ISSN 1020-5314
FAO
ORIENTACIONES
TÉCNICAS
PARA LA PESCA
RESPONSABLE
5
Supl.1
ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA
Y LA ALIMENTACIÓN
Roma, 2003
Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, juicio alguno sobre la condición jurídica de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites. |
ISBN 92-5-304613-9
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© FAO 2003
4. PANORAMA GENERAL SOBRE LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS PARA LA ACUICULTURA
5. LOCALIZACIÓN Y DISEÑO DE LOS MEDIOS DE PRODUCCIÓN
6. SELECCIÓN Y ADQUISICIÓN DE LA MATERIA PRIMA INCLUYENDO EL CONTROL DE CALIDAD DE LOS INGREDIENTES
7. RECEPCIÓN DE LOS INGREDIENTES
8. ALMACENAMIENTO Y MANIPULACIÓN DE LOS INGREDIENTES Y LOS PRODUCTOS FINALES
9. ELABORACIÓN DE LOS INGREDIENTES ALIMENTARIOS
10. FORMULACIÓN Y FABRICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
12. ALMACENAMIENTO Y EXPEDICIÓN
13. MÉTODOS DE MUESTREO Y ANÁLISIS
14. RETIRO DEL MERCADO DE LOS PRODUCTOS DEFECTUOSOS O MAL ETIQUETADOS
15. LIMPIEZA DE LA PLANTA DE PRODUCCIÓN Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO; GESTIÓN GENERAL
16. MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN DE LA PLANTA DE PRODUCCIÓN
APÉNDICE I: ESQUEMA DEL PROCEDIMIENTO PARA RETIRAR UN PRODUCTO DEL MERCADO
APÉNDICE II: ESTUDIO DEL PRODUCTO Y DE SU RENDIMIENTO Y LISTA DE CONTROLES
APÉNDICE III: MANTENIMIENTO PREVENTIVO EN LA PLANTA DE PRODUCCIÓN
APÉNDICE IV: CÓDIGO PROVISIONAL DE PROCEDIMIENTOS PARA UNA CORRECTA ALIMENTACIÓN ANIMAL (FAO, 1998)