2. La session a été ouverte par M. Thomas J. Billy, Administrateur du service d’inspection et de contrôle de la salubrité des aliments du Ministère de l’agriculture des Etats-Unis, qui a souhaité la bienvenue aux participants de la part du Ministre de l’agriculture, M. Dan Glickman.
3. Monsieur Robert L. Buchanan, du Service de recherche agronomique du Ministère de l’agriculture des Etats-Unis, s’est adressé au Comité sur le thème de l’Evaluation des risques microbiologiques et a présenté un exemple d’évaluation quantitative des risques microbiologiques.
