Je suis reconnaissant à Camilla Ryberg pour une assistance de recherche assidue; à John D. Lawrence pour avoir mis à ma disposition les données sur les profits de la production porcine; à Rod Preece, Joy Mench et Suzanne Millman de m'avoir offert la possibilité de reprendre ici quelques-uns des concepts que nous avons développé au sein de nos ouvrages communs; et à de nombreux collègues au sein de la FAO et du Programme du bien-être des animaux de l'Université de la Colombie-Britannique pour des débats fructueux. Certains éléments de ce document ont été tirés de mon apport au livre à paraître A communion of subjects: animals in religion and ethics (Une communion de sujets: les animaux dans la religion et l'éthique), publié par Paul Waldau et Kimberly Patton, Columbia University Press. La préparation du document a été rendue possible par la Division de la production et de la santé animales de la FAO et par le Programme du bien-être des animaux de l'Université de la Colombie-Britannique, qui est appuyé par le Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie du Canada et de nombreux autres organisateurs, dont la liste figure à http://www.landfood.ubc.ca/animalwelfare/.
David Fraser a passé six mois à la FAO en 2004-05 en tant que chercheur invité, travaillant avec l'Organisation sur des questions se rapportant au bien-être animal. Le présent exposé a été rédigé durant le temps qu'il a passé à la FAO.
