2023年世界粮食安全和营养状况
表、图和插文
3 基于粮食不安全体验分级表估算的 2015-2022 年重度粮食不安全发生率与中度或重度粮食不安全发生率
4 基于粮食不安全体验分级表估算的 2015-2022 年重度粮食不安全人口数量与中度或重度粮食不安全人口数量
5 2021 年，超过 31 亿人无力负担健康膳食，2020 至 2021 年间情况略有好转
6 所有区域在实现 2030 年发育迟缓、消瘦和纯母乳喂养目标方面都取得了些许进展，但澳大利亚和新西兰以外的大洋洲除外
8 2020 年按区域分列的健康膳食标准所含各食物类别的供应量（人均每日）
10 高食物预算和低食物预算国家的食物预算、收入水平和家庭食物消费占比分析
11 在11个非洲国家，城乡连续体以及高食物预算和低食物预算国家的家庭膳食正发生着转变，农村地区也是如此，但与城市和城郊地区相比，进展滞后、普及不高
A1.1 可持续发展目标和全球营养目标的实现进展：食物不足、中度或重度粮食不安全、特定形式的营养不良、纯母乳喂养和低出生体重发生率
A1.2 可持续发展目标和全球营养目标实现进展：受食物不足、中度或重度粮食不安全和特定形式的营养不良影响的人口数量；纯母乳喂养的婴儿数量和低出生体重的婴儿数量
A1.3 2022 年按城市化程度划分的中度或重度粮食不安全发生率和重度粮食不安全发生率
A1.4 2022 年成年男性和女性中度或重度粮食不安全发生率和重度粮食不安全发生率
A2.1 2020 年、2021 年和2022 年食物不足发生率和食物不足人口数量临近预测区间
A2.2 根据历史CV|y值 （2000-2018 年） 估计的三个替代模型的回归系数及与 2022 年所用模型的比较
A2.3 2015 年至 2021 年纯母乳喂养国家调查和 2016 年至 2022 年发育迟缓、消瘦和超重国家调查为城乡分析贡献营养结果数据的国家和地区
A3.1 按区域、次区域、国家和国家收入组别分列的健康膳食成本和可负担性数据（2017-2021 年）
A3.2 按区域、次区域和国家收入组别分列的无力负担健康膳食的人口比例（%）和数量（百万）估计值下限和上限（2021 年）
A5.4 第 4.1 节以NOVA体系为基础按加工水平对食物进行分类的情况
A5.5 粮农组织/世卫组织全球个人食物消费数据工具食物类别分类情况
A7.1 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，采购食品（家中和外出就餐）消费比例的非价格决定因素
A7.2 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，深加工食品消费比例的非价格决定因素
A7.3 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，动物源性食品消费比例的非价格决定因素
A7.4 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，外出就餐消费比例的非价格决定因素
A7.5 选定的非洲高食物预算国家与低食物预算国家中，蔬菜消费比例的非价格决定因素
A9.1 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，“健康膳食篮”的平均食物消费价值与成本比较
A9.2 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，各城乡连续体（城乡辐射区）地方层面的健康膳食成本
A9.3 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，各城乡连续体（城乡辐射区）的健康膳食可负担性
A10.1 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，各城乡连续体（城乡辐射区）基于粮食不安全体验分级表的中度或重度粮食不安全状况
A10.2 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，各城乡连续体（城乡辐射区）基于粮食不安全体验分级表的重度粮食不安全状况
A10.3 三个非洲国家各城乡连续体（城乡辐射区）中五岁以下儿童的营养不良发生率
图
1 2021 至 2022 年间，全球饥饿状况基本维持不变，但仍远高于 COVID-19 疫情暴发前水平
2 亚洲和拉丁美洲大多数次区域在减少饥饿方面取得了进展，但西亚、加勒比和非洲所有次区域的饥饿现象仍在增加
3 2022 年，亚洲占世界饥饿人口的 55%（4.02 亿），非洲占38%以上（2.82 亿）
