Thumbnail Image

Estimaciones de pérdida de pescado – Brasil, Colombia y Perú

Year of publication 2020

Place of publication Roma, Italia ;

Pages 52 p.

Author Avdalov, N., Pereira, G., Josupeit, H., de Jesús, R., Mendoza Ramírez, D., Menezes, A.C., Perucho Gómez, E. y Ward, A.

Publisher FAO ;

Product type Book (series)

ISBN 978-92-5-132863-7

Series title Circular de Pesca y Acuicultura de la FAO

Series number No. 1198

Edition 1

Synopsis (short abstract) La pérdida principal durante la pesca la constituye el ataque de delfines, pirañas y otros predadores durante la pesca. Ya que los viajes de pesca son muy breves, prácticamente no hay pérdida de calidad durante la pesca. En el momento de la primera venta hay pérdidas físicas, pérdidas de calidad y pérdidas de valor de mercado. En este caso, el manejo deficiente y las malas prácticas en la descarga en el puerto son las mayores causas. Finalmente la pérdida durante la comercialización incluye el hecho que no todo el producto se puede vender el primer día, y al segundo día baja el precio, así la pérdida en este caso es una pérdida de valor de mercado. La principal recomendación que surge del análisis de los resultados alcanzados en este estudio es que la forma de disminuir y evitar las pérdidas enormes, debidas a la falta de aplicación de los principios básicos de manipulación e higiene del pescado.

Cite this content as:

​Avdalov, N., Pereira, G., Josupeit, H., de Jesús, R., Mendoza Ramírez, D., Menezes, A.C., Perucho Gómez, E. y Ward, A. 2020. Estimaciones de pérdida de pescado – Brasil, Colombia y Perú. FAO, Circular de Pesca y Acuicultura N.o 1198. Roma, FAO. ​

https://doi.org/10.4060/ca9525es

Read on Google Books and buy online

Language Spanish

Also available in:
No results found.

Related items

Showing items related by metadata.

  • Thumbnail Image
    Book (stand-alone)
    Evaluación y planificación del Sistema Agroalimentario Ciudad-Región (Medellin, Colombia) 2019
    Also available in:
    No results found.
    This report based on the case study during the implementation of the City Region Food System projectin Medellin, which was a summarization of some important issues for developing sustainable food system of the cities, such as food production and distribution, food consumption, food value chain, food waste and loss, as well as climate change adaptation, etc.
  • Thumbnail Image
    Book (stand-alone)
    Sistemas de Abastecimiento Alimentario - Bases para la inclusión de la Agricultura Familiar
    Subregión Oriente - Departamento de Antioquia, Colombia
    2016
    Also available in:
    No results found.
    Analizar los procesos de abastecimiento alimentario en rubros de canasta básica en la subregión del Norte - Departamento de Antioquia, para proponer modelos participativos que favorezcan una inclusión más eficiente y equitativa de la agricultura familiar en los mercados locales y regionales, así como el desarrollo de estrategias y políticas agroalimentarias integrales.
  • Thumbnail Image
    Book (stand-alone)
    Sistemas de Abastecimiento Alimentario - Bases para la inclusión de la Agricultura Familiar
    Subregión Suroeste - Departamento de Antioquia, Colombia
    2016
    Also available in:
    No results found.
    Analizar los procesos de abastecimiento alimentario en rubros de canasta básica en la subregión del Suroeste - Departamento de Antioquia, para proponer modelos participativos que favorezcan una inclusión más eficiente y equitativa de la agricultura familiar en los mercados locales y regionales, así como el desarrollo de estrategias y políticas agroalimentarias integrales.
Show more

Users also downloaded

Showing related downloaded files

No results found.