26. La délégation du Canada a présenté une liste de méthodes d'analyse des additifs et contaminants présents dans les denrées alimentaires qu'elle avait révisée et mise à jour sur la base des observations formulées en réponse à la circulaire CL 1995/10-FAC. Le comité a remercié le Canada de l'important travail accompli.
27. Un groupe de travail officieux (Canada, Finlande, Pays-Bas, Etats-Unis, AOAC) a examiné le document afin d'établir un ordre de priorité des substances exigeant l'élaboration de méthodes d'analyse pour faciliter le commerce international.
28. Le Comité est convenu que les méthodes d'analyse des additifs alimentaires et des contaminants devraient être classées par ordre de priorité et sélectionnées en fonction des critères suivants:
- DJA complète établie par le JECFA;Etat d'avancement des méthodes d'analyse des additifs et contaminants présents dans les denrées alimentaires- dispositions pour les additifs et contaminants élaborées par le Codex;
- validation des méthodes proposées;
- l'utilisation de l'additif a ou risque d'avoir des incidences sur le commerce international; et,
- l'additif est utilisé dans un aliment ou un ingrédient alimentaire principal.
29. Le Comité est convenu de transmettre les Méthodes d'analyse des additifs alimentaires et contaminants (Voir Annexe IV) au comité du Codex sur les méthodes d'analyse et d'échantillonnage pour confirmation, étant entendu que les méthodes seront incorporées dans une future révision du Volume 13 du Codex alimentarius (Méthodes d'analyse et d'échantillonnage).
30. Le Comité est également convenu que les gouvernements seraient invités, par lettre circulaire, à proposer régulièrement de nouvelles méthodes d'analyse des additifs alimentaires et contaminants tenant compte des critères ci-dessus.
