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CCA |
Commission FAO/OMS du Codex Alimentarius |
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UFC |
Unité formant colonies |
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FAO |
Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture |
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JEMRA |
Consultations mixtes FAO/OMS d'experts de l'évaluation des risques microbiologiques |
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MCMC |
Méthodes de Monte Carlo par chaînes de Markov |
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ERM |
Évaluation des risques microbiologiques |
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PCR |
Réaction en chaîne de la polymérase |
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OMS |
Organisation mondiale de la santé |
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AIC |
Critère d'information d'Akaikes |
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BIC |
Critère d'information bayésien |
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RIVM |
Institut national de santé publique et environnementale (les Pays-Bas) |
Un glossaire des termes techniques utilisés est présenté à l'Annexe B.
