RESUMEN Y CONCLUSIONES

El Comité del Codex sobre Productos del Cacao y el Chocolate llegó a las siguientes conclusiones:

CUESTIONES QUE HAN DE SOMETERSE AL EXAMEN DE LA COMISION: El Comité: - pidió la aprobación oficial de la Comisión para elaborar una norma para productos del cacao y el chocolate. CUESTIONES DE INTERES PARA LA COMISION El Comité: - devolvió al Trámite 3 el Anteproyecto de Norma para Productos del Cacao y el Chocolate puesto que era necesario examinar más a fondo varias cuestiones, debido en especial a que no se había alcanzado el consenso acerca de si permitir o no el empleo de grasas vegetales distintas de las mantecas de cacao en la fabricación de productos de chocolate, y decidió solicitar más información sobre las repercusiones del comercio y la economía de los países productores de cacao y sobre las justificaciones técnicas del uso de dichos productos con el fin de que el Comité adoptara una decisión en el futuro; y - devolvió los Anteproyectos de Normas para: Manteca de Cacao; Cacao sin Cáscara ni Germen, Cacao en Pasta, Torta de Prensado de Cacao y Polvillo de Cacao (Finos de Cacao) para Uso en la Fabricación de Productos de Cacao y Chocolate; y Cacao en Polvo y Mezclas Secas de Cacao para recabar nuevas observaciones de los gobiernos en el entendimiento de que el chocolate para revestimiento/chocolate con leche para revestimiento, el chocolate en polvo y el preparado de chocolate para beber se incluirían en las normas para el cacao sin cáscara ni germen y para el caco el polvo, respectivamente.