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ProjectProgramme / project reportAppui au développement de la filière ovine avec installation d’un abattoir aux normes internationales dans la wilaya de Djelfa
Appui à la mise en œuvre du NEPAD–PDDAA
2006Also available in:
No results found.I.1. L’identification de ce projet qui s’inscrit dans le Plan national de développement agricole et rural (PNDAR) a suivi un processus participatif. Ce projet est le fruit d’une volonté des pouvoirs publics et de la profession regroupant les représentants du monde agricole et rural, du secteur privé, des administrations publiques régionales et des consommateurs. Par ailleurs, il est entièrement en phase avec la stratégie sectorielle de l’agriculture, de l’aménagement du territoire et des collect ivités locales qui considère l’élevage ovin comme un maillon essentiel de la sécurité alimentaire. I.2. Ce projet entre, donc, dans le cadre d’une continuité des efforts entrepris par le Ministère de l’agriculture et du développement rural (MADR) pour: • organiser le secteur de l’élevage par la dynamisation d’organisations professionnelles aptes à orchestrer l’agencement des maillons de la filière; • créer une structure moderne d’abattage au niveau d’une région d’élevage qui permettra de r éduire les coûts en aval de la production, de diminuer les risques sanitaires potentiels et de favoriser l’exportation d’une viande de qualité; une étude sur les flux commerciaux en direction de l’Europe et du Moyen–Orient devra être réalisée; elle déterminera les volumes potentiels pouvant être exportés vers ces régions; la composante commerciale du projet sera détaillée ultérieurement grâce notamment aux données recueillies par cette étude; • générer une activité autour d’une zone qui permet tra de fixer la population par le biais d’amélioration de leurs revenus agricoles et la création de nouveaux emplois dans la zone du projet. -
Book (series)Manual / guideBonnes pratiques pour l'industrie de la viande 2006La Commission FAO/OMS du Codex Alimentarius arrive aux dernières étapes de négociation d’un nouveau Code d’usages en matière d’hygiène pour la viande. Le Code sous-entend une transition de l’inspection des viandes vers une démarche basée sur l’analyse des risques englobant l’ensemble de la chaîne alimentaire. Le manuel sur les bonnes pratiques pour l’industrie de la viande vise à aider l’industrie à se préparer à sa mise en conformité avec le nouveau cadre réglementaire, qui doit entre r en vigueur lorsque le Code sera accepté en 2005. Afin de faciliter cette transition, la Fondation internationale Carrefour a fourni à la FAO son soutien financier pour la préparation de ce manuel. La FAO désire présenter ses remerciements à la Fondation internationale Carrefour pour avoir soutenu cette étape importante de la mise en place du nouveau Code d’usages pour une industrie qui se développe à l’échelle mondiale à une vitesse sans précédent. Ce manuel est destiné à l’industr ie de la viande dans les pays en développement et les économies naissantes qui ont l’intention de répondre aux exigences de qualité et de sécurité croissantes requises par l’industrie d’exportation et les marchés nationaux, avec les détaillants à grande échelle qui participent de plus en plus. La Section 1 du manuel traite de l’application des principes de l’analyse des risques au secteur de la viande en partant du point de production, c’est-à-dire de la population animale d’où provi ent la viande. Les normes et les pratiques en production primaire sont traitées dans la Section 2. La Section 3 concerne l’identification des animaux et la Section 4 concerne la traçabilité des produits.
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Book (stand-alone)Technical studyStandard design for small-scale modular slaughterhouses
FAO Animal Produciton and Health Paper, no. 73
1988Also available in:
No results found.In many developing countries lack of appropriate slaughtering facilities and unsatisfactory slaughtering techniques may cause unnecessary losses in meat as well as in valuable byproducts and may be a major constraint in increasing animal production. Animals are slaughtered in places which are frequently polluted with blood, intestinal contents and dirty effluents, and which are not protected against insects, rodents and dogs. Meat produced under such conditions will quickly deteriorate due to th e bacterial load and could cause food poisoning. In the absence of inspection, meat from sick or parasite infested animals may well be a vector for spreading diseases affecting human beings as well as animals. Furthermore, meat quality is adversely affected by careless handling under unsanitary conditions in the meat market or shops. In addition, byproducts are not properly utilized and, instead of being an asset, are considered as a nuisance.
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LetterLetter to Prof. G. Montemartini 1906
Also available in:
No results found.Lubin discusses his financial limitations, his willingness to assist the IIA, and conditions for his potential move to Rome. -
Book (stand-alone)Technical reportReport of the FAO/CECAF Working Group on the Assessment of Small Pelagic Fish – Subgroup South. Elmina, Ghana, 12-20 September 2018 / Rapport du Groupe de travail FAO/COPACE sur l’évaluation des petits poissons pélagiques – Sous-groupe Sud. Elmina, Ghana, 12-20 septembre 2018 2019
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No results found.The fourth meeting of the FAO/CECAF Working Group on the Assessment of Small Pelagic Fish – Subgroup South was held in Elmina, Ghana from 12-20 September 2018. The overall objective of the Working Group is to contribute to the improved management of small pelagic resources in West Africa through the assessment of the state of the stocks and fisheries in order to ensure sustainable use of these resources for the benefit of coastal countries. The species assessed by the Working Group were: sardinella (Sardinella aurita and Sardinella maderensis), bonga (Ethmalosa fimbriata), anchovy (Engraulis encrasicolus) and horse mackerel (Trachurus trecae and Decapterus rhonchus), and other Carangidae, in the region between the northern border of Guinea-Bissau and the southern border of Angola. La quatrième réunion du Groupe de travail FAO/COPACE sur l’évaluation des petits pélagiques – Sous-groupe Sud, s’ets tenue à Elmina, Ghana, du 12 au 20 septembre 2018. L’objectif général du Groupe de travail est d’améliorer la gestion des ressources en petits pélagiques en Afrique de l’Ouest grâce à l’évaluation de l’état des stocks et des pêcheries de façon à assurer une utilisation durable de ces ressources au bénéfice des pays côtiers. Les espèces évaluées par le Groupe de travail sont les suivantes: les sardinelles (Sardinella aurita et t Sardinella maderensis), l’ethmalose (Ethmalosa fimbriata), l’anchois (Engraulis encrasicolus) et les chinchards (Trachurus trecae et Decