La production mondiale des sept principales graines oléagineuses dans la campagne 1996/97 (en général d’octobre à septembre) devrait se monter à environ 263 millions de tonnes, soit un pour cent de plus seulement que la campagne précédente, mais près de 5 millions de tonnes de moins que les besoins escomptés de consommation. L’accroissement est presque entièrement imputable à la progression de 7 pour cent de la production mondiale de soja, qui résulte de l’accroissement de la superficie et des récoltes aux États-Unis, en Argentine et au Brésil.
PRODUCTION MONDIALE DES SEPT PRINCI-PALES GRAINES OLEAGINEUSES
| 1994/95 | 1995/96 | 1996/97 prévis. | |
| (. . . millions de tonnes . . .) | |||
| Soja | 138,6 | 124,0 | 133,3 |
| Graines de coton | 34,0 | 35,9 | 34,3 |
| Arachides (non décortiquées) | 29,0 | 28,4 | 28,7 |
| Graines de tournesol | 23,6 | 26,3 | 26,2 |
| Graines de colza | 30,5 | 34,7 | 30,2 |
| Palmiste | 4,8 | 5,0 | 5,2 |
| Palmiste | 5,2 | 4,9 | 5,1 |
| Total | 265,7 | 259,2 | 263,0 |
On prévoit une sévère chute, de 13 pour cent, de la production mondiale de colza qui ne devrait pas dépasser 30 millions de tonnes en 1996/97 à la suite de réductions des superficies ensemencées et/ou de conditions météorologiques défavorables au Canada, en Europe et en Chine. De même la production mondiale de graines de coton devrait redescendre à 34,3 millions de tonnes, en raison de conversions aux céréales et/ou à d’autres graines oléagineuses au Pakistan, en Argentine et en Chine. La production mondiale de tournesol devrait stagner au niveau de la campagne précédente, soit 26 millions de tonnes, les contractions de la production des Etats-Unis et de pays de l’ex-URSS, résultant d’une conversion au blé et au maïs, devant vraisemblablement être compensées par des récoltes accrues en Chine et dans l’Union européenne. La production mondiale d’arachides devrait aussi stagner à son niveau de 1995/96. En revanche la production de noix de coco /coprah devrait progresser de 4 pour cent par rapport à la campagne précédente, en raison des pluies favorables et du redressement des cycles biologiques du cocotier en Indonésie et aux Philippines. La production de palmiste devrait aussi s’accroître grâce à des progressions en Indonésie, et marginalement en Malaisie. Du fait de ces tendances, et en tenant compte d’autres estimations pour les autres cultures oléagineuses, la production mondiale de matières grasses et huiles alimentaires ou saponifiables devrait se monter à 97 millions de tonnes en 1996/97, soit 1,6 pour cent de plus que pour la campagne précédente (Tableau A.15).
En ce qui concerne les produits, la production d’huile de soja devrait s’accroître d’environ 1,8 million de tonnes par rapport à la campagne précédente, à la suite de forts gains de production au Brésil, aux Etats-Unis, au Paraguay et en Argentine, tandis que la production d’huile d’olive passera vraisemblablement à 2,1 millions de tonnes, soit un gain de 23 pour cent par rapport au résultat de la campagne précédente, du fait de l’accroissement de la production en Tunisie, dans l’Union européenne et en Turquie. Les productions d’huiles à acide laurique et d’huile de palme devraient s’accroître de 10 pour cent et de 4 pour cent respectivement, principalement sous l’effet de la production accrue des Philippines, de l’Indonésie et de la Malaisie. Les accroissements de production des huiles susmentionnées devraient très largement compenser les baisses attendues de la production d’huile de colza (au Canada, dans l’Union européenne, en Pologne et en Chine) et d’huile de coton (au Pakistan, en Inde et en Chine). On prévoit de très légers accroissements de la production mondiale d’huile d’arachide, de beurre et de saindoux.
La production mondiale de tourteaux d’oléagineux en 1996/97 devrait se monter à un peu moins de 65 millions de tonnes en équivalent protéines, soit presque 4 pour cent de plus que pour la campagne précédente. L’accroissement de la production mondiale de tourteaux d’oléagineux est presque totalement imputable à la hausse cumulée de neuf pour cent de la production de farine de soja au Brésil, en Argentine, aux Etats-Unis et au Paraguay, laquelle devrait compenser largement les baisses de la production de tourteaux de colza et de coton.
La consommation apparente mondiale de matières grasses en 1996/97 devrait s’accroître de 3 pour cent pour atteindre presque 99 millions de tonnes, sous l’effet combiné de l’accroissement démographique et du revenu, et de l’usage non alimentaire croissant qui est fait des huiles de colza et de tournesol dans l’Union européenne. La consommation devrait progresser plus rapidement sur les grands marchés asiatiques, aux Etats-Unis et dans les pays d’Amérique latine, en particulier pour ce qui est du soja, des huiles à acide lauriques et de l’huile de palme, tandis que l’on peut prévoir une croissance plus lente de la consommation de ces produits en Europe, en Afrique et dans les pays de l’ex-URSS.
