ANNEXE 2
Enquêtes et documents source dans des domaines particuliers

INTRODUCTION

Cette annexe concerne les questionnaires et les documents sources qui sont utilisés pour la collecte de divers types de données concernant les pêcheries. Ces formulaires peuvent être modifiés en fonction de demandes spéciales ou de conditions locales particulières et sont très utiles pour aider à la planification des enquêtes sur un certain nombre d'objectifs spécialisés. La description des dis ciplines et des analyses pour lesquelles on peut utiliser les données figurant sur ces formulaires n'entre pas dans le cadre du présent document de même que notre intention n'est pas de donner la priorité à l'une ou l'autre des disciplines concernées. Il serait judicieux, avant d'entamer une exploitation complète de l'un ou l'autre de ces formulaires, de prendre l'avis d'un expert dans le domaine concerné, en particulier dans le cas ou l'on a à établir un projet d'enquête statistique. Cette remarque mise à part, l'utilisation potentielle des types de formulaires présentés dans cette annexe et les types d'information qu'ils permettent d'enregistrer ont une utilité certaine pour quiconque est impliqué dans le domaine des pêcheries. Ils peuvent être utilisés après avoir subi des modifications locales pour la collecte d'informations de type particulier ou encore pour des enquêtes à petite échelle préliminaires à des opéerations de plus grande envergure.

Il faut garder à l'esprit que bien que des informations fort utiles peuvent être récoltées de manière non systématique, le principe de base reste que, sauf dans le cas où un recensement complet est adopté (toutes les unités échantillonnées, pour toutes les opérations) - ce qui est en général impossible - des conclusions valables, ayant un degré de fiabilité connu ne seront obtenus que si l'on suit l'un des formats d'échantillonnage représentatif. On aura ainsi un échantillonnage sur des unités qui peuvent être tirées au hasard au départ, de manière à éviter les biais dans les données lesquels se retrouveraient bien sûr au niveau de l'analyse des résultats.

Les principaux types de formulaires compris dans la présente annexe couvrent les activités suivantes:

a.     Enquêtes sur la production de poisson

FORMULAIRE A: Enquête-cadre sur les pêcheries traditionnelles et artisanales.

FORMULAIRE B: Enquête-cadre aérienne: pêcheries traditionnelles et artisanales (comptage direct).

FORMULAIRE C: Inventaire des caractéristiques des navires de pêche.

FORMULAIRE D: Liste de base des navires de pêche industriels.

b.     Statistiques de captures et d'effort: (livres de bord et fiches d'observateurs embarqués).

FORMULAIRE F: Enquêtes sur la production des pêcheries marines: (1) Livre de bord pour chalutiers.

FORMULAIRE G: Enquêtes sur la production des pêcheries marines: (2) Livre de bord pour senneurs et/ou pêcheurs aux filets maillants.

FORMULAIRE H: Liste de contrôle pour observateur à la mer (voir annexe 1).

c.     Données sur les fréquences de tailles:

FORMULAIRE I: Fiche d'enregistrement de fréquences de longueur (voir annexe 1).

FORMULAIRE J: Formulaire pour extrapolation des mensurations de nombreux spécimens d'un petit échantillon à l'ensemble d'une capture journalière (voir annexe 1).

d.     Observations de navires de pêche en mer

FORMULAIRE K: Journal d'observation pour patrouilleur (voir annexe 1).

e.     Enquêtes statistiques d'ordre socio-économique

FORMULAIRE L: Enquêtes sur les coûts et bénéfices des navires et engins de pêche (en particulier les navires non mécanises).

FORMULAIRE M: Enquêtes sur les coûts et bénéfices (en particulier pour les navires mécanisés).

FORMULAIRE N: Enquêtes économiques sur les navires de pêche: questionnaire pour les armateurs.

f.     Détail des temps d'opérations de pêche

FORMULAIRE O: Etude du temps et des déplacements des opérations de pêche.

g.     Enquêtes sur les familles et la consommation de poisson

FORMULAIRE P: Inventaire des pêches familiales et des consommateurs de poisson.

FORMULAIRE Q: Enquête sur les captures des pêcheurs sportifs.

