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食品安全风险 交流手册










粮农组织和世卫组织。2019。食品安全风险交流手册。[食品安全及质量系列丛书2。]罗马。页数100。



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    Book (stand-alone)
    国际推荐操作规范食品卫生总则食品法典 2003
    人们有权要求所食用的食品是安全和适于食用的。食源性疾病和食源性损害轻则引人不适,重则导致死亡。可是还有其它的后果。食源性疾病的暴发可破坏贸易和旅游业,导致收入减少、失业增加甚至法律纠纷。食物变质造成经济上浪费和损失,并对贸易和消费者信心产生不利的影响。
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    Document
    食品法典委员会 战略规划 2014–2019 2014
    《2014-2019年战略规划》: ■■ 提出食典委的远景、目标和具体目标,并辅以 包括活动、里程碑及可衡量指标在内的详细工 作计划,用以跟进目标实现的进展情况。 ■■ 支持粮农组织和世卫组织对食品质量安全的高 度重视,确保食典委履行粮农组织和世卫组织 所赋予的职责。 ■■ 让各成员、政府间组织、国际非政府组织及其 他利益相关方了解食典委在2014-2019年期间 如何履行职责、满足其成员需求和期望。
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    Book (stand-alone)
    食品法典 ― 现代生物技术食品
    第二版
    2011
    本书介绍了现代生物技术食品安全评价的原则和指南,是食品法典委员会的工作成果。本书的出版对就如何评价现代生物技术食品的安全性,从而保护消费者的健康具有指导意义。第二版包括截止到2008年国际食品法典委员会通过的文本。食品法典委员会是一个政府间机构,拥有170多个成员,处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的框架之下。委员会的主要成果是《食品法典》,该法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范及其他建议,其宗旨是保障消费者的健康,并确保公平的食品贸易行为。

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