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CAC |
Comisión FAO/OMS del Codex Alimentarius |
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CCFH |
Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos |
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CDC |
Centros de Control y Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos |
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CFIA |
Organismo Canadiense de Inspección de los Alimentos |
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ERM |
Evaluación de riesgos microbiológicos |
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FDA |
Administración de Alimentos y Medicamentos [de los Estados Unidos de América] |
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FSIS |
Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos |
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IUNA |
Alianza de Universidades Irlandesas para la Nutrición |
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NMP |
Número más probable |
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SE |
Salmonella enterica, variante sérica Enteriditis (S. Enteriditis) |
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UFC |
Unidad formadora de colonias |
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US SE RA |
Evaluación de riesgos asociados a la Salmonella Enteriditis USDA-FSIS |
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USDA |
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos |
