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Book (series)Flagship
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Book (stand-alone)FlagshipEl estado mundial de la agricultura y la alimentación 2015 (SOFA): La protección social y la agricultura: romper el ciclo de la pobreza rural 2015A pesar de los importantes avances realizados en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo del Milenio sobre la pobreza y el hambre, casi mil millones de personas aún viven en situación de extrema pobreza (menos de 1,25 dólares por persona al día) y 795 millones siguen sufriendo hambre crónica. Habrá que hacer mucho más para alcanzar los nuevos Objetivos de Desarrollo Sostenible sobre la erradicación de la pobreza y el hambre para el año 2030. La mayor parte de las poblaciones en situación de extrema pobreza vive en zonas rurales de países en desarrollo y depende de la agricultura para su subsistencia. Son tan pobres y están tan malnutridos que sus familias viven en un círculo de pobreza que se transmite de generación en generación. Muchos países en desarrollo están adoptando una nueva estrategia exitosa para romper el ciclo de la pobreza rural: combinar la protección social y el desarrollo agrícola. Las medidas de protección social, como las prestaciones monetarias para las viuda s y los huérfanos y el empleo garantizado para las personas pobres en el marco de los programas de obras públicas, pueden evitar a las personas vulnerables las peores carencias. Pueden permitir a los hogares la mejora o la diversificación de sus dietas. También pueden ayudarles a ahorrar e invertir en sus propias fincas o a emprender nuevas actividades. Los programas de desarrollo agrícola que respaldan las explotaciones familiares en pequeña escala en cuanto al acceso al mercado y la gestión de los riesgos pueden crear oportunidades de empleo y lograr que estas familias sean más autónomas y tengan una mayor resiliencia. La protección social y el desarrollo agrícola, combinados, pueden romper el ciclo de la pobreza rural.
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Book (stand-alone)FlagshipEl estado mundial de la agricultura y la alimentación 2016: Cambio climático, agricultura y seguridad alimentaria 2016
Si no se toman con urgencia medidas para que la agricultura aumente su sostenibilidad, productividad y resiliencia, los efectos del cambio climático comprometerán seriamente la producción de alimentos en los países y las regiones que ya sufren una gran inseguridad alimentaria. El Acuerdo de París, adoptado en diciembre de 2015, representa un nuevo principio en el esfuerzo mundial por estabilizar el clima antes de que sea demasiado tarde. En él se reconoce la importancia de la seguridad alime ntaria en la respuesta internacional al cambio climático, como queda reflejado en el hecho de que muchos países sitúen en un lugar destacado el sector de la agricultura en sus contribuciones previstas para la adaptación y la mitigación. Para ayudar a poner en práctica tales planes, en este informe se señalan las estrategias, las oportunidades de financiación y las necesidades de datos e información correspondientes. También se describen las políticas y las instituciones transformadoras que puede n superar los obstáculos para su realización.
Otros materiales relacionados con esta publicación también están disponibles:
- Leer el Resumen
- Leer el Folleto.
- Ver L’infografía-Mitigación del cambio climático
- Ver L’Infografía - Adaptación al cambi o climático
- Ver el Sitio web del SOFA 2016
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Book (stand-alone)Manual / guide
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Book (series)General interest book营养挑战徽章训练手册 2021
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《营养挑战徽章训练手册》旨在帮助青少年儿童学习平衡多样化膳食的重要意义,保障人体各方面的营养需求,过上幸福健康的生活。本手册的内容包括如何做出健康的饮食选择,饮食安全的重要性,以及如何采取可持续膳食,从而减少对环境的影响。本手册还提供了丰富多彩的活动和课程,可激发学习热情,鼓励青少年儿童拥抱健康环保的生活方式。 -
Book (stand-alone)General interest book地理标志食品的营养与健康潜力 2022
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在很多重要文件中,传统食品、饮食和粮食体系在大众营养状况中所发挥的重要作用得到了认可。社会经济、生物多样性、自然资源可利用性及地理标志的使用都会影响营养和饮食,但关于前三项的研究比最后一项要多得多。在促进健康饮食和遏制非传染性疾病方面,地理标志食品的潜力值得探索。本书共有五个案例,研究了五种已注册的地理标志食品的营养潜力。 本书探讨了生产过程和最终产品营养成分之间的关系。事实上,这些食品的营养特性在很大程度上可以归因于它们独特的成分和生产过程,与其地理来源密切相关。对营养成分的分析既需要考虑普通的营养素,还要考虑生物活性化合物,后者通常不会出现在营养成分表中。 本书也探究了一些与个案研究对象相似但不一定认证了地理标志的食品。在个案研究后,本书第三部分简要探讨了三个专题:规范地理标志食品以保持和提高营养质量、地理标志食品在健康饮食中的作用以及食品成分测定。第四部分讨论了本书的局限性,并提出了以地理标志食品促进健康饮食的建议。很多受地理标志保护的传统食品是发酵食品,因此,附录涉及了益生菌、益生元和肠道菌群。