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DOSSIERS DE POLITIQUE COMMERCIALE DE LA FAO - No. 11 LE LAIT ET LES PRODUITS LAITIERS: Pourquoi les réformes sont-elles si difficiles?









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    Book (stand-alone)
    Guide des bonnes pratiques de réduction des pertes du lait dans les centrales laitières 2021
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    Ce guide des bonnes pratiques a pour principal objectif de vulgariser la réduction des pertes du lait dans les centrales laitières qui produisent le lait et le yaourt. C’est un récapitulatif d’un nombre d’actions de renforcement de capacités mises en œuvre dans le cadre d’un projet visant à la réduction des pertes et gaspillage alimentaires en Tunisie.
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    Project
    Appui à la résilience des femmes d’éleveurs transhumants à travers la relance de la filière artisanale du lait et la transformation des produits laitiers bovins en République Centrafricaine - TCP/CAF/3702 2023
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    Dans le cadre de la stratégie de relance de l’économie centrafricaine, la filière de la production et de la transformation du lait a été identifiée par le Gouvernement comme porteuse Malgré son importance économique, alimentaire et nutritionnelle, le lait est encore produit en quantité marginale, l’une des contraintes majeures à la promotion de la filière étant sa périssabilité Le projet devait contribuer à relancer la filière du lait de vache en République centrafricaine, en organisant 500 producteurs des préfectures de la Nana Mambéré ( et de la Ouaka ( autour de deux fromageries et en fournissant un appui ( matériels, formation) à la transformation et à la commercialisation du lait Le projet visait également à soutenir l’autonomisation des femmes et des filles, qui étaient les bénéficiaires privilégiées.
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