NUMÉRO SIN |
SUBSTANCE |
FONCTION TECHNOLOGIQUE |
950 |
Acésulfame Potassium |
Edulcorant, exaltateur d'arôme |
469 |
Carboxyméthylcellulose, hydrolysée par action
enzymatique |
Epaississant, stabilisant |
364(i) |
Succinate monosodique |
Régulateur de l'acidité, exaltateur
d'arôme |
364(ii) |
Succinate disodique |
Régulateur de l'acidité, exaltateur
d'arôme |
424 |
Curdlan |
Epaississant, stabilisant |
638 |
L-Aspartate de sodium |
Exaltateur d'arôme |
639 |
DL-Alanine |
Exaltateur d'arôme |
130 |
Manascorubine |
Colorant |
164 |
Jaune de gardénia |
Colorant |
968 |
Erythritol |
Edulcorant, exaltateur d'arôme, humectant |
458 |
Gamma Cyclodextrine |
Stabilisant, liant |
964 |
Sirop de polyglycitol |
Edulcorant |
NUMÉRO SIN |
SUBSTANCE |
FONCTION TECHNOLOGIQUE |
452(vi) |
Tripolyphosphate de sodium- potassium |
Emulsifiant, Stabilisant, régulateur
d'acidité, agent levurant, séquestrant, agent de rétention
de l'eau |