前 言
1. 引言
参考文献
2. 背景
2.1 全球慢性疾病的负担
2.2 疾病给发展中世界造成的双重负担
2.3 综合防治与膳食及营养有关的疾病 参考文献
3. 全球及区域粮食消费模式及其趋势
3.1 引言
3.2 膳食热能可供应量的发展
3.3 膳食中脂肪消费的可供应量及其变化
3.4 畜产品可供应量及消费量的变化
3.5 鱼类的可供应量和消费量
3.6 水果蔬菜的可供应量和消费量
3.7 未来食物需求、可供应量和消费量的发展趋势
3.8 结论
参考文献
4. 文中的膳食、营养和慢性疾病
4.1 引言
4.2 整个生命进程中的膳食、营养和慢性疾病预防
4.2.1 胎儿发育和母体环境期
4.2.2 婴儿期
4.2.3 儿童期和青春期
4.2.4 成人期
4.2.5 衰老和老年期
4.3 整个生命过程的初期因素和后期因素之间的相互作用
4.3.1 风险因素的聚合
4.3.2 上下代之间的影响
4.4 基因-营养的互作和遗传易感性
4.5 干预生命的整个进程
参考文献
5. 预防与膳食有关的慢性疾病的群体营养摄入目标
5.1 总体目标
5.1.1 背景
5.1.2 有力的证据
5.1.3 群体营养摄入目标概述
参考文献
5.2 预防体重超重和肥胖症的建议
5.2.1 背景
5.2.2 趋势
5.2.3 膳食、体力活动及超重与肥胖症
5.2.4 有力的证据
5.2.5 预防肥胖症的总体战略
5.2.6 特定疾病的建议
参考文献
5.3 预防糖尿病的建议
5.3.1 背景
5.3.2 趋势
5.3.3 膳食、体力活动和糖尿病
5.3.4 有力证据
5.3.5 专门疾病建议
参考文献
5.4 预防心血管病的建议
5.4.1 背景
5.4.2 趋势
5.4.3 膳食、体力活动和心血管病
5.4.4 有力证据
5.4.5 特定疾病的建议
参考文献
5.5 预防癌症的建议
5.5.1 背景
5.5.2 趋势
5.5.3 膳食、体力活动和癌症
5.5.4 有力的证据
5.5.5 针对该疾病的建议
参考资料
5.6 预防牙齿疾病的建议
5.6.1 背景
5.6.2 趋势
5.6.3 膳食和牙齿疾病
5.6.4 有力证据
5.6.5 针对该疾病的建议
参考文献
5.7 预防骨质疏松症的建议
5.7.1 背景
5.7.2 趋势
5.7.3 膳食、体力活动和骨质疏松症
5.7.4 有力证据
5.7.5 针对该疾病的建议
参考文献
6. 政策和研究的战略方向和建议
6.1 前言
6.2 促进有益于健康的膳食和体力活动的政策方针,
6.3 有效战略的前提条件
6.3.1 促进有效行动的领导作用
6.3.2 有效的信息交流
6.3.3 可发挥作用的联盟及合作伙伴
6.3.4 良好的环境
6.4 促进有益于健康的膳食和体力活动的战略性行动
6.4.1 监督人们的膳食、体力活动和有关疾病的负担
6.4.2 促使人们能在知情下做出选择并采取有效的措施
6.4.3 充分利用标准和法规
6.4.4 确保人人都可享有“有益于健康的膳食”成分
6.4.5 通过部门间行动促使成功
6.4.6 提供最佳的健康服务及从事此类服务的专业人员
6.5 行动呼吁
参考文献
致谢
附件
肥胖症、2 型糖尿病、心血管疾病(CVD)、癌症、
牙齿疾病和骨质疏松症的证据概要
ISBN
© 世界卫生组织2003 年
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