La consommation mondiale de tourteaux et farines devrait s’accroître pour dépasser de peu les 65 millions de tonnes (équivalent protéines), soit à peine un pour cent de plus que la dernière campagne, l’essentiel de la progression venant d’Asie et des Etats-Unis. L’accroissement de la consommation, qui correspond principalement à la consommation de farine de soja, sera probablement contenu par le niveau élevé des prix des tourteaux et farines et par le rapport de prix favorable des produits concurrents.
L’accroissement limité de la production de matières grasses, d’huiles et farines d’oléagineux pour la nouvelle campagne 1996/97 ne suffira vraisemblablement pas à satisfaire la demande accrue que l’on escompte. Il faudra par conséquent puiser en 1997 dans les stocks mondiaux, pour l’huile assurément et dans une moindre mesure pour les farines.
Les prix du marché international des matières grasses et des huiles alimentaires ou saponifiables, tels que mesurés à l’Indice FAO des prix internationaux et exprimés en dollars des Etats-Unis, se sont établis dans la première moitié de la campagne 1996/97 à cinq pour cent de moins que dans la première moitié de la campagne 1995/96, traduisant la présence d’approvisionnements plus abondants dans l’hémisphère Nord. Toutefois l’évolution des prix des huiles fluides (soja, tournesol, colza et coton), des huiles à acide laurique (palmiste et coco), de l’huile de palme et du suif a accusé des tendances divergentes, reflétant la spécificité des marchés de ces différents produits. Alors que les prix des huiles fluides, menés par celui de l’huile de soja, ont baissé de près de 10 pour cent en moyenne, les prix de l’huile de palme ont baissé de moins d’un pour cent, les prix des huiles à acide laurique se sont accrus de cinq pour cent, et les prix du suif ont augmenté de 7,5 pour cent.
Dans la deuxième moitié de la campagne en cours, le resserrement des disponibilités de graines oléagineuses, d’huiles et de matières grasses devrait se traduire par un renversement des baisses récentes des indices de prix. Le renforcement récent des prix du soja devrait avoir pour effet une hausse du prix de l’huile de soja. On escompte que les prix de l’huile de palme resteront fermes, sous l’effet des baisses de production enregistrée en Malaisie et aux Philippines dans la première moitié de la campagne. Quoique les prix des huiles à acide laurique resteront vraisemblablement élevés, leur très gros avantage sur les prix des huiles fluides devrait sans doute se réduire en deuxième moitié de campagne 1996/97, en raison du gonflement des disponibilités exportables d’huile de coco des Philippines, et d’huile de coco et de palmiste de l’Indonésie.
L’Indice FAO des prix du marché international pour les tourteaux et farines d’oléagineux, exprimés en dollars des États-Unis, s’est accru de 12 pour cent en première moitié de campagne par rapport à la période correspondante de la campagne 1995/96. Le prix moyen de marché de la farine de soja a augmenté de 16 pour cent dans la même période, alors qu’à l’inverse, des stocks relativement abondants et des disponibilités suffisantes de farine de poisson déterminaient une baisse de six pour cent des prix de cette dernière, la rendant attrayante pour les fabricants de farines composées et les importateurs, en particulier la Chine.
Avec l’arrivée sur le marché international d’une bonne récolte de soja sud-américain, rentrée au premier semestre 1997, les prix des farines pourraient subir des pressions. Néanmoins l’équilibre globalement assez serré de l’offre et de la demande de tourteaux et de farines sur l’ensemble de la campagne 1996/97 aura des chances de maintenir les prix moyens bien au dessus des niveaux de ceux de la campagne précédente.
COURS INTERNATIONAUX DES PRODUITS DERIVES DES OLEAGINEUX, 1990-1996
| Indices FAO des cours du marché international | Cours moyens du marché international | |||||
| Matières grasses aliment./saponif. | Tourtaux et farines d'oléagineux | Fèves de soya | Huile de soja | Huile de palme | Tourteaux de soja | |
| (. . . . . 1984-87=100 . . . . .) | ( . . . . . . . dollars E.-U./tonne . . . . . . . ) | |||||
| 1993 | 93 | 112 | 255 | 479 | 378 | 208 |
| 1994 | 120 | 106 | 252 | 616 | 530 | 193 |
| 1995 | 129 | 110 | 259 | 625 | 626 | 197 |
| 1996 | 117 | 146 | 305 | 551 | 531 | 268 |
| 1994/95 - oct.-mars | 135 | 100 | 239 | 670 | 671 | 179 |
| - avril-sept. | 127 | 106 | 256 | 611 | 620 | 189 |
| 1995/96 - oct.-mars | 122 | 135 | 292 | 580 | 564 | 242 |
| - avril-sept. | 119 | 147 | 314 | 568 | 524 | 271 |
| 1996/97 - oct.-mars | 116 | 152 | 301 | 527 | 560 | 282 |
Les échanges mondiaux de matières grasses devraient prévisiblement se hausser jusqu’à 33,6 millions de tonnes en 1996/97, soit 5 pour cent au dessus de leur niveau de la campagne précédente. On escompte que les besoins d’importation de matières grasses augmenteront en raison de la baisse très sensible de la production intérieure, du niveau réduit des stocks et de la croissance constante de la demande intérieure sur les principaux marchés d’Asie, en Chine en particulier, ainsi qu’au Mexique, au Venezuela et dans les pays de l’ex-URSS. Les disponibilités accrues pour l’exportation d’huile de soja du Brésil et des Etats-Unis, d’huile de palme de l’Indonésie et de la Malaisie, d’huiles à acide laurique de l’Indonésie et des Philippines, et d’huile d’olive de Tunisie, de Turquie et de Syrie devraient en principe répondre à l’accroissement des besoins mondiaux d’importation en 1996/97.
