ANNEXE IV. NORME GENERALE POUR LES ADDITIFS ALIMENTAIRES: PROJET DE TABLEAU DES ADDITIFS DONT L'UTILISATION EST AUTORISEE DANS LES ALIMENTS EN GENERAL, SAUF INDICATION CONTRAIRE, CONFORMEMENT AUX BPF (A l'étape 8 de la Procédure)

Ligne	N ºSIN	Additif
1	260	Acide acétique
2	472a	Esters glycéroliques de l'acide acétique et d'acides gras
3	1422	Adipate de diamidon acétyle
4	1414	Phosphate de diamidon acétyle
5	1401	Amidon traité aux acides
6	406	Agar-agar
7	400	Acide alginique
8	1402	Amidon traité aux alcalis
9	1100	Alpha-amylase (Bacillus megaterium exprimé en Bacilius subtilis)
10	1100	Alpha-amylase (Bacillus stearothermophilus exprimé en B subtilis).
11	1100	Alpha-amylase (Bacillus stearothermophilus)
12	1100	Alpha-amylase (Bacillus subtilis)
13	1100	Alpha-amylase (Carbohydrase) (bacillus licheniformis)
14	559	Silicate d'aluminium
15	264	Acétate d'ammonium
16	403	Alginate d'ammonium
17	503(i)	Carbonate d'ammonium
18	510	Chlorure d'ammonium
19	380	Citrate d'ammonium
20	368	Fumarate d'ammonium
21	503(ii)	Carbonate acide d'ammonium
22	527	Hydroxyde d'ammonium
23	328	Lactate d'ammonium
24	349	Malate d'ammonium, D,L-
25	517	Sulfate d'ammonium
26	300	Acide ascorbique
27	162	Rouge de betterave
28	1403	Amidon blanchi
29	1101(iii)	Bromélaine
30	263	Acétate de calcium
31	404	Alginate de calcium
32	556	Aluminosilicate de calcium
33	302	Ascorbate de calcium
34	107(i)	Carbonate de calcium
35	509	Chlorure de calcium
36	333	Citrate de calcium
37	623	Glutamate de calcium, DI-L-
38	629	5'- Guanylate de calcium
39	526	Hydroxyde de calcium
40	633	5'- Inosinate de calcium
41	327	Lactate de calcium
42	325(ii)	Malate de calcium, D,L-
43	529	Oxyde de calcium
44	282	Propionate de calcium
45	634	5'- ribonucleotides calciques
46	552	Silicate de calcium
47	516	Sulphate de calcium
48	150a	Caramel I
49	290	Anhydride carbonique
50	410	Gomme de caroube
51	407	Carrageenane
52	140	Chlorophylles
53	1001	Sels de choline
54	330	Acide citrique
55	472c	Esters glycéroliques de l'acide citrique et d'acides gras
56	1400	Dextrines, amidon torréfié blanc et jaune
57	628	5'- Guanylate dipotassique
58	632	5'- inosinate de potassium
59	627	5'- Guanylate dissodique
60	631	5'- inosinate dissodique
61	635	5'- ribonucleotides dissodique
62	1412	Phosphate de diamidon estérifié
63	1405	Amidon traité aux enzymes
64	315	Acide érythorbique
65	462	Ethyl-cellulose
66	467	Ethyl-hydroxyethyl cellulose
67	297	Acide fumarique
68	418	Gomme gellane
69	575	Glucono-delta-lactone
70	1102	Glucose oxydase (Aspergillus niger, var.)
71	620	Acide glutamique, l-
72	422	Glycérole
73	626	Acide guanylique
74	412	Gomme guar
75	414	Gomme arabique
76	507	Acide chlorhydrique
77	463	Hydroxypropyl-cellulose
78	1442	Phosphate de diamidon hydroxypropylique
79	464	Hydroxypropyl-méthyl-cellulose
80	1440	Amidon hydroxypropylique
81	630	Acide inosinique
82	1202	Polyvinylpyrrolidone insoluble
83	505	Carbonate ferreux
84	593	Isomat
85	416	Gomme karaya
86	[425]	Farine de Konjac
87	270	Acide lactique
88	472b	Esters glycéroliques de l'acide lactique et d'acides gras
89	966	Lactitol
90	322	Lécithines
91	1104	Lipase (sources animales)
92	1104	Lipase (Aspergillus oryzae, var.)
93	504(i)	Carbonate de magnésium
94	511	Chlorure de magnésium
95	625	Glutamate de magnésium, DI-L-
96	504(ii)	Carbonate acide de magnésium
97	528	Hydroxyde de magnésium
98	329	Lactate de magnésium, D, L-
99	530	Oxyde de magnésium
100	553(i)	Silicate de magnésium (de synthèse)
101	518	Sulfate de magnésium
102	296	Acide malique, D,L-
103	965	Maltitol (y compris le sirop de Maltitol)
104	421	Mannitol
105	461	Méthyl cellulose
106	465	Méthyl-éthyl-cellulose
107	460(i)	Cellulose microcristalline
108	471	Mono-et diglycérides
109	624	Glutamate monoammonique, L-
110	622	Glutamate monopotassique, L-
111	621	Glutamate monosodique, L-
112	1410	Phosphate de monoamidon
113	941	Azote
114	1404	Amidon oxydé
115	1101(ii)	Papaïne
116	440	Pectines (amidées et non amidées)
117	1413	Phosphate de diamidon phosphaté
118	1200	Polydextroses
119	261	Acétate de potassium
120	402	Alginate de potassium
121	303	Ascorbate de potassium
122	501(i)	Carbonate de potassium
123	508	Chlorure de potassium
124	332i	Citrate biacide de potassium
125	501(ii)	Carbonate acide de potassium
126	351(i)	Malate acide de potassium, D,L-
127	525	Hydroxyde de potassium
128	326	Lactate de potassium (solution)
129	351(ii)	Malate de potassium, D,L-
130	283	Propionate de potassium
131	560	Silicate de potassium
132	515	Sulfate de potassium
133	460(ii)	Cellulose en poudre
134	944	Propane
135	280	Acide propionique
136	470	Sels d'acides gras (ammonium, calcium, potassium,
137	551	sodium)
138	262(i)	Silice amorphe
139	401	Acétate de sodium
140	554	Alginate de sodium
141	301	Aluminosilicate de sodium
142	500(i)	Ascorbate de sodium
143	466	Carbonate de sodium
144	331(I)	Carboxyméthyl-cellulose sodique Citrate biacide de sodium
145	316	Isoascorbate de sodium
146	237	Fumarate de sodium
147	500(ii)	Carbonate acide de sodium
148	350(i)	Malate acide de sodium, D, L-
149	524	Hydroxyde de sodium
150	325	Lactate de sodium (Solution)
151	350 ii)	Malate de sodium, D, L-
152	281	Propionate de sodium
153	500(iii)	Sesquicarbonate de sodium
154	550(i)	Silicate de sodium
155	514	Sulfate de sodium
156	420	Sorbitol, y compris le sirop de sorbitol
157	1 420, 1 421	Acétate d'amidon estérifié
158	1450	Succinate octenylique sodique d'amidon
159	553(iii)	Talc
160	417	Gomme Tara
161	472f	Mélange d'esters glycéroliques d'acide tartrique, d'acide acétique et d'acide gras
162	957	Thaumatine
163	171	Bioxyde de Titane
164	413	Gomme adragante
165	1 518	Triacétine
166	380	Citrate d'ammonium
167	332(ii)	Citrate tripotassique
168	331(iii)	Citrate trisodique
169	415	Gomme Xanthan
170	967	Xylitol

