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No Thumbnail AvailableMeetingMeeting document
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BookletTechnical briefFortalecimiento del Programa Mercados Bonaerenses del Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires
Argentina
2025Also available in:
No results found.En el presente documento se sistematiza la experiencia del Programa Mercados Bonaerenses, implementado desde 2020 por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, con el acompañamiento técnico de la FAO. El Programa Mercados Bonaerenses surge en respuesta a la concentración en la comercialización de alimentos, la pérdida de unidades productivas locales y las dificultades de acceso a alimentos frescos y a precios justos.A través de una red territorial que incluye ferias itinerantes, mercados fijos, tiendas móviles, nodos de consumo y herramientas digitales, el programa ha articulado a más de 2 300 productores y productoras en más del 90 % de los municipios de la provincia. La evaluación realizada muestra impactos concretos: fortalecimiento de la producción local, generación de empleo, formalización de emprendimientos, ahorro económico para los hogares y mejoras en el acceso a una alimentación diversificada y saludable.El estudio también identifica desafíos en gestión, logística, difusión y mejora de la infraestructura, proponiendo recomendaciones para ampliar la cobertura y sostenibilidad del Programa Mercados Bonaerenses como política pública orientada a fortalecer sistemas alimentarios más inclusivos y resilientes. -
No Thumbnail AvailableBook (series)Technical studyEquipos e instalaciones de bajo costo para la comercialización minorista de pescado. 1997
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No results found.El presente documento está dirigido principalmente a quienes se ocupan de la planificación, desarrollo y administración de los sistemas de comercialización urbana de pescado en América Latina. En particular, los sistemas de comercialización en ferias libres, autoservicios y comercio ambulatorio. Las características peculiares de la comercialización urbana de pescado fresco así como los equipos e instalaciones de bajo costo usados en tres grandes ciudades de América Latina como San Pablo, Santi ago de Chile y Lima son descritas como estudios de caso. Además se indican los aspectos que han de tenerse en cuenta para el diseño y funcionamiento de los equipos e instalaciones de bajo costo para el comercio minorista de pescado.
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