《2023 年世界粮食安全和营养状况》由粮农组织经济及社会发展部农业食品经济司协同统计司和一个技术专家组集体编写，专家组成员来自联合国粮食及农业组织（粮农组织）、国际农业发展基金（农发基金）、联合国儿童基金会、世界粮食计划署（粮食署）和世界卫生组织（世卫组织）。
联合国五家合作出版方指定高层管理人员组成的高级咨询小组为本报告的编写工作提供了指导。在粮农组织领导下，咨询小组确定了报告大纲，确立了专题重点。咨询小组还负责监督由五家合作出版机构专家组成的技术起草小组开展工作。预先编写的背景技术报告为编写小组开展的研究和数据分析提供了支持。
起草小组提交了若干阶段性产出，包括报告注释大纲、初稿草稿和最终草稿，各阶段产出都由高级咨询小组审查、验证和批准。最终报告经过联合国这五家机构高级管理层及其各部和各司（包括来自总部和权力下放办事处）技术专家的严格技术审查。最后，报告由这五家合作机构首脑行政审核并批准。