4 2022 年，58% 的国家食物不足发生率仍高于COVID-19 疫情暴发前水平，低收入国家的情况更糟（77%）
5 食物不足人数估算表明，各国严重进展不足，难以在 2030 年如期实现“零饥饿”目标
6 2021 至 2022 年间，全球中度或重度粮食不安全状况维持不变，其中非洲和北美及欧洲粮食不安全状况恶化，但亚洲和拉丁美洲及加勒比状况向好
7 按严重程度，世界各区域粮食不安全的集中度和分布情况差异很大
8 除北美及欧洲以外，各区域农村地区中度和重度粮食不安全状况甚于城市地区
10 2021 年，全球范围内除北美及欧洲以外的所有区域健康膳食成本都高于 2019 年，导致无力负担健康膳食的人口增加，尽管 2020 至 2021 年间情况略有好转
11 2021 年，大多数无力负担健康膳食的人口生活在南亚、东非和西非
12 五岁以下儿童发育迟缓和纯母乳喂养的情况好转，减少消瘦方面也取得了些许进展，但低出生体重发生率和五岁以下儿童超重发生率并未改变
13 低收入和中等偏下收入国家承受的发育迟缓、消瘦和低出生体重负担最大，但纯母乳喂养婴儿比例也最高；大多数超重儿童生活在中等偏下或中等偏上收入国家
14 为实现 2030 年全球营养具体目标，必须加速发育迟缓、消瘦、纯母乳喂养和低出生体重方面的全球趋势，扭转儿童超重趋势
15 农村地区发育迟缓和消瘦发生率高于城市地区，而城市地区超重现象多于农村地区
19 2015 年按城乡连续体（城乡辐射区）分列的全球地图和人口分布图
22 2020 年部分国家城乡连续体 10 类城乡辐射区的人口分布
23 两种城市化模式：高密度都市型城市化（尼日利亚）和小城镇分散型城市化（布基纳法索）
24 城市地区家庭食物采购支出比例颇高，城乡连续体乃至农村家庭支出比例也十分高
25 城郊地区低收入和中等收入家庭食物采购支出比例显著下降，其水平与高食物预算和低食物预算国家的农村家庭相近
26 在 11 个非洲国家，农村乃至距离城镇 1-2 小时或以上路程的家庭开始消费加工食品，其中包括深加工食品
27 在 11 个非洲国家，低食物预算国家城乡连续体浅加工和深加工食品消费比重较高，而高食物预算国家外出就餐消费比重较高
28 在 11 个非洲国家，主食仅占家庭食物消费总价值的一小部分，且在高食物预算和低食物预算国家均随着城乡连续体收入下降而上升
29 在 11 个非洲国家，从农村到城市动物源性食品和外出就餐逐渐代替主食
30 在 11 个非洲国家，城市地区的健康膳食成本远高于城郊地区，且城市规模越小、距离农村地区越近，健康膳食成本就越低；这种趋势在高食物预算国家不太明显，这些国家所有城市地区的健康膳食成本都相近
31 在 11 个非洲国家，动物源性食品成本偏高导致整个城乡连续体健康膳食成本偏高，特别是在城市和偏远农村地区
32 在 11 个非洲国家，无论食物预算高低，健康膳食成本都超过了低收入和中等收入家庭的平均食物消费价值
33 在 11 个非洲国家，城郊地区无力负担健康膳食的人口比例高于城市中心，且与农村地区相近
34 在被分析的 9 个非洲国家，很多国家城市和城郊地区中度或重度粮食不安全发生率与农村地区相近，某些情况下甚至略高，说明在被分析的大多数国家，粮食不安全问题并非农村地区所独有
35 城市规模越小、距离城市中心越远，儿童发育迟缓发生率通常越高；整个城乡连续体的儿童消瘦和超重发生率较低且趋势不太明显
36 加强农业粮食体系联动，促进城乡互联互通，让整个城乡连续体能够负担健康膳食
37 农业粮食体系面临的城市化挑战与机遇及对应的城乡连续体政策
A7.1 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，动物源性食品和外出就餐在城市、城郊和农村地区家庭食物消费总价值中的平均消费比例
A9.1 选定的非洲高食物预算和低食物预算国家中，每一食品类别的成本在各城乡连续体（城乡辐射区）的健康膳食总成本中所占比例
插文
1 如何协调长期粮食不安全的证据与粮食危机国家急性粮食不安全的证据？
6 城乡连续体的粮食安全：来自全球 21 个农村发展项目的证据
8 距离城市远近在农业集约化中的作用：埃塞俄比亚和印度案例研究
12 “鸡蛋中心”运营商模式：打造可扩展双赢解决方案，服务小规模生产者和低收入消费者
13 城市粮食体系联盟：搭建全球平台，认识地方政府在整个城乡连续体农业粮食体系转型中的关键作用
15 连通城乡 — 肯尼亚基苏木县的包容性农业粮食体系治理机制
16 将安塔那那利佛、内罗毕和基多都市区与偏远农村相连的地方性农业粮食体系战略
17 城市粮食体系快速评估工具：一个可用以分析城乡连续体农业粮食体系的工具
19 签订多层次粮食安全和营养机构协议：南非西开普省的多方参与进程
20 西班牙加泰罗尼亚 2021-2026 年区域粮食战略计划和加泰罗尼亚食品理事会
