2. La Sra. Dra. Sabina Bergmann-Pohl, Subsecretaria Parlamentaria del Ministerio Federal de Sanidad declaró inaugurada la reunión. En nombre del Ministro Federal de Sanidad dio su más cordial bienvenida a los delegados que asistían a la reunión. Destacó la importancia de la labor del Codex para proporcionar normas que protejan la salud de los consumidores y favorezcan el comercio internacional de alimentos al propio tiempo que se mejora la competitividad internacional. La Sra. Bergmann-Pohl hizo notar en especial que la asistencia sin precedente de delegaciones a esta reunión era un reconocimiento de la gran importancia del Codex debido a la referencia que en los pertinentes Acuerdos de la Organización Mundial del Comercio se hacen a las normas, directrices y recomendaciones del Codex. Señaló asimismo que existía una cierta información errónea sobre declaraciones de propiedades médicas y sobre la implantación de restricciones a la accesibilidad a las vitaminas y minerales. En conclusión, expresó la esperanza de que, a pesar de cualesquiera dificultades, las decisiones del Comité se adoptarían por consenso y se basarían en los datos científicos disponibles, por lo que deseaba a los delegados pleno éxito en su labor.
3. La delegación de España expresó su pesar por la falta de interpretación al español y pidió a la Secretaría del país anfitrión que arbitrase medios adicionales para asegurar la posibilidad de trabajar en todos los idiomas oficiales de la reunión.
