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ProjectAppui au développement de la filière ovine avec installation d’un abattoir aux normes internationales dans la wilaya de Djelfa
Appui à la mise en œuvre du NEPAD–PDDAA
2006Also available in:
No results found.I.1. L’identification de ce projet qui s’inscrit dans le Plan national de développement agricole et rural (PNDAR) a suivi un processus participatif. Ce projet est le fruit d’une volonté des pouvoirs publics et de la profession regroupant les représentants du monde agricole et rural, du secteur privé, des administrations publiques régionales et des consommateurs. Par ailleurs, il est entièrement en phase avec la stratégie sectorielle de l’agriculture, de l’aménagement du territoire et des collect ivités locales qui considère l’élevage ovin comme un maillon essentiel de la sécurité alimentaire. I.2. Ce projet entre, donc, dans le cadre d’une continuité des efforts entrepris par le Ministère de l’agriculture et du développement rural (MADR) pour: • organiser le secteur de l’élevage par la dynamisation d’organisations professionnelles aptes à orchestrer l’agencement des maillons de la filière; • créer une structure moderne d’abattage au niveau d’une région d’élevage qui permettra de r éduire les coûts en aval de la production, de diminuer les risques sanitaires potentiels et de favoriser l’exportation d’une viande de qualité; une étude sur les flux commerciaux en direction de l’Europe et du Moyen–Orient devra être réalisée; elle déterminera les volumes potentiels pouvant être exportés vers ces régions; la composante commerciale du projet sera détaillée ultérieurement grâce notamment aux données recueillies par cette étude; • générer une activité autour d’une zone qui permet tra de fixer la population par le biais d’amélioration de leurs revenus agricoles et la création de nouveaux emplois dans la zone du projet. -
Book (series)Bonnes pratiques pour l'industrie de la viande 2006La Commission FAO/OMS du Codex Alimentarius arrive aux dernières étapes de négociation d’un nouveau Code d’usages en matière d’hygiène pour la viande. Le Code sous-entend une transition de l’inspection des viandes vers une démarche basée sur l’analyse des risques englobant l’ensemble de la chaîne alimentaire. Le manuel sur les bonnes pratiques pour l’industrie de la viande vise à aider l’industrie à se préparer à sa mise en conformité avec le nouveau cadre réglementaire, qui doit entre r en vigueur lorsque le Code sera accepté en 2005. Afin de faciliter cette transition, la Fondation internationale Carrefour a fourni à la FAO son soutien financier pour la préparation de ce manuel. La FAO désire présenter ses remerciements à la Fondation internationale Carrefour pour avoir soutenu cette étape importante de la mise en place du nouveau Code d’usages pour une industrie qui se développe à l’échelle mondiale à une vitesse sans précédent. Ce manuel est destiné à l’industr ie de la viande dans les pays en développement et les économies naissantes qui ont l’intention de répondre aux exigences de qualité et de sécurité croissantes requises par l’industrie d’exportation et les marchés nationaux, avec les détaillants à grande échelle qui participent de plus en plus. La Section 1 du manuel traite de l’application des principes de l’analyse des risques au secteur de la viande en partant du point de production, c’est-à-dire de la population animale d’où provi ent la viande. Les normes et les pratiques en production primaire sont traitées dans la Section 2. La Section 3 concerne l’identification des animaux et la Section 4 concerne la traçabilité des produits.
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Book (stand-alone)Étude de Cas sur les Pratiques d’Approvisionnement Alimentaire des Consommateurs de Ouagadougou
Approvisionnement et distribution alimentaires des villes de l’Afrique francophone
1996Also available in:
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