APÉNDICE VI: MEDIDAS QUE HAN DE APLICARSE COMO CONSECUENCIA DE LOS CAMBIOS EN EL ESTADO DE FORMULACION DE LA IDA Y OTRAS RECOMENDACIONES TOXICOLOGICAS

Sustancia	Ingestión diaria admisible (IDA) anterior en mg/kg de peso corporal y otras recomendaciones toxicológicas	Ingestión diaria admisible (IDA) actual en mg/kg de peso corporal y otras recomendaciones toxicológicas	Usos actuales en el Codex	Notas de la Secretaría
Antioxidante
terbutilhidroquinona (TBHQ)	0-0,2 (temporal)	0-0,7 mg/kg p.c.	Grasas y aceites comestibles	Aumentada la IDA anterior
Emulsionantes
celulosa microcristalina	No especificada	No especificadaa	Ninguno	Mantenida la IDA anterior
ésteres de ácidos grasos y sacarosa y sucroglicéridos	0-20 (IDA de grupo temporal)	0-30 mg/kg de p.cb
Preparados enzimáticos
alfa-acetolactato decarboxilasa	Ninguna	No especificadac	Ninguno
amilasa maltogénica	Ninguna	No especificadac	Ninguno
Aromatizante
transanetol	0-0,6 (temporal)	0-0,6 mg/kg p.cd (temporal)	Ninguno	Mantenida la IDA anterior
Agente de glaseado
poli-1-deceno hidrogenado	Ninguna	Ninguna IDA asignadae	Ninguno
Edulcorante
jarabe de maltitol	No especificada	No especificadaa	Ninguno
Sustancias varias
Salatrim (moléculas aciltrigleridas de cadena corta y larga)	Ninguna	No se dispuso de una base apropiada para evaluar sus efectos inocuos y nutricionalesf	Ninguno
Contaminantes
aflatoxinas B, G y M	Nivel más bajo practicableg	Véase Anexo 1 del informe resumido de la 49ª reunión del JECFA	Ninguno

^a Se aplica al producto que se ajusta a las especificaciones revisadas.

^b IDA de grupo para ésteres de ácidos grasos y sacarosa y sucroglicéridos.

^c Temporal, en espera de que se examine la denominación “provisional” para las especificaciones. En 1998 se examinará la denominación “provisional” para el Apéndice B del Anexo 1 (especificación general para preparados enzimáticos utilizados en la elaboración de alimentos) del Compendio de especificaciones de aditivos alimentarios.

^d IDA temporal prorrogada a 1998 para examinar estudios en curso solicitados en anteriores reuniones del Comité.

^e Los datos eran insuficientes para establecer una IDA.

^f El Comité recomendó que se realizaran nuevos estudios adecuadamente concebidos para determinar exhaustivamente tanto las consecuencias toxicológicas como nutricionales de la ingestión de salatrim

^g La presencia en alimentos debería reducirse a niveles irreducibles. Por nivel irreducible se entiende que la concentración de una sustancia que no puede eliminarse de un alimento sin desechar el propio alimento, comprometiendo gravemente la disponibilidad de importantes suministros alimentarios.