Breve informe sobre la oferta y la demanda mundial de cereales

Perspectivas favorables para la producción mundial de cereales de 2007

Las buenas perspectivas para las cosechas de trigo de 2007 ya sembradas en el hemisferio norte constituyen un buen augurio para una recuperación total de la producción mundial de trigo durante el año. En Europa, la superficie sembrada con trigo ha aumentado en algunos de los principales países productores y se señala que en general los cultivos se están desarrollando bien en toda la región, favorecidos por el suministro en general suficiente de humedad y unas temperaturas benignas. Cabe señalar el potencial inicial con que se cuenta en el este de la región (la Federación de Rusia y Ucrania) para una fuerte recuperación tras las cosechas inferiores a la media del año pasado. El estado avanzado de desarrollo de los cultivos en muchas partes (en comparación con un año normal) y la falta de cubierta de nieve protectora, constituyen un motivo de preocupación por la resistencia de las plantas en el caso de descensos repentinos de las temperaturas, pero por el momento las perspectivas son buenas. En América del Norte, la superficie sembrada con trigo de invierno ha alcanzado su mayor extensión desde 2003, y en general la situación de los cultivos es buena. Con la llegada de unas lluvias beneficiosas en diciembre se han registrado mejoras incluso en las partes meridionales anteriormente secas. En Asia, las proyecciones indican una cosecha de trigo de invierno más reducida en China, donde la superficie plantada decreció algo, y se prevé un retorno a los rendimientos medios tras los niveles sin precedentes del año pasado. En cambio, debería ser mayor la producción en la India, donde los cultivos ya están bien desarrollados, la superficie aumentó de forma pronunciada, y las condiciones han sido en general favorables. En África del Norte, las perspectivas para la cosecha de trigo son buenas en Egipto, el mayor productor de trigo de la subregión, pero menos seguras en otras partes en las que, tras un período de siembra seco, se necesitarán lluvias buenas durante el resto de la temporada para evitar importantes reducciones de los rendimientos.

En algunos países ya está plantada la primera de las principales cosechas de cereales secundarios de 2007. En América del Sur, las estimaciones iniciales dan a entender que la superficie plantada se ha mantenido sin modificaciones con respecto al año pasado, pero se señala que las perspectivas para los rendimientos son muy buenas debido a las copiosas precipitaciones caídas en las principales zonas productoras de la Argentina y el Brasil. En África austral, las perspectivas son generalmente favorables en el ámbito de la subregión pero inciertas en algunos países. Algo que contribuye ampliamente a las perspectivas favorables es el notable aumento de la superficie plantada en Sudáfrica, el productor principal de la subregión. En general, las intensas precipitaciones recibidas últimamente, tras las precipitaciones irregulares caídas en la primera parte de la campaña, han sido beneficiosas para los cultivos en fase de desarrollo, aunque causaron inundaciones localizadas y daños a los cultivos en algunas partes.

En las zonas productoras de arroz del hemisferio sur la campaña arrocera de 2007 está bien avanzada, y la recolección debería comenzar entre marzo y abril. Las perspectivas todavía son más bien variadas. Los pronósticos relativos a la producción son desfavorables para Australia debido a una sequía persistente, pero más prometedora en Indonesia en vista del apoyo mayor del gobierno al sector. En Brasil, donde ha comenzado la recolección, la producción de 2006 se pronostica en torno a la media, por debajo del nivel excelente del año pasado, debido a una reducción de la superficie plantada y de los rendimientos.

Cuadro 1. Producción mundial de cereales¹ ( millones de toneladas)

La producción mundial de cereales disminuyó un 2,7 por ciento en 2006

La producción mundial de cereales en 2006 se estima en 1 996 millones de toneladas (arroz elaborado), un poco más que en el último informe, debido principalmente a las revisiones correspondientes al trigo, pero todavía un 2,7 por ciento menos que el año anterior. El pronóstico relativo a la producción mundial de trigo en 2006 se cifra ahora en casi 598 millones de toneladas, un 4,4 por ciento menos que en 2005, debido principalmente a una reducción de la superficie plantada y al mal tiempo imperante en algunos de los principales países productores y exportadores, entre ellos los Estados Unidos, varios países europeos y Australia. Con respecto a los cereales secundarios, la estimación de la producción en 2006 se cifra ahora en 978,2 millones de toneladas, o sea 2,6 por ciento menos que en 2005. También en este caso, la causa principal de la merma es la reducción de la superficie plantada y el mal tiempo registrado en algunos de los países mencionados.

El pronóstico de la FAO relativo a la producción mundial de arroz en 2006 se ha revisado marginalmente a la baja desde el último informe y ahora se sitúa en 420 millones de toneladas (arroz elaborado), un 0,4 por ciento menos que el nivel de 2005. Habiendo terminado la recolección de otras cosechas de arroz de 2006, las informaciones más recientes indicaron cosechas algo menores de lo previsto en algunos de los principales países productores asiáticos, a saber Bangladesh, Pakistán, Tailandia y Viet Nam. Sin embargo, estas revisiones a la baja se ven compensadas parcialmente por el incremento de las estimaciones oficiales definitivas de la producción para el Japón y la República de Corea.