Revista
Agroforestería en las Américas
Avances de investigación
El efecto de los
taninos de especies leñosas forrajeras sobre la utilización de nitrógeno por bovinos1
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Oscar Flores2,
Muhammand Ibrahim3,
Donald Kass3,
Hernán Andrade4 |
Palabras claves: Calliandra
calothyrsus, digestibilidad in vitro, Gliricida sepium, sistemas
silvopastoriles
Resumen
Se utilizó un nivel creciente de reemplazo (0: 100, 33: 67, 67: 33 y
100: 0) de Gliricida sepium por Calliandra calothyrsus, como suplemento a
una dieta básica de King Grass (Pennisetum purpureum x P. typhoides), para
simular una concentración creciente de taninos en la dieta de toretes. C. calothyrsus
tiene menor digestibilidad in vitro de la materia seca (30.2 vs 62.1%) y
mayores niveles de taninos condensados (18.5 vs 1.8 g kg-1 materia seca)
que G. sepium. A medida que se incrementó el nivel de C. calothyrsus, se
redujo la ingesta de N, se incrementó el N fecal y se redujeron el N urinario, el N
absorbido y el N retenido. Sin embargo, la eficiencia de utilización del N absorbido se
incrementó. En rumiantes, el uso de una mezcla de forrajes con diferentes concentraciones
de taninos puede mejorar la eficiencia de utilización del N absorbido e incrementar la
excreta fecal del N. |
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EFFECTS OF
TANNINS IN WOODY FODDER SPECIES ON NITROGEN UTILIZATION BY CATTLE
Summary
Gradual replacement of Gliricidia sepium by Calliandra calothyrsus (0:
100, 33: 67, 67: 33 and 100: 0) as a supplement for a base diet of King Grass (Pennisetum
purpureum x P. typhoides), was used to simulate an increasing concentration of
tannins in the feed of bullocks. C. calothyrsus had lower in vitro DM
digestibility (30.2 vs 62.1%) and more condensed tannins (18.5 vs 1.8 g kg
DM –1) than G. sepium. As the level of C. calothyrsus
increased, N intake decreased, faecal N increased, urinary N, N retained and N absorbed
decreased, but the efficiency of use of absorbed N increased. The use of a mixture of
forages with contrasting tannin concentrations can contribute to increased efficiency of
use of absorbed N and N excreted in faeces. |
Introducción
La mayoría de las leguminosas forrajeras como Calliandra calothyrsus y Desmodium
ovalifolium contienen altas concentraciones de taninos condensados que producen
efectos depresivos sobre el consumo y la digestibilidad de la materia seca (MS) y el N
(Kumar y D’Mello, 1995). Sin embargo, niveles adecuados de taninos en la dieta
protegen parte del N de la degradación ruminal y favorecen su utilización mas eficiente
en el tracto posterior. Por otra parte, la presencia de taninos en la dieta puede
modificar las rutas de excreción del N, disminuyéndose la cantidad eliminada en la orina
e incrementándose la excretada en las heces (Fassler y Lascano, 1995), lo que puede tener
efectos importantes en el suelo. |
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Calliandra calothyrsus contiene muchos fenoles y taninos
condensados que reducen la digestibilidad de la materia seca (Foto: E. Meléndez) |
El objetivo de este estudio fue determinar el efecto de
diferentes niveles de taninos sobre la utilización y excreción de N por parte de
toretes. Se utilizó C. calothyrsus y Gliricidia sepium, dos especies
forrajeras bien adaptadas en el trópico. La primera tiene alta y la segunda tiene baja
concentraciones de taninos.
Materiales y Métodos
Las mezclas con C.calothyrsus mejoran la eficiencia de utilización del N
absorvido y la excresión de N en las heces de toretes (Foto: L.Meléndez) |
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El estudio se
realizó en la Finca Experimental del CATIE en Turrialba, Costa Rica. Se utilizaron cuatro
toretes Brahman x Romosinuano (promedio de 230 kg peso vivo) estabulados en corrales. La dieta basal fue de pasto King grass (Pennisetum purpureum
x P. typhoides) suplementada con diferentes proporciones de C. calothyrsus
y G. sepium (0:100, 33:67, 67:33 y 100:0); la cantidad de C. calothyrsus
simuló un incremento en la cantidad de taninos ofrecidos. |
La cantidad de
leguminosa ofrecida representó 25% de la materia seca (MS) de la dieta. Se utilizó un
diseño de cuadrado Latino de sobrecambio sin período extra (Lucas, 1983); cada período
duró 15 días (10 de adaptación y 5 para colección de datos).
Se utilizaron arneses (Gorski et al.,
1957; Border et al., 1963), para la colección total de heces y orina diaria. Se
tomaron muestras de heces y orina cada día para análisis químico. En los forrajes se
determinó: N (semi-micro-Kjeldahl); fibra detergente neutro (FDN) y fibra detergente
ácido (FDA), nitrógeno en FDA (N-FDA), digestibilidad in vitro de materia seca
(DIVMS), fenoles totales y taninos condensados. La degradabilidad del N se
determinó por la técnica de la bolsa de dacrón (Orskov y McDonald, 1979). Los datos
sobre degradabilidad de N fueron utilizados para estimar el porcentaje N potencialmente no
degradable en el rumen y el porcentaje de proteína sobre-pasante (Alagon, 1990). Se
estimó la cantidad de N consumido (NC), retenido (NR) y absorbido (NA). Las eficiencias
de uso de N consumido (EUNC) y de N absorbido (EUNA) fueron calculadas con las siguientes
formulas:
1 . Basado en
Flores OI (1998) Contribución ecológica de los taninos de especies leñosas sobre la
utilización de nitrógeno por bovinos y la fertilidad del suelo. MSc. Tesis, CATIE,
Turrialba, Costa Rica. 91 p. 2 MSc. Agroforestería Tropical, CATIE, 1998,
Universidad San Carlos, Guatemala, [email protected]; 3 CATIE, Turrialba,
Costa Rica, [email protected]; [email protected]; 4 Asistente de
investigación, CATIE. |
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