia para el cultivo de muchas especies, facilidad para usar lugares del mar en los que el fondo es inadecuado para la piscicultura, facilidad de la recolección, etc.) desventajas (gran demanda de oxígeno y flujo de agua, dependencia de piensos artificiales, perdidas de alimento, contaminación, rápida difusión de las enfermedades, peligro de robos, conflictos con el uso múltiple de aguas naturales, etc.).
2. Tipos de jaulas
Jaulas que ocupan toda la columna de agua (desde la superficie hasta el fondo), jaulas flotantes, o jaulas entre dos aguas con marco de alimentación o flotadores y jaulas del fondo; unidades sencillas y múltiples, jaulas rígidas y flexibles; jaulas de autosustentación y sostenidas por balsas, selección del tipo de jaula con respecto a las condiciones en el lugar de la piscifactoría.
3. Diseño y construcción
3.1 Selección de lugar (véanse II. Selección de lugares para la acuicultura)3.2 Disposición
Jaulas, muelles, pasarelas, edificios para la preparación del alimento y elaboración de los peces para el mercado; estanques de cría y viveros (de ser necesarios).
3.3 Construcción
(a) Armazón: materiales empleados (madera, bambú, armazones galvanizados, aluminio, etc.); cabos de sustentación y elevación; jaulas sin armazón; forma de la red.(b) Paredes, fondo y techo; redes de fibra natural, fibra sintética, eslabones de cadena galvanizados o tela metálica saldada y galvanizada; ensayos sobre incrustaciones en diferentes lugares y con diferentes materiales para seleccionar el que más convenga para el área.
(c) Estructura flotante: empleo de collarines rígidos de metal o plástico (llenos de aire, de espuma o de fibra), boyas separadas o barriles múltiples.
(d) Enlace de unidades múltiples.
(e) Amarrado y anclaje.
(f) Construcción de estructuras rompeolas.
(g) Formas y dimensiones; determinación de la forma y dimensión con respecto a las condiciones hidrográficas, especies que se van a sembrar, tasa de siembra, objetivo de la producción, etc.; ventajas y desventajas relativas a las jaulas grandes y pequeñas.
4. Especies cultivables
Especies indígenas y exóticas de peces, crustáceos y moluscos adecuadas para el cultivo en jaulas en agua dulce, salobre y marina; criterios para la selección de especies para el cultivo en jaulas (véase III. Selección de especies para la acuicultura ).
5. Operaciones de cultivo
Producción y recogida de la semilla; siembra; tasa de siembra con respecto a las especies y el tamaño de las jaulas; monocultivo y policultivo; alimentación - piensos empleados, cantidad y frecuencia de la alimentación, métodos de alimentación y tasas de conversión; tasa de crecimiento y rendimiento; cambio periódico o limpieza de las redes; vigilancia de la calidad del agua; traslado de las jaulas a nuevos lugares en caso de que el ambiente sea desfavorable; recolección; selección del tamaño óptimo para la recolección.
6. Aspectos económicos relativos del cultivo en jaulas
Prácticas
Proyecto y construcción de tipos de jaulas seleccionadas; experimentos de cultivo en jaulas de especies locales.
