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Montée en gamme de l'huile d'olive marocaine

Rôle du consommateur et réponses de l'industrie

Year of publication 2022

Place of publication Rome, Italie ;

Pages 12p.

Author Fried, H.; Dias Pereira, L.; Santos, N.;

Publisher FAO ;

Product type Policy brief

ISBN 978-92-5-136683-7

Synopsis (short abstract) Cette note a été produite par le Centre d’investissement de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) sur la base des observations faites lors des différentes activités mises en œuvre par la FAO et la Banque européenne pour la reconstruction et le développement (BERD), en collaboration avec les partenaires locaux dont le Ministère de l’agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts du Maroc (MAPMDREF) et Interprolive, dans le cadre du projet d’appui au dé- veloppement du secteur oléicole marocain. Ces activités incluent, entre autres, de multiples formations sur les bonnes pratiques de production et sur la dégustation, ainsi que cinq études à l’échelle nationale sur la commercialisation et la consommation. Ce document présente un état des lieux du secteur par rapport aux objectifs stratégiques fixés par le Plan Maroc Vert et souligne les principales opportunités pour réaliser le potentiel du secteur. Cette note propose également des options pour soutenir le développement inclusif et durable de la filière, comme la mise en place d’un système volontaire de certification et de traçabilité de l’huile d’olive en bouteille, appuyé par des campagnes de sensibilisation des consommateurs, la création d’une catégorie «gourmet» pour l’huile d’olive marocaine et le renforcement des capacités des opérateurs pour l’adoption des bonnes pratiques de production tout au long de la chaîne de valeur. Ces pistes peuvent également présenter de l’intérêt pour d’autres pays producteurs de la région.

Cite this content as:

Fried, H., Dias Pereira, L. et Santos, N. 2022. Montée en gamme de l'huile d'olive marocaine - Rôle du consommateur et réponses de l'industrie. Documents d'Orientation sur l'Investissement. Rome, FAO.

https://doi.org/10.4060/cc1154fr

Language French

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