FORMULAIRE B: ENQUETE-CADRE AERIENNE PECHERIES TRADITIONNELLES ET ARTISANALES (COMPTAGE DIRECT)

FORMULAIRE C: INVENTAIRE DES CARACTERISTIQUES DES NAVIRES INDUSTRIELS

^a Remplir une fiche par navire

FORMULAIRE D: LISTE DE BASE DES NAVIRES DE PECHE INDUSTRIELS                  Trimestre            1984           

b. Stastistiques de captures et d'effort: (livres de bord et fiches d'observatėurs embarqués)

Pour les plus gros navires de pêche les livres de bord du type de celui des formulaires F et G peuvent être utiles pour une évaluation directe de la capture et de l'effort par espèces. Un exemplaire doit être rempli pour chaque voyage de courte durée. Pour les longues marées, remplir une ligne chaque jour. Ces formulaires sont remplis en deux exemplaires: un original pour le département et une copie jaune pour le pêcheur. Dans certains pays ces livres sont une condition pour l'obtention de la licence, mais leur tenue à jour volontaire procure souvent des données plus fiables. Cependant la confidentialité de l'information doit être respectée. Cette approche n'est pas bien adaptée aux petits bateaux pour lesquels le système d'interview est mieux approprié.

MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DES RESSOURCES Formulaire 3.3
NATURELLES, DIVISION DES PECHES, SIERRA LEONE

Fiche de pêche de navire

Navire                           Puissance                           Date                           Engin                          

FORMULAIRE F: ENQUETE SUR LA PRODUCTION DES PECHERIES MARINES
(1) LIVRE DE BORD POUR CHALUTIERS

* Modifier les espèces et les engins à la demande

FORMULAIRE F: ENQUETE SUR LA PRODUCTION DES PECHERIES MARINES
(1) LIVRE DE BORD POUR CHALUTIERS

FORMULAIRE G: ENQUETE SUR LA PRODUCTION DES PECHERIES MARINESe
(2) LIVRE DE BORD POUR SENNEUR ET/OU FILET MAILLANT

(*) Modifier les engins et espèces à la demande
Substituer les noms locaux correspondants

FORMULAIRE G (Suite)

Efforts de pêche

* Remplacer par les noms locaux à la demande

COMPTE RENDU DE MAREE POUR LES NAVIRES DE PECHE INDUSTRIELS

EXEMPLE DE TYPE DE FORMULAIRE EMPLOYE POUR L'ENREGISTREMENT
DES MENSURATIONS DE NOMBREUX SPECIMEN D'UNE MEME EXPECE

FORMULAIRE L (suite)

b. Information générale

^a Calculé en fonction des autres données

F: favorable; N: non favorable; N.A.: Non applicable

FORMULAIRE L (suite)

c. Coûts

Navire non mécanisé

^a Faire le point à la fin

FORMULAIRE L (suite)

d. Commercialisation

^a Voir page suivante, note N° 2

e. Gains

^a Ces rubriques ne seront pas remplies si le bénéfice n'est pas réparti en parts

^b Pour les navires mécanisés et les sennes de plage seulement

FORMULAIRE M: ENQUETE SUR LES COUTS ET GAINS
(EN PARTICULIER POUR LES NAVIRES
MECANISES)

1. Navire de pêche employé

2.  Moteur principal du navire employé

¹ Sakurai, T. 3(1974) Development of Fisheries Statistics in Thailand, Dept. of Fisheries, Ministryof Agriculture and Cooperatives, Bangkok, Thailand

² B: marché de gré à gré, A: criée, F: prix fixé, O: autres (préciser), E: exportation,S: société coopérative, P: courtier, N: intermédiaire, L: vendeur en camion, O: autres(préciser), Ex: export, IN: marché interne voisin, ID: marché interne du district

Note: tpm = tour par minute

FORMULAIRE M (suite)

3.  NOMBRE DE PERSONNES PARTICIPANT A LA PECHE

(1)  Combien de marins vont à la pêche?

(1)  Total                             (2) membres de la famille                             (3) employés                            

(2)  Combien de membres de la famille du propriétaire travaillent à terre en tant que travailleur permanent?

