LA REPRODUCTION ARTIFICIELLE DES POISSONS EN EAU CHAUDE: MANUEL DE VULGARISATION TABLE DES MATIERES

par

Les appellations employées dans cette publication et la présentation des données qui y figurent n'impliquent de la part de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture aucune prise de position quant au statut juridique des pays, territoires, villes ou zones, ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites.

M-44
ISBN 92-5-200999-X

Tous droits réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être reproduite, mise en mémoire dans un système de recherche bibliographique ni transmise sous quelque forme ou par quelque procédé que ce soit: électronique, mécanique, par photocopie ou autre, sans autorisation préalable. Adresser une demande motivée au Directeur de la Division des publications, Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Via delle Terme di Caracalla, 00100 Rome (Italie), en indiquant les passages ou illustrations en cause.

PREPARATION DU MANUEL

Le présent document a été préparé dans le cadre des activités (Programme régulier) du Service des ressources des eaux intérieures et de l'aquaculture - Division FAO des ressources halieutiques et de l'environnement. Son premier objectif est de prêter assistance aux personnels de vulgarisation et de terrain dans le domaine de la pisciculture, afin de permettre en dernier ressort d'accroître substantiellement la production du poisson d'élevage.

Ce Manuel traite de la reproduction artificielle et semi-artificielle des poissons cultivés en eau douce ainsi que de leur jeune frai. En ont été exclues les techniques expérimentées en laboratoire qui n'ont pas encore fait leurs preuves dans la pratique à l'échelle commerciale. De même, ont été laissées de côté les espèces d'importance uniquement locale ou celles dont les méthodes de propagation sont identiques aux procédés décrits ici. Etant donné que les utilisateurs de ce Manuel ne disposeront peut-être pas tous des facilités nécessaires pour appliquer les techniques modernes, nous avons décrit également des recettes antérieures, moins élaborées.

Le manuscrit original, préparé en Hongrie par MM. E Woynarovich et L. Horvàth, a été révisé par le Prof. H.P.C. Shetty, en Inde, et rédigé en anglais sous sa forme définitive par M. P.C. Choudhury, à Rome, où les illustrations d'origine ont été revues également à la FAO par MM. A.G. Coche et C. Nugent, avant d'être mises en leur dernier état par les soins de M. P.C. Choudhury.

RESUME

Le présent Manuel traite de la reproduction ou de la propagation¹ artificielle des poissons en eau chaude. Destiné en premier lieu aux vulgarisateurs et aux centres de formation à l'aquaculture, le texte en est abondamment illustré. Après avoir exposé dans leurs grandes lignes les mécanismes biologiques fondamentaux de la reproduction chez les poissons, le Manuel décrit les différentes techniques employées actuellement pour récolter les oeufs fécondés ou pour les féconder artificiellement, puis pour élever les larves et le jeune frai. Sont également décrites les écloseries et nurseries, avec leurs matériel et accessoires, qu'exige la création d'un centre de taille moyenne apte à produire et à distribuer les oeufs, larves, juvéniles et alevins, dont on passe en revue les divers modes de transport. On y explique comment procéder à l'extraction manuelle et à la conservation des glandes pituitaires de poisson, ainsi qu'au dosage des extraits pituitaires utilisés pour induire avec succès la ponte de différentes espèces des eaux chaudes. Enfin, sont présentées les techniques de propagation artificielle pour certains poissons des eaux chaudes, commercialement importants.

¹ “Reproduction” ou “propagation” artificielle: les deux termes seront employés indifféremment (avec une nuance plus générale, de multiplication, pour le second)

ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE
Rome 1981 © FAO

Les liens hypertextes vers d'autres sites de l'Internet ne signifient nullement que l'Organisation approuve officiellement les opinions, idées, données ou produits qui y sont présentés, qu'elle en assume la responsabilité ou qu'elle garantit la validité des informations qui s'y trouvent. Leur seul objectif est d'indiquer où trouver un complément d'informations sur des thèmes apparentés.

Cette version numérique du document a été scannérisé en utilisant des logiciels de reconnaissance optique de texte (OCR). La FAO décline toute responsabilité pour les éventuelles différences pouvant apparaître dans ce document par rapport à la version imprimée originale.