Les échanges mondiaux de tourteaux et farines d’oléagineux en 1996/97 devraient se monter à 30,7 millions de tonnes (équivalent protéine), soit 4 pour cent de plus qu’en 1995/96. Les importations des principaux pays d’Asie, et en particulier de la Chine, devraient se redresser fortement, l’écart entre les disponibilités intérieures et la demande en plein essor de tourteaux et de farines dans le secteur de l’élevage s’étant creusé du fait du tassement des volumes produits localement. On prévoit aussi un accroissement des besoins d’importation dans les pays de l’ex-URSS, tandis que les importations de l’Union européenne devraient baisser. L’accroisse-ment des exportations devrait se manifester par des expéditions accrues de soja en provenance des Etats-Unis, d’Argentine, du Brésil et de l’Inde, et de farine de poisson du Pérou et du Chili.
Les perspectives pour 1997/98 sont à un accroissement des superficies ensemencées en oléagineux et à une production accrue de produits oléagineux. Les prix fermes ont d’ores et déjà favorisé l’expansion des superficies sous oléagineux dans l’hémisphère Nord. Les agriculteurs des Etats-Unis devraient rentrer cette année la production d’environ 27,8 millions d’hectares de soja, soit près de 7 pour cent de plus que la campagne précédente, et la plus grande superficie depuis 1982, en réponse au déplacement du rapport de prix soja/blé en faveur du soja, et de la plus grande souplesse de décision que permet la nouvelle Loi agricole des Etats-Unis. En outre plus de 10 pour cent des plantations de soja de 1997 devraient se faire en soja génétiquement modifié, dont le rendement potentiel est réputé être supérieur de 7 pour cent à celui des variétés classiques, ce qui promet un accroissement plus grand encore de la récolte que rentreront les Etats-Unis en 1997/98.
La superficie sous colza au Canada devrait progresser et passer à 5 millions d’hectares, soit 25 pour cent de plus que la campagne précédente, sous l’effet des perspectives excellentes de la canola en regard des autres productions, et des prix motivants des oléagineux à l’époque des semis. Le rapport de prix avantageux pour le colza par rapport aux céréales, en regard de la campagne précédente, et les besoins de mise en réserve moins importants ont déterminé une progression des semis d’hiver de colza dans l’Union européenne. Les semis de tournesol en Ukraine devraient dépasser de 10 pour cent ceux de la campagne précédente, et l’on prévoit des accroissements pouvant atteindre 4 pour cent des plantations de coton au Tadjikistan. Les superficies mises sous soja en Chine semblent devoir progresser de 9 pour cent, pour passer à 8,1 millions hectares, et les semis de coton devraient augmenter de 4 pour cent, les prix de ces produits ayant entamé une hausse sensible juste avant les semis de début de printemps.
Les premières indications font penser que les superficies sous oléagineux progresseront aussi notablement dans l’hémisphère Sud, en particulier pour le soja en Bolivie, au Paraguay et au Brésil, et le colza en Australie. Les accroissements des superficies d’oléagineux devraient être plus modestes en Argentine, en raison de la forte concurrence du maïs et du blé. Dans l’hypothèse de conditions météorologiques normales et de rendements conformes à la tendance, les perspectives initiales du marché des oléagineux en 1997/98 font prévoir un accroissement de la production mondiale des sept principales cultures, jusqu’à plus de 275 millions de tonnes.
Les perspectives actuelles indiquent que la production combinée de matières grasses et huiles végétales, de plein champ et arboricoles, et de matières grasses animales devrait s’accroître appréciablement et dépasser pour la première fois 100 millions de tonnes. Le niveau prévisible de production de matières grasses en 1997/98 devrait suffire à satisfaire les besoins mondiaux de consommation et autoriser une reconstitution modeste des stocks mondiaux. Vu le maintien d’un équilibre étroit entre l’offre et la demande, les prix internationaux des matières grasses devraient rester relativement élevés.
Les observations qui précèdent font aussi prévoir un accroissement massif de la production de farines d’oléagineux. Bien que la consommation mondiale de farines d’oléagineux puisse être supérieure au niveau de tendance, la production dépassera sans doute la consommation, et les stocks pourraient se regarnir considérablement, ce qui provoquerait une pression baissière sur les prix du marché international des graines oléagineuses.