(1)  Total                             (2) membres de la famille                             (3) employés                            

4.  SYSTEME DE REMUNERATION

(1)  Type de système de rémunération (cocher les cases correctes)

(a)  Valable pour tout l'équipage (        )

(1)  Système de salaire fixe                             (b) A l'exclusion de certains (        )

Emploi des membres d'équipage concernés par 2) ci-dessus

Demander des détails pour le point 4. (1), y compris le salaire mensuel dans le cas des salaires fixes.

Rechercher si le propriétaire déduit ou non les frais généraux (glace, fuel, vivres, etc.) avant de partager la prise entre lui-même et ses employés:

Enquête sur les coûts et bénéfices

(2) Pour le cas a ci-dessus:

Quel type de frais généraux y a-t-on déduit? (remplir toutes les rubriques)

(3) Pour les cas (a) et (b) ci-dessus:

Quel pourcentage de la valeur de la prise ou des gains divisibles a été partagé avec les employés? (entrer le pourcentage de part des employés dans (a) ou (b)

(4) Epoque de paiement (cocher le réponse correcte)

(5) Type de salaire (cocher la réponse correcte)

(5) Statut des opérations de pêche

FORMULAIRE M (suite)

(6) Moyenne des coûts et gains par marée

(1) Capture et gain totaux par marée

(2) Prix de revient, rémunération et frais de navigation

FORMULAIRE M (suite)

(7) Autres dépenses annuelles

FORMULAIRE M (tableau récapitulatif)

(d) CE-S d'unités de pêche complexes

Dans le cas d'unités de pêche complexes (par exemple pour des coopératives) lorsque la construction et la réparation des navires, les annexes et les aménage4ments à terre forment un tout, dans lequel est aussi compris le traitement du poisson, un questionnaire plus détaillé est nécessaire pour obtenir une image complète des caractéristiques recherchées (Formulaire N). Cependant en général il faudra faire un choix entre les formulaires L,M et N pour établir un formulaire intermédiaire approprié.bl.

FORMULAIRE N: ENQUETES ECONOMIQUES SUR LES NAVIRES DE PECHE:
QUESTIONNAIRE POUR LES ARMATEURS

I. Descriptif des propriétaires

1. Nom et prénoms:

2. Adresse permanente:

Nom de la maison                           rue                           île                           atoll                          

3. Le propriéaire participe-t-il activement à la pêche comme patron ou matelot?

4. Le propriétaire conserve-t-il des documents sur les coûts et gains de son navire?

5. Combien de navire de pêche ce propriéaire possède-t-il?

II. Détails sur les navires et les moteurs

(2) Taille du navire (préciser longuer et/ou jauge):                                                   

Numéro d'immtraiculation:                                                   

6. Equipage

En plus du patron/maîquipage, combien y a-t-il d'hommes à bord? Quels sont les modalités de paiement de l'équipage ou les parts de l'équipage?

7. Destination du navire:                                                   

8. Nombre moyen d'hommes d'équipage à bord du navire:                                                   

10. Quand avez vous acheté ce navire? Mois:                                                    Année:                                                   

11. Dans le cas des navires d'occasion, quel âge avait le navire au moment de l'achat:                           ans

12. Pour les propriétaires de navires motorisés: le navire était-il motorisé au moment de l'achat?

FORMULAIRE N (suite)

14. Quelles sont les sources de financement du navire?

15. Quelle est la durée de vie espérée du navire s'il est entretenu régulièrement? (en années)

16. Si le navire a été motorisé, quand le moteur a-t-il été installé?
Mois:                           Année:                          

17. Quel a été le prix de la motorisation?
Coûts d'installation:                           Coût du moteur:                          

18. Type de moteur:                           Puissance en chevaux:                          

21. Dans le cas où vous avez bénéficié d'un crédit du gouvernement, quelle option avez-vous choisi pour le remboursement?                           Sur combien d'années:                          

Si oui, quel est votre taux actuel de remboursement bimensuel?                                                   

Donnez, s'il vous plaît, le prix et la durée de vie moyenne des équipements suivants sur votre navire:

FORMULAIRE N (suite)

III. Réparations et entretien

1. Y a-t-il eu des réparations ou des remplacements du matériel suivant au cours des 12 derniers

mois?:

Si oui, précisez et donnez les coûts, s'il vous plaít:                          

