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Orientaciones didácticas para docentes. Primer ciclo - Documento de apoyo de la asignatura Ciencia, Salud y Medio Ambiente. Educación en nutrición, seguridad alimentaria y huertos escolares.

Year of publication 2008

Author Nutrition Division

Product type Book (stand-alone)

Category Manual / guide

Edition 1

Synopsis (short abstract) Las orientaciones didácticas para docentes de educación básica son materiales educativos del proyecto “Apoyo al desarrollo curricular de educación básica sobre educación en nutrición y seguridad alimentaria” que se desarrolla dentro del marco del Plan Nacional de Educación 2021. Se han preparado tres documentos de orientaciones didácticas para docentes, uno por cada ciclo de educación básica, asimismo existen tres libros de trabajo para estudiantes de los distintos ciclos. Las actividades descri tas en las orientaciones didácticas para docentes de primer ciclo corresponden con las del libro de trabajo para estudiantes de primer ciclo. Las orientaciones didácticas tienen como objetivo servir de apoyo a los docentes en la enseñanza de educación nutricional y seguridad alimentaria. Se incluyen muchas actividades prácticas para se fomente en los estudiantes la adopción de hábitos saludables, y que se incida en la modificación de actitudes y conductas. Las actividades sugeridas están descrit as detalladamente para que se saque el máximo provecho de ellas: con un objetivo claro, materiales a utilizar, desarrollo y evaluación final de la misma.

Language Spanish

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    Este libro de trabajo está elaborado dentro del marco del Plan Nacional de Educación 2021 de El Salvador, y es complementario del proyecto “Apoyo al desarrollo curricular de educación básica sobre educación en nutrición y seguridad alimentaria”. Dentro de los recursos de apoyo bibliográfico del proyecto también se encuentran libros de trabajo para estudiantes de segundo y tercer ciclo y orientaciones didácticas para los docentes. Este libro está pensado para que niños/as de primer ciclo aprendan aspectos importantes sobre alimentación saludable y seguridad alimentaria de una manera sencilla y divertida. El contenido está organizado en cuatro temáticas: alimentación para una vida saludable, alimentos sanos y seguros, nutrición y salud, y seguridad alimentaria y comunitaria. Se incluyen muchos ejercicios, proyectos y actividades, como la planificación de menús saludables, descubrimiento de impurezas en el agua no potable, identificación de las etiquetas de los alimentos envasados, etc., para que los alumnos aprendan haciendo e incorporen los nuevos conocimientos a su vida.
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    The FAO Strategy on Climate Change 2022–2031 was endorsed by FAO Council in June 2022. This new strategy replaces the previous strategy from 2017 to better FAO's climate action with the Strategic Framework 2022-2031, and other FAO strategies that have been developed since then. The Strategy was elaborated following an inclusive process of consultation with FAO Members, FAO staff from headquarters and decentralized offices, as well as external partners. It articulates FAO's vision for agrifood systems by 2050, around three main pillars of action: at global and regional level, at country level, and at local level. The Strategy also encourages key guiding principles for action, such as science and innovation, inclusiveness, partnerships, and access to finance.
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    Book (series)
    Flagship
    The State of Food Security and Nutrition in the World 2021
    Transforming food systems for food security, improved nutrition and affordable healthy diets for all
    2021
    Also available in:
    In recent years, several major drivers have put the world off track to ending world hunger and malnutrition in all its forms by 2030. The challenges have grown with the COVID-19 pandemic and related containment measures. This report presents the first global assessment of food insecurity and malnutrition for 2020 and offers some indication of what hunger might look like by 2030 in a scenario further complicated by the enduring effects of the COVID-19 pandemic. It also includes new estimates of the cost and affordability of healthy diets, which provide an important link between the food security and nutrition indicators and the analysis of their trends. Altogether, the report highlights the need for a deeper reflection on how to better address the global food security and nutrition situation.To understand how hunger and malnutrition have reached these critical levels, this report draws on the analyses of the past four editions, which have produced a vast, evidence-based body of knowledge of the major drivers behind the recent changes in food security and nutrition. These drivers, which are increasing in frequency and intensity, include conflicts, climate variability and extremes, and economic slowdowns and downturns – all exacerbated by the underlying causes of poverty and very high and persistent levels of inequality. In addition, millions of people around the world suffer from food insecurity and different forms of malnutrition because they cannot afford the cost of healthy diets. From a synthesized understanding of this knowledge, updates and additional analyses are generated to create a holistic view of the combined effects of these drivers, both on each other and on food systems, and how they negatively affect food security and nutrition around the world.In turn, the evidence informs an in-depth look at how to move from silo solutions to integrated food systems solutions. In this regard, the report proposes transformative pathways that specifically address the challenges posed by the major drivers, also highlighting the types of policy and investment portfolios required to transform food systems for food security, improved nutrition, and affordable healthy diets for all. The report observes that, while the pandemic has caused major setbacks, there is much to be learned from the vulnerabilities and inequalities it has laid bare. If taken to heart, these new insights and wisdom can help get the world back on track towards the goal of ending hunger, food insecurity, and malnutrition in all its forms.
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