Le présent manuel de formation a été préparé par le Service des programmes nutritionnels de la Division de l’alimentation et de la nutrition (ESN) de la FAO. Il s’agit de l’adaptation d’un ouvrage très populaire publié en anglais, sous le titre Improving nutrition through home gardening: a training package for preparing field workers in Southeast Asia.
De nombreuses personnes ont contribué à l’adaptation de ce cours de formation et de son contenu technique, afin qu’il puisse être utilisé en Afrique. La Division de l’alimentation et de la nutrition tient à remercier Ingrid Lewis et Charity Dirorimwe d’avoir fait partager leurs vastes connaissances techniques et leur expérience, respectivement dans le domaine de l’agronomie et de l’horticulture, et dans celui de la nutrition communautaire en Afrique. Ellen Muehlhoff de la Division de l’alimentation et de la nutrition a assumé la responsabilité d’ensemble de ce module de formation et sa mise au point finale. Nous sommes également reconnaissants envers les personnels techniques de la FAO, appartenant aux Divisions de la production végétale et de la protection des plantes, de la mise en valeur des terres et des eaux, et des systèmes de soutien à l’agriculture, pour leurs précieux commentaires et contributions. Nous aimerions enfin remercier Davies Zulu pour la réalisation des dessins, Xilef Welner pour la maquette et la mise en page, et Luciana Ciaffi pour la relecture des épreuves.