APPENDICE A DE L'ANNEXE IV. CATEGORIES D'ALIMENTS OU ALIMENTS POUR LESQUELS LES ADDITIFS ALIMENTAIRES DONT L'UTILISATION EST LIMITEE PAR LES BONNES PRATIQUES DE FABRICATION NE SONT PAS AUTORISES OU LE SONT SOUS CERTAINES CONDITIONS[56]

No. de catégorie	Catégorie d'aliment
1.1.1	Lait et babeurre
1.2	Produits à base de lait fermenté et caillé (nature), à l'exclusion des boissons
1.4.1	Crème pasteurisée
1.4.2	Crème à fouetter stérilisée ou UHT ou crèmes fouettées et à teneur réduite en matières grasses
2.1	Graisses et huiles essentiellement exemptes d'eau
2.2.1.1	Beurre et beurre concentré (beurre uniquement)
4.1.1	Fruits frais
4.1.1.2	Fruits traités en surface uniquement
4.1.1.3	Fruits pelés ou coupés
4.2.1	Légumes frais
4.2.1.2	Légumes traités en surface uniquement
4.2.1.3	Légumes pelés ou coupés
4.2.2.1	Légumes surgelés
6.1	Céréales intégrales, brisées ou en flocons, y compris le riz
6.2	Farines et amidons
6.4	Pâtes et nouilles (produits séchés uniquement)
8.1.1	Viande fraîche, y compris volaille et gibier, en morceaux entiers ou coupés
8.1.2	Viande, y compris volaille et gibier, fraîche hachée
9.1	Poisson et produits dérivés frais, y compris mollusques, crustacés et échinodermes
9.2	Poisson et produits dérivés surgelés, y compris mollusques, crustacés et échinodermes
10.1	Oeufs frais
10.2.1	Produits liquides à base d'oeufs
10.2.2	Produits surgelés à base d'oeufs
11.1	Sucre blanc et semi blanc, fructose, glucose, xylose, solutions de sucre et sirops; (en partie) sucres invertis
11.2	Autres sucres et sirops (par exemple, sucre brun et sirop d'érable)
11.3	Miel
12.1	Sel
12.2	Epices, fines herbes, assaisonnements (y compris les substituts du sel) et condiments (fines herbes et substituts du sel uniquement)
12.8	Levure
13.1	Préparations pour nourrissons et préparations de suivi
13.2	Aliments pour jeunes enfants (aliments de sevrage)
14.1.1.1	Eaux minérales naturelles et eaux de source (eaux minérales naturelles uniquement)
14.1.5	Café, infusions de café et autres boissons chaudes à base de céréales, à l'exclusion du cacao