XVII. Aspectos socioeconómicos de la acuicultura

1. Principales problemas socioeconómicos de los países en desarrollo, particularmente de América Latina

Sobrepoblación; malnutrición; desempleo total o parcial; migraciones; marginación; escasa educación; poca productividad agrícola; distribución desigual de los ingresos; poca acumulación interior de capital.

2. Posible contribución de la acuicultura a la solución de los problemas

Generación de empleo en el sector rural; suministro de un alimento rico en proteínas relativamente barato; mejora de las condiciones de vida; mejor distribución de los ingresos; diversificación de la producción agraria; frenos a la emigración.

3. Impedimentos socioculturales relacionados con la acuicultura

Actitudes ante las innovaciones; hábitos alimentarios; tabués; falta de tradición de cría de animales.

4. Principales impedimentos económicos

4.1 Falta de crédito

Falta de crédito debida a grandes riesgos supuestos o reales; tipos de interés alto; falta de garantía (particularmente en lo relativo a explotaciones de tierra arrendada o explotaciones en las que trabajan obreros/arrendatarios sin tierra); disponerse tan solo de crédito a corto plazo, etc. Posibles medidas de mejora: concesión de crédito institucional a posibles acuicultores a pequeña escala a los que no atienden los bancos comerciales; intereses en condiciones de concesión durante la fase inicial; procedimientos simplificados para atender rápidamente; marcado de la recuperación con la recolección; supervisión del crédito por personal calificado; financiación de los servicios auxiliares.

4.2 Problemas de comercialización

Escasos rendimientos debido a la poca capacidad de negociar de los acuicultores a pequeña escala; monopolio de los medianeros de la concesión de crédito y comercialización; medios insuficientes de comercialización y servicios y desperdicio consecuente, precios inestables y mucho costo; escasa demanda de especies nuevas o menos - preferidas, etc.

Competencia con productos pesqueros tradicionales; necesidad de programar las ventas en las épocas en que no hay pescado; preferencias de los consumidores con respecto a los productos de la acuicultura.

Posibles medidas de mejora: creación de servicios de comercialización respaldados por el gobierno o cooperativas pesqueras en lugares estratégicos; ventajas e inconvenientes de las cooperativas; mejora de los medios y servicios relacionados con el mercado; ampliación del mercado y promoción de las especies menos preferidas; organización de la información de mercado sobre preferencias del consumidor, tendencias de los precios, modalidad estacional de la demanda, previsión de la demanda, etc. en mercados nacionales y/o internacionales.

5. Evaluación de la viabilidad de la acuicultura

(a) Viabilidad de los recursos;
(b) Viabilidad ambiental y biotécnica, y
(c) Viabilidad económica - precio y volumen de la demanda, competencia con la pesca de captura de otras regiones, rentabilidad de la inversión, beneficios sociales, análisis de los costos, etc.

6. Métodos para evaluar la inversión en acuicultura

(a) Método del plazo de amortización por reembolso;
(b) Método del rendimiento con relación al costo, y
(c) Método del valor actual - valor actual neto, estimaciones del umbral de rentabilidad, tipo de rendimiento interior y relación beneficio-costo.

7. Contabilidad

7.1 Finalidades de la contabilidad

7.2 Cuentas de activo y pasivo

(a) Activo:

(i) Bienes fijos - propiedades, herramientas, equipo, etc.
(ii) Existencia - peces, alimentos y otros materiales en existencia, y
(iii) Activo realizable - efectivo en caja, depósitos bancarios, créditos contra clientes, etc.

(b) Pasivo:

(i) Pasivo a largo plazo - prestamos, hipotecas, bonos, etc.
(ii) Pasivo a corto plazo - deudas, salarios, intereses, etc.

7.3 Cuenta de ingresos y gastos (en términos físicos y de valor)

(a) Ingresos totales: ventas en efectivo y a crédito; valor calculado de la producción consumida en el establecimiento y regalada; ajuste para el cambio del inventario de existencias de peces; subsidios y apoyo gubernamental.

(b) Costo total:

(i) Gastos fijos - amortización, mantenimiento, interés, sueldos del personal administrativo, alquiler, depreciación, etc.

(ii) Gastos variables - semilla, alimento, fertilizantes, combustible, electricidad, salarios de la mano de obra temporal (en especie y en metálico), mercadeo, etc.

(iii) Gastos administrativos - viajes, teléfono, seguro, anuncios, etc.

(c) Beneficio

(d) Impuestos

(e) Beneficio neto

7.4 Análisis de la cuenta de gastos e ingresos

Beneficio por hectárea; rendimiento en las inversiones; rendimiento en los gastos de explotación; rendimiento (o valor de la producción) por unidad de insumo principal; cantidad (o costo) de los insumos por unidad de producción; cantidad de insumo por unidad de tierra o superficie de agua; cantidad de insumo por unidad de proteína producida; comparación de los indicadores anteriores con respecto a los diferentes tamaños de las granjas y distintos sistemas acuícolas.

Prácticas

Ejercicio de los métodos de inversión y evaluación, contabilidad y análisis del beneficio en efectivo.