图A7.1 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，动物源性食品和外出就餐在城市、城郊和农村地区家庭食物消费总价值中的平均消费比例
注：动物源性食品（图A）和外出就餐（图B）的平均消费比例按高食物预算和低食物预算国家分组显示，均为其在城市、城郊和农村地区家庭食物消费总价值（按市场价值计算）中的百分比。各国调查年份均为2018/2019年，但马拉维为2019/2020年。城市、城郊和农村地区的定义参见表9，高食物预算和低食物预算国家的定义和名单见表10。动物源性食品和外出就餐的定义见表A5.6，西部、东部和南部非洲国家的名单见表A5.1。
资料来源：Dolislager, M.J.、Holleman, C.、Liverpool-Tasie、L.S.O.和Reardon, T.。2023。《部分非洲国家城乡连续体食物供需分析》。《2023年世界粮食安全和营养状况》背景文件。粮农组织农业发展经济学工作文件23-09。罗马，粮农组织。
资料来源：Dolislager, M.J.、Holleman, C.、Liverpool-Tasie、L.S.O.和Reardon, T.。2023。《部分非洲国家城乡连续体食物供需分析》。《2023年世界粮食安全和营养状况》背景文件。粮农组织农业发展经济学工作文件23-09。罗马，粮农组织。
表A7.1至表A7.5显示的计量经济学结果体现了在食物消费总价值（按市场价值计算）中，下列不同食物消费比例的决定因素所产生的边际效应bk：（1）为家中和外出就餐采购食品的消费比例（表A7.1）；（2）深加工食品的消费比例（表A7.2）；（3）动物源性食品的消费比例（表A7.3）；（4）外出就餐的消费比例（表A7.4）；（5）蔬菜的消费比例（表A7.5）。
表A7.1 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，采购食品（家中和外出就餐）消费比例的非价格决定因素
注：采购食品（家中和外出就餐）在食物消费总价值（按市场价值计算）中所占比重的回归：边际效应；仅显示显著结果（10%及以下）；统计显著性水平标记为：*** p<0.01，** p<0.05，* p<0.1。物价及家庭资产的边际效应未予显示（完整的结果分析参见资料来源）。各国调查年份均为2018/19年，但马拉维为2019/20年。外出就餐的定义见表A5.6，11个西部、东部和南部非洲国家的名单见表A5.1，高食物预算和低食物预算国家的定义见表10。
资料来源：Dolislager, M.J.、Holleman, C.、Liverpool-Tasie、L.S.O.和Reardon, T.。2023。《部分非洲国家城乡连续体食物供需分析》。《2023年世界粮食安全和营养状况》背景文件。粮农组织农业发展经济学工作文件23-09。罗马，粮农组织。
资料来源：Dolislager, M.J.、Holleman, C.、Liverpool-Tasie、L.S.O.和Reardon, T.。2023。《部分非洲国家城乡连续体食物供需分析》。《2023年世界粮食安全和营养状况》背景文件。粮农组织农业发展经济学工作文件23-09。罗马，粮农组织。
表A7.2 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，深加工食品消费比例的非价格决定因素
注：深加工食品在食物消费总价值（按市场价值计算）中所占比重的回归：边际效应；仅显示显著结果（10%及以下）；统计显著性水平标记为：*** p<0.01，** p<0.05，* p<0.1。物价及家庭资产的边际效应未予显示（完整的结果分析参见资料来源）。各国调查年份均为2018/19年，但马拉维为2019/20年。高度加工食品的定义见表A5.4，11个西部、东部和南部非洲国家的名单见表A5.1，高食物预算和低食物预算国家的定义见表10。
资料来源：Dolislager, M.J.、Holleman, C.、Liverpool-Tasie、L.S.O.和Reardon, T.。2023。《部分非洲国家城乡连续体食物供需分析》。《2023年世界粮食安全和营养状况》背景文件。粮农组织农业发展经济学工作文件23-09。罗马，粮农组织。
资料来源：Dolislager, M.J.、Holleman, C.、Liverpool-Tasie、L.S.O.和Reardon, T.。2023。《部分非洲国家城乡连续体食物供需分析》。《2023年世界粮食安全和营养状况》背景文件。粮农组织农业发展经济学工作文件23-09。罗马，粮农组织。
表A7.3 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，动物源性食品消费比例的非价格决定因素
