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FOREWORD / PREFACE / PREFACIO
Since the last review of world cephalopod resources by FAO (Voss, 1973), several major changes have occurred on the world fishery scene that place the cephalopods in a position of much greater visibility than formerly. These include a generally greater intensity of harvesting of shelf resources as rapid technological improvement in gear, vessels, and methods of fish detection and harvesting, which have increased the fishing power of industrial fleets; an improved versatility in utilization of new raw materials for a variety of food products, which means that unconventional resources, such as cephalopods, are finding a growing place on world markets; and last, but not least, ownership of stocks lying withing 200 mi off the coast, transferred to the coastal states. Stemming from the greater intensity of harvesting there are indications that slow-growing, multi-age fish stocks are coming to share their dominance with more rapidly growing, short-lived species, among which the cephalopods occupy an important place in marine ecosystem. There is also a growing realization on the part of those scientists and fishery managers of coastal countries now responsible for management of the marine fishery resources that our knowledge of the cephalopos, their life cycles, and response to fishing is very limited. This realization is shared by managers of "developed" fishing countries in the western world where cephalopods, formerly used largely as bait, are slowly but surely coming to play and important part in local and export markets, although not yet approaching in importance their present role in several countries of Asia, in particular Japan.
Depuis le dernier examen des ressources mondiales de céphalopodes effectué par la FAO (Voss, 1073), plusieurs changements importants sont intervenus dans les pêches mondiales, qui rendent plus claire la situation des céphalopodes. Parmi ces changements citons: une exploitation plus intensive des ressources des plateaux can l'amélioration technique rapide des engins, des navires et des méthodes de détection et de capture ont accru la capacité des nouveaux bateaux de pêche et des embarcacions existantes; une plus grande diversification dans l'utilization des nouvelles matières premières pour toute une variété de produits de la mer signifiant que des ressources non conventionnelles telles que le céphalopodes trouvent une place sans cesse croissante sur les marchés mondiaux; et enfin, et surtout, le transfert aux Etats côtiers de la propriété des stocks à l'intérieur d'une zone de 200 mi au large des côtes. Il ressort de cet accroissement d'intensité de l'exploitation que les stocks de poissons à croissance lente et d'âges variés vont être concurrenciés par des espèces à croissance plus rapide dont la vie est brève parmi lesquelles les céphalopodes occupent une place importante. De même, les chercheurs et les directeurs des pêches des Etats côtiers, actuellement responsables de l'amémagement des ressources halieutiques renouvelables réalisent de plus en plus que nos connaissances sur les céphalopodes, leurs cycles biologiques et leurs réactions à la pêche sont très limités. C'est ce que pensent aussi les directeurs des pays halieutiques développés d'Europe occidentale où les céphalopodes, autrefois largement utilisés comme appâts, commencent lentement mais sûrement à occuper une place important sur les marchés locaux et d'exportation même si ce n'est pas encore comparable à celles qu'ils occupent dans plusieurs pays d'Asie , en particulier au Japon.
Desde que la FAO realizó el último examen de los recursos mundiales de cefalópodos (Voss, 1973), se han producido cambios importantes en las pesquerías mundiales que sitúan a estos en un plano de mucho mayour interés que antes. Por regla general, entre los cambios figura una mayor intensidad de explotación de los recursos de la plataforma, mientras que el rápido mejoramiento tecnológico del equipo, las embarcaciones y los métodos para la detección y cosecha de peces ha incrementado la capacidad de pesca de las actuales y nuevas embarcaciones; hay una mayor versalitidad en cuanto a utilizar las nuevas materias primas para una variedad de productos marinos, lo que significa que los recursos no convencionales tales como los cefalópodos, encuentran una expansión siempre más importante en los mercados mundiales; y, por último, pero non po ello menos importante, la transferencia de la propiedad de las poblaciones a los Estado ribereños dentro de 200 mi de la costa. Al ser mayor la intensidad de cosecha existe la impresión de que las poblaciones ícticas con lento crecimiento y compuestas por diversas edades están compartiendo su dominio con otras especies de corta vida con más rápido crecimiento, entre ellas los cefalópodos que ocupan un importante lugar. También hay una mayor conciencia entre los científicos y los administradores pesqueros de los Estados ribereños que actualmente se encargan de la ordenación de los recursos pesqueros renovables de que nuestros conociminetos sobre los cefalópodos, sus ciclos vitales y la respuesta a la pesca son muy limitados. Esta conciencia es compartida por los directores de los países pesqueros "desarrollados" del mundo occidental en donde los cefalópodos, que antiguamente se utilizaban en su mayor parte como cebo, están ocupando lentamente pero con seguridad un lugar importante en los mercados nacionales y de exportación, aunque no sea su función tan importante como en varios países asiáticos, especialmente el Japón.
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