2. Mme Sabine Bergmann-Pohl, membre du Parlement, sous-secrétaire du Ministère fédéral de la santé, a ouvert la session. Au nom du Ministre fédéral de la santé, elle a souhaité la bienvenue aux participants. Elle a souligné l’importance des travaux du Codex concernant l’établissement de normes pour protéger la santé des consommateurs et faciliter le commerce international des produits alimentaires, tout en améliorant la compétitivité au niveau mondial. Mme Bergmann-Pohl a fait observer en particulier que la participation d’un nombre sans précédent de délégations à la session témoigne de la grande importance du Codex, compte tenu des références aux normes, directives et recommandations qu’il élabore dans le cadre des Accords de l’Organisation du commerce mondial pertinents. Elle a également signalé que certaines informations erronées étaient données concernant les allégations relatives à la santé et l’introduction de restrictions concernant l’accessibilité aux vitamines et aux sels minéraux. En conclusion, elle a exprimé l’espoir qu’en dépit de ces difficultés, les décisions du Comité seraient prises par consensus et fondées sur les données scientifiques disponibles et a souhaité aux délégués d’obtenir des résultats fructueux.
3. La délégation espagnole a déploré l’absence de services d’interprétation en espagnol et a demandé au Secrétariat du pays hôte d’étudier de nouveaux moyens permettant de travailler dans toutes les langues officielles durant la session.
