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ABBR�VIATIONS ET SIGLES UTILIS�S DANS LE TEXTE

SIDA

Syndrome de l'immunod�ficience acquise

CCFH

Comit� du Codexsur l'hygi�ne alimentaire

CDC

United States Center for Disease Control and Prevention

CFIA

Canadian Food Inspection Agency

UFC

Unit� formant des colonies

UE

Union europ�enne

FDA

Administration des �tats-Unis charg�e des aliments et des m�dicaments

FSIS

Service d'inspection et de s�curit� sanitaire des aliments des �tats-Unis [USDA]

VIH

Virus de l'immunod�ficience humaine

HLA-B27

Antig�ne HLA B27

MPN

Nombre le plus probable

SE

Salmonella enterica s�rotype Enteritidis (S. Enteritidis)

USDA

D�partement de l'agriculture des �tats-Unis


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