TABLE DES MATIERES

1.   INTRODUCTION

2.   POISSONS CULTIVES EN ETANGS D'EAU CHAUDE ET TEMPEREE

3.   LA REPRODUCTION NATURELLE CHEZ LE POISSON

3.1   Véritable sens de la reproduction
3.2   Biologie de la reproduction
      3.2.1   Age de la maturité sexuelle
      3.2.2   Saison de reproduction
      3.2.3   Zones frayères
      3.2.4   Protection parentale
3.3   Développement des produits sexuels
      3.3.1   Développement de l'oeuf (ovogenèse)
      3.3.2   Développement du sperme (spermatogenèse)
3.4   Fécondation
      3.4.1   Oeufs non-adhérents
      3.4.2   Oeufs adhérents

4.   PROPAGATION ARTIFICIELLE DU POISSON

4.1   Nécessité du recours à la propagation artificielle
4.2   Modes de propagation artificielle
      4.2.1   Collecte et élevage des oeufs fécondés, des larves et du jeune frai
      4.2.2   Recueil, puis élevage d'oeufs fécondés
      4.2.3   Fécondation artificielle et élevage des produits de la ponte
4.3   Technologie de la reproduction artificielle
      4.3.1   Les étapes de la reproduction artificielle
      4.3.2   Géniteurs
      4.3.3   Ovulation et/ou reproduction induites
      4.3.4   Fécondation des oeufs
      4.3.5   Développement et incubation des oeufs
      4.3.6   Technologie de l'élevage des larves
      4.3.7   Technologie de l'élevage des juvéniles et des alevins

5.   ECLOSERIES ET CENTRES DE DISTRIBUTION DES OEUFS ET ALEVINS

5.1   Conditions préalables nécessaires
5.2   Description des installations
      5.2.1   Bassins à reproducteurs
      5.2.2   Ecloseries et annexes
      5.2.3   Bassins de premier alevinage (ou nurseries)
      5.2.4   Unités chargées de l'élevage des alevins et de la production
5.3   Ecloseries d'une seule espèce et polyvalentes
5.4   Installations provisoires
5.5   Matériel et accessoires nécessaires
5.6   Fabrication de matériel et d'appareils pour écloseries
      5.6.1   Matériel et appareils de fabrication artisanale
      5.6.2   Fabrication d'un appareil à diffuser l'air ou l'oxygène comprimé
5.7   Personnel nécessaire

6.   TRANQUILLISANTS: LEUR EMPLOI DANS LA REPRODUCTION ARTIFICIELLE ET POUR LE TRANSPORT DES POISSONS

7.   TRANSPORT DES PRODUITS DE LA PROPAGATION ARTIFICIELLE DES POISSONS

7.1   Transport des oeufs
7.2   Transport des larves et du jeune frai
7.3   Transport des alevins
7.4   Transport des reproducteurs

8.   EXTRACTION ET CONSERVATION DES GLANDES PITUITAIRES DE POISSON

9.   TECHNIQUES DE REPRODUCTION DE CERTAINES ESPECES ELEVEES EN EAU CHAUDE ET COMMERCIALEMENT IMPORTANTES

9.1   Reproduction de la carpe commune (Cyprinus carpio)
      9.1.1   Reproduction artificielle stimulée
      9.1.2   Reproduction par traitement hormonal
9.2   Reproduction des grandes carpes chinoises
9.3   Reproduction des grandes carpes indiennes
      9.3.1   Reproduction semi-artificielle
      9.3.2   Ponte induite par injection d'hormones pituitaires de poisson
9.4   Reproduction de l'ictalure tacheté (Ictalurus punctatus)
      9.4.1   Ponte en vivier immergé
      9.4.2   Ponte induite par traitement hormonal
9.5   Reproduction du poisson-chat européen (Silurus glanis)
      9.5.1   Induction de la fraie par pose de “nids artificiels”
      9.5.2   Induction de la fraie par hypophysation
      9.5.3   Induction de l'ovulation et extraction manuelle des oeufs
9.6   Reproduction de la tanche (Tinca tinca)
9.7   Reproduction du sandre (Stizostedion (Lucioperca) lucioperca)
9.8   Reproduction du gourami géant (Osphonemus goramy)
9.9   Reproduction du mulet cabot (Mugil cephalus)

ANNEXE 1   Matériel et accessoires nécessaires à l'équipement d'une écloserie

ANNEXE 2   Produits chimiques employés dans la reproduction des poissons et l'élevage des jeunes

ANNEXE 3   Biologie abrégée de la reproduction chez quelques espèces cultivées

ANNEXE 4   Les étapes historiques de la reproduction artificielle des poissons

TABLE DES ILLUSTRATIONS

LISTE DES TABLEAUX