注：动物源性食品在食物消费总价值（按市场价值计算）中所占比重的回归：边际效应；仅显示显著结果（10%及以下）；统计显著性水平标记为：*** p<0.01，** p<0.05，* p<0.1。物价及家庭资产的边际效应未予显示（完整的结果分析参见资料来源）。各国调查年份均为2018/19年，但马拉维为2019/20年。动物源性食品的构成详情见表A5.6，11个西部、东部和南部非洲国家的名单见表A5.1，高食物预算和低食物预算国家的定义见表10。
资料来源：Dolislager, M.J.、Holleman, C.、Liverpool-Tasie、L.S.O.和Reardon, T.。2023。《部分非洲国家城乡连续体食物供需分析》。《2023年世界粮食安全和营养状况》背景文件。粮农组织农业发展经济学工作文件23-09。罗马，粮农组织。
资料来源：Dolislager, M.J.、Holleman, C.、Liverpool-Tasie、L.S.O.和Reardon, T.。2023。《部分非洲国家城乡连续体食物供需分析》。《2023年世界粮食安全和营养状况》背景文件。粮农组织农业发展经济学工作文件23-09。罗马，粮农组织。
表A7.4 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，外出就餐消费比例的非价格决定因素
注：外出就餐在食物消费总价值（按市场价值计算）中所占比重的回归：边际效应；仅显示显著结果（10%及以下）；统计显著性水平标记为：*** p<0.01，** p<0.05，* p<0.1。物价及家庭资产的边际效应未予显示（完整的结果分析参见资料来源）。各国调查年份均为2018/19年，但马拉维为2019/20年。外出就餐指在家庭之外发生的食物消费。外出就餐的定义详情见表A5.6，11个西部、东部和南部非洲国家的名单见表A5.1，高食物预算和低食物预算国家的定义见表10。
资料来源：Dolislager, M.J.、Holleman, C.、Liverpool-Tasie、L.S.O.和Reardon, T.。2023。《部分非洲国家城乡连续体食物供需分析》。《2023年世界粮食安全和营养状况》背景文件。粮农组织农业发展经济学工作文件23-09。罗马，粮农组织。
资料来源：Dolislager, M.J.、Holleman, C.、Liverpool-Tasie、L.S.O.和Reardon, T.。2023。《部分非洲国家城乡连续体食物供需分析》。《2023年世界粮食安全和营养状况》背景文件。粮农组织农业发展经济学工作文件23-09。罗马，粮农组织。
表A7.5 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，蔬菜消费比例的非价格决定因素
注：蔬菜在食物消费总价值（按市场价值计算）中所占比重的回归：边际效应；仅显示显著结果（10%及以下）；统计显著性水平标记为：*** p<0.01，** p<0.05，* p<0.1。物价及家庭资产的边际效应未予显示（完整的结果分析参见资料来源）。各国调查年份均为2018/19年，但马拉维为2019/20年。蔬菜的定义见表A5.6，11个西部、东部和南部非洲国家的名单见表A5.1，高食物预算和低食物预算国家的定义见表10。
资料来源：Dolislager, M.J.、Holleman, C.、Liverpool-Tasie、L.S.O.和Reardon, T.。2023。《部分非洲国家城乡连续体食物供需分析》。《2023年世界粮食安全和营养状况》背景文件。粮农组织农业发展经济学工作文件23-09。罗马，粮农组织。
资料来源：Dolislager, M.J.、Holleman, C.、Liverpool-Tasie、L.S.O.和Reardon, T.。2023。《部分非洲国家城乡连续体食物供需分析》。《2023年世界粮食安全和营养状况》背景文件。粮农组织农业发展经济学工作文件23-09。罗马，粮农组织。
仅显示具有统计显著性的边际效应值（10%及以下）。城乡连续体所在位置的影响体现为第4.1节所界定的十个城乡辐射区类别，其中省略的“城镇”类别将作为一个参考类别，用 以比较其他城乡辐射区变量，即“大城市”类别的边际效应是相对于被省略的城乡辐射区“城镇”这一变量来理解的。物价及家庭资产的边际效应未予显示（完整的结果分析参见资料来源）。分析中包括以下国家：贝宁、布基纳法索、科特迪瓦、埃塞俄比亚、几内亚比绍、马拉维、马里、尼日尔、尼日利亚、塞内加尔和多哥。各国调查年份均为2018/19年，但马拉维为2019/20年。
关于资料来源、方法和解释的全部细节参见Dolislager等（2023）。52
