Sur la base des perspectives actuelles de production pour 2000, il faudrait prélever sur les stocks céréaliers, afin de satisfaire l'utilisation mondiale pronostiquée pour 2000/01. Une fois clôturées les campagnes de commercialisation nationales en 2001, le niveau des stocks céréaliers mondiaux pourrait s'établir à environ 321 millions de tonnes, soit quelque 10 millions de tonnes ou 3 pour cent en deçà des niveaux d'ouverture, déjà réduits. Le volume total des inventaires de blé pourrait décliner de 4 millions de tonnes pour s'établir à 129 millions de tonnes, suivis par les stocks de riz, lesquels pourraient également baisser d'environ 4 millions de tonnes pour se fixer à 56 millions de tonnes. Quant aux céréales secondaires, la baisse des stocks devrait être de l'ordre de 2 millions de tonnes, pour un volume final de 136 millions de tonnes.
La ponction envisagée sur les stocks céréaliers en 2001 entraînerait un déclin du coefficient d'utilisation des stocks1/ pour la prochaine campagne qui l'amènerait à 16,6 pour cent, soit légèrement en deçà de la fourchette de 17-18 pour cent que la FAO considère comme le minimum nécessaire pour préserver la sécurité alimentaire mondiale. Toutefois, la prochaine campagne se caractérise en particulier par le fait que le déclin prévu des stocks céréaliers mondiaux devrait se concentrer dans une poignée de pays. La réduction la plus marquée, soit environ 11 millions de tonnes, devrait se produire en Chine, compte tenu des perspectives de déclin de la production dans ce pays. Cependant, en dépit de cette chute, la Chine pourrait continuer de disposer de réserves relativement abondantes, permettant au pays de poursuivre ses exportations de volumes importants de maïs et de riz. Un autre aspect important tient au fait que les stocks céréaliers détenus par les principaux pays exportateurs devraient rester virtuellement inchangés. En fait, la part des principaux pays exportateurs pourrait augmenter légèrement pour atteindre 46 pour cent, soit nettement plus que la moyenne des années 90. Étant donné que ces stocks constituent la principale protection contre des crises imprévues, il est souhaitable qu'ils restent abondants, compte tenu des perspectives d'équilibre plus tendu des approvisionnements céréaliers mondiaux.
| Campagnes agricoles se terminant en: | |||
| 1999 | 2000 estim. | 2001 prévis. | |
| (. . . millions de tonnes . . .) | |||
| Blé | 139.8 | 132.9 | 128.8 |
| Céréales | |||
| secondaires | 148.5 | 137.9 | 135.7 |
| Riz (usiné) | 56.9 | 60.2 | 56.4 |
| TOTAL | 345.1 | 331.0 | 320.9 |
| dont: | |||
| Principaux pays | |||
| exportateurs | 154.4 | 147.4 | 147.5 |
| Autres pays | 190.7 | 183.7 | 173.4 |
__________
1/ Le coefficient stocks-utilisation pour la prochaine campagne se réfère au coefficient des stocks mondiaux au moment de la clôture de la campagne se terminant en 2001 relativement à l'utilisation mondiale projetée en 2001/02.
Les dernières prévisions concernant les stocks mondiaux de céréales au moment de la clôture des campagnes se terminant en 2000 ont été légèrement rajustées ce mois-ci, pour s'établir à 331 millions de tonnes, soit 1 million de tonnes de moins que dans le dernier rapport. À ce niveau, les stocks de report céréaliers mondiaux atteindraient pratiquement 14 millions de tonnes, soit 4 pour cent en deçà de leur niveau d'ouverture. Toutefois, le ratio utilisations-stocks de la campagne en cours devrait demeurer inchangé relativement au rapport précédent, à 17,4 pour cent, c'est-à-dire à l'intérieur de la fourchette de sécurité fixée par la FAO.
Les inventaires mondiaux de blé sont aujourd'hui établis à 133 millions de tonnes, soit 7 millions de tonnes de moins que leur niveau d'ouverture, et 2,7 millions de tonnes en deçà du niveau précédemment envisagé. L'ajustement à la baisse de ce mois-ci traduit la réduction des inventaires aux États-Unis, pour lesquels on rapporte une augmentation des ventes d'exportation et de l'utilisation intérieure. Cependant, en volumes agrégés, il est probable que les principaux exportateurs clôtureront la saison avec près de 50 millions de tonnes de stocks, niveau proche de celui de l'an dernier. La seule réduction notable était attendue dans la CE, en raison de sa moindre production associée à un accroissement des exportations.
S'agissant des céréales secondaires, le total des inventaires à la clôture des campagnes agricoles se terminant en 2000 est évalué à 138 millions de tonnes, un recul de près de 11 millions de tonnes, ou encore 7 pour cent, par rapport à l'année précédente - mais sans changement relativement au rapport précédent. Une portion importante, soit environ 5 millions de tonnes, du déclin estimatif des stocks mondiaux de céréales secondaires tient à la réduction des inventaires - en orge principalement - détenus par la CE, du fait de l'incidence conjuguée de la baisse de production en 1999 et de la production des exportations. Par ailleurs, l'augmentation des exportations de maïs de la Chine a entraîné une réduction d'au moins 2 millions de tonnes des stocks de clôture de ce pays.
Les prévisions concernant les stocks mondiaux de riz à la fin des campagnes de commercialisation de 2000 ont été révisées à la hausse d'un million de tonnes par rapport au niveau précédemment rapporté et s'établissent à présent à environ 60 millions de tonnes, soit quelque 3 millions de tonnes de plus que leur niveau d'ouverture - et le niveau le plus élevé depuis six ans. Ce changement traduit principalement une augmentation des stocks de clôture de l'Inde, suite à un ajustement à la hausse des estimations de production de ce pays. À l'échelle mondiale, les récoltes exceptionnelles rentrées dans nombre des principaux pays producteurs de riz au cours de la campagne 1999/2000 devraient donner lieu à un total de disponibilités supérieur à l'utilisation et conduisant à une augmentation des stocks dans les principaux pays exportateurs.
