Annexe 3: Liste des documents de travail

Six documents de travail ont été préparés et présentés au cours de la consultation d'experts. Ils ont servi de base aux débats qui ont mené à l'établissement de l'exposé et à la formulation des recommandations. Ces documents ont été préparés pour la FAO et l'OMS par plusieurs groupes de rédaction d'experts. Le texte complet de ces documents est disponible aux sites web de la FAO et de l'OMS.
http://www.fao.org/WAICENT/FAOINFO/ECONOMIC/ESN/pagerisk/riskpage.htm
http://www.who.int/fsf/mbriskassess/index.htm

Document no.	Titre	Auteurs
MRA 00/01	Identification et caractérisation des dangers pour Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer.	Robert Buchanan, Food and Drug Administration, E.U.-A. Roland Lindqvist, National Food Administration, Suède
MRA 00/02	Evaluation de l'exposition pour Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer.	Tom Ross, University of Tasmania, Australie Ewen Todd, Bureau of Microbial Hazards, Health Canada Mark Smith, Bureau of Biostatistics and Computer Applications, Health Canada
MRA 00/03	Identification et caractérisation des dangers pour Salmonella dans les poulets et les oeufs	Aamir Fazil, Decisionalysis Risk Consultants, Canada Roberta A. Morales, Research Triangle Institute, E.U.-A Anna M. Lammerding, Microbial Food Safety Risk Assessment, Health Canada Andrea S. Vicari, North Carolina State University, E.U.-A Fumiko Kasuga, National Institute of Infectious Diseases Japon
MRA 00/04	Evaluation de l'exposition pour Salmonella Enteritidis dans les oeufs	Eric Ebel, United States Department of Agriculture Fumiko Kasuga, National Institute of Infectious Diseases Japon Wayne Schlosser, United States Department of Agriculture Shigeki Yamamoto, National Institute of Infectious Diseases Japon
MRA 00/05	Evaluation de l'exposition pour Salmonella spp. dans les poulets	Louise Kelly, Veterinary Laboratories Agency, Royaume-Uni Wayne Anderson, Food Safety Authority of Ireland Emma Snary, Veterinary Laboratories Agency, Royaume-Uni
MRA 00/06	Avant-projet FAO/OMS de directives pour la caractérisation des dangers liés à la présence de pathogènes dans les aliments et l'eau.	Atelier WHO/FAO/RIVM sur la caractérisation des dangers liés à la présence de pathogènes dans les aliments et l'eau , 13 - 17 juin 2000, Bilthoven, Pays-Bas