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Las perspectivas para la cosecha mundial de cereales de 2005 siguen siendo favorables. Los pronósticos más recientes indican una disminución respecto de la producción sin precedentes de 2004, pero no en la medida que se había previsto anteriormente.

El primer pronóstico de la FAO relativo al comercio mundial de cereales en la campaña comercial 2005/06 apunta a una ligera disminución respecto del volumen revisado de 2004/05, debido principalmente a una demanda menor de importaciones de trigo.

Se prevé que la utilización mundial de cereales aumente algo en 2005/06, lo que, unido a la disminución prevista en la producción, se traduciría en una reducción de las existencias mundiales de cereales acumuladas en 2004/05. Pero está previsto que aumenten las existencias de los principales países exportadores.

Los precios de los cereales siguen estando muy por debajo de sus niveles de hace un año. Ello se debe principalmente a la existencia de cuantiosos suministros exportables de trigo y cereales secundarios y, en el caso del arroz, a una presión estacional a la baja de las cosechas secundarias de 2004.

Según los pronósticos, la producción mundial de leche aumentará en 2005, principalmente en los países en desarrollo, pero los precios siguen siendo altos debido a una disminución de los suministros de los principales países exportadores.

La cosecha sin precedentes de cultivos oleaginosos de 2004/05 está limitando las posibilidades de aumento de los precios de las semillas y harinas oleaginosas, mientras que los de los aceites y grasas deberían mantenerse firmes debido a una fuerte demanda y a los niveles inferiores a la media de las existencias.

En 2005 se prevé otra buena producción mundial de legumbres, aunque algo menor que la excelente cosecha del año pasado.

Se pronostica que la producción mundial de azúcar aumentará en 2004/05 pero no lo suficiente para llegar a cubrir el creciente consumo. Como consecuencia, los precios del azúcar siguen siendo elevados.

Los precios del café, que comenzaron a recuperarse a finales de 2004, aumentaron rápidamente en el primer trimestre de 2005 y para finales de mayo eran casi un 60 por ciento más altos que hace un año.

Los precios de los fertilizantes han continuado aumentando en los últimos meses. Para finales de mayo las cotizaciones de la urea superaban entre 74 y 90 por ciento a las del período correspondiente del año pasado.

 

Corrección – En el número anterior de Perspectivas Alimentarias (No.1, abril de 2005), donde dice Golfo Árabe debía decir Golfo Pérsico. Pedimos disculpas por el error.