3. Combien de fois le navire est-il mis à terre par année?

Pour carénage uniquement:
Pour carénage et peinture:

Ventilation des dépenses d'un navire

(a) Sur la base d'une marée (la dernière)

Dépenses pour une marée de                             jours, commençant le (date)
Observateur                             Nom du navire                            
Date                             Patron/enquêteurs                            
Lieu                             Type/taille du navire                            

(b) Dépenses durant la dernière marée

Durée de la marée                             (jours) commençant                             (date)
Rubriques:

(1) carburant utilisé par marée                             (gallons/litres) à                             (prix) par unité

(2) lubrifiant par marée                             (gallons/litres) à                             (prix) par unité

(3) gages/parts par marée:

(4) Autres paiements reçus par le capitaine/l'équipage sous forme de commissions et bonus. Préciser:

FORMULAIRE N (suite)

Montant des loyers à venir                            

Date d'achat du navire                             (neuf/usagé)

Autres (préciser)                                              

IV. Débarquements et rejets

(1) Valeur débarquée par marée

Poids et valeur des espèces débarquées, par catégorie A, B, C, etc., par le navire                                               (nom) au port de                                               pour la marée                                               du                                               (date) au                                               (date) poids d'une unité de capture =                                               kilos

(2) Rejets

Rejets estimés par tonne d'espèce A, B, C, ………. Z (                                              tonnes par jour pour une marée de                                       jours de pêche).

(3) Prise endommagée

                                      kilos de l'espèce/catégorie                                       débarquée à la valeur de                      /kilo

V. Traitement, commercialisation et exportation

Pour les structures à terre (qui peuvent à l'occasion comprendre aussi des navires appartenant à la compagnie) on divise habituellement les coûts de production en frais fixes et frais variables. Pour l'évaluation des revenus et des coûts et des performances de l'entreprise, il est utile de connaítre des informations des types suivants:

(f) Ventilation des temps d'opération en pêche

L'évaluation du temps employé au cours les diverses phases des opérations de pêche peut être importante pour déterminer la valeur vraie de l'effort de pêche et pour évaluer les coûts et bénéfices au cours des stratégies de pêche actuelles et futures. On peut remplir à ce sujet un questionnaire ayant la forme présentée ci-après (Formulaire O), en interrogeant un échantillon représentatif de patrons de pêche.

(g) Enquêtes au niveau des familles et consommation de poisson

Des enquêtes localisées sur la consommation du poisson peuvent servir à obtenir des informations sur l'inventaire des caractéristiques de la grandeur de la population pêchant dans la zone et sur la consommation du poisson. Dans ces sortes d'enquêtes, le sujet de l'enquête est le “foyer”¹. Il faut signaler que les foyers, dans les pays en développement, sont à la fois des unités de production et de consommation.

Le système d'enquête utilisé pour la collecte des données est stratifié par zones d'échantillonnage. L'information des foyers échantillons (fe) s'obtient par la méthode des interviews.

La structure de l'échantillonnage employée pour la sélection de l'échantillon au cours de l'enquête peut être soit les données du programme de recensement de la population soit celles d'un programme de recensement agricole. Pour de petites zones, on pourra utiliser la méthode de recensement pour la collecte des données.

Il faut signaler qu'en ce qui concerne l'inventaire des caractéristiques de l'industrie des pêches les résultats obtenus par ces enquêtes doivent être vérifiés afin d'en contrôler la cohérence avant d'être diffusés. En général, des données externes peuvent être utilisées à titre de “validation”.

Les données sur les achats de poisson sont sujettes à divers types “d'erreurs de mémoire” et à une tendance, de la part de celui qui répond, à fournir des informations erronées. Les résultats obtenus doivent être considérés comme indicatifs plutôt que comme des estimations des magnitudes en question.

Le formulaire P donne un exemple du format de questionnaire qui pourrait être utilisé pour ce type d'enquête.

(h) Enquêtes statistiques sur la pêche sportive

La pêche sportive rassemble une large gamme d'activités différentes, par exemple, tournois organisés de pêche sportive, de rivage, pêche sous-marine. Il est évident que les types moins sophistiqués de pêche sportive sont susceptibles d'empiéter sur la pêche de subsistance. Cependant, l'avantage des enquêtes sur la pêche sportive, en particulier les tournois, est l'enthousiasme général et l'intérét des pêcheurs, et la possibilité réelle d'obtenir des données détaillées sur le taux de capture, les espèces et les tailles.

Les enquêtes sur la pêche sportive basée à terre (autre que les tournois) peuvent être partiellement intégrées dans les enquêtes structurelles principales et dans les enquêtes d'évaluation des captures. Un inventaire du numéro, dimension et type de bateau/filet utilise, nombreé, nombre de tournois de pêche, organisations assurant le patronnage, espèces capturées incidentellement, etc., est nécessaire pour évaluer l'importance des activités de pêche sportive organisée. D'aprés les perspectives de la constribution économique de la pêche sportive à l'économie locale, le département du tourisme pourra proablement recueillir d'autres statistiques (par exemple, sur la durée du sée du séjour, les frais de voyage, hôtel, nourriture, excursions, etc.).

Le projet de formulaire suivant (Q) se limite àrecueillir les informations sur les opérations de pêche sportive primaire, et peut être utilisé autant pour les tournois que pour les excursions individuelles (rempli par le pêcheur ou par le patron loueur).

1 La définition adoptée par les Nations Unies pour le Programme de recensement est la suivante: “Le concept de foyer se base sur les dispositions adoptées par les personnes, individuellement ou collectivement, pour satisfaire leurs nécessités alimentaires ou d'articles essentiels pour vivre. Un fe peut être représenté par une seule personne ou par plusieurs personnes. Les foyers occupent en général la totalité ou partie d'une ou plusieurs unités d'habitation mais peuvent tout aussi bien se trouver dans des campements, des pensions de familles ou des hôtels, ou être le personnel administratif d'institutions

FORMULAIRE O: ETUDE DU TEMPS ET DES MOUVEMENTS DES OPERATIONS DE PECHE

Ventilation du temps de pêche
(a) Temps de recherche
(b) Filage/virage de l'engin
(c) Temps de pêche réel de l'engin
(d) Autres (préciser)

(5) Temps passé à quai entre deux marées                                                   (jours)

(a) Déchargement                                 (jours)
(b) Entretien                                           (jours)
(c) Achats/chargement glace et fournitures                                 (jours). Temps moyen courses                                 (jours)
(d) Attente conditions favorables de marée/météo                                 (jours)
(e) Autres (préciser)                                 (jours)

(6) Temps durant lequel le navire n'a pas pêché depuis l'an dernier:                                (semaines/ mois). Motif:                                                 

(7) Nombre de marées effectuées depuis lors:                          

FORMULAIRE P: INVENTAIRE DE LA PECHE FAMILIALE ET DE LA CONSOMMATION DE POISSON
(Remplir un formulaire par famille visitée)

Ile:                                                                                            Municipalité:                                                                                                   

Date:                                                                                            Adresse (si possible):                                                                                

Nom du chef de famille:                                                                                                                                                                                  

Combien de fois avez vous mangé du poisson la semaine dernière (7 jours)?                                         
Quelle sorte de poisson mangez-vous et combien (lb)?
Ecrevisse                                          Mérous                                          Gorette                                         
Coquillages                                          Lutjans                                         
Tortue                                          Carangues                                          Autres                                         
Ce poisson est-il pêché par vous même ou votre famille?                                                                          
L'échangez-vous contre autre chose?                                                                                                
Le recevez-vous en don?                                                                                                               
L'achetez-vous directement au pêcheur?                                                                                                
L'achetez-vous dans un magasin?                                                                                                               
Provient-il de la pêche locale?                                                                                                
Est-il pêché ailleurs que dans les eaux de l'île?                                                                                 

FORMULAIRE Q: ENQUETE SUR LES PRISES DE LA PECHE SPORTIVE

Depuis combien de temps pratiquez-vous la pêche sportive dans l'île?:                                                     (années)

Nombre d'heures en mer:                                                    
Nombre d'heures de pêche:                                                    

Profondeur                                                     (m)
Nombre de lignes à l'eau                                                     profondeur                                                     (m)
Au mouillage?                                                     A la traîne?                                                    
Nombre total de touches?                                                    

Remarques