2) Inauguró la reunión el Sr. Ronald L. Doering, Presidente del Organismo Canadiense de Inspección de Alimentos, quien recordó que las normas y directrices sobre etiquetado elaboradas por el Comité, uno de los Comités más importante e influyente, eran sumamente pertinentes y significativas para los consumidores a nivel mundial. El Sr. Doering subrayó que las etiquetas de los alimentos no sólo proporcionaban información acerca de la composición y contenido nutricional de los distintos alimentos sino que, cada vez más, servían a los consumidores como guía fundamental para hacer una elección acertada de los alimentos. El Sr. Doering señaló también que el Comité había sido felicitado por el considerable avance que había hecho recientemente en diversas esferas importantes y por su labor actual al abordar nuevas cuestiones sobre etiquetado. Deseó a los delegados todo tipo de éxitos en esta importante labor que conseguiría aumentar la protección de la salud de los consumidores a la vez que contribuiría a establecer prácticas leales en el comercio internacional de alimentos.
APROBACIÓN DEL PROGRAMA (Tema 1 del programa)
3) El Comité aprobó el programa provisional (CX/FL 01/1, CX/FL 01/1-Add.1) como programa de la reunión. El Comité acordó que las declaraciones propuestas por las delegaciones de Australia y Sudáfrica sobre la ausencia de alimentos producidos mediante tecnologías genéticas (declaraciones negativas) se examinarían en el Tema 5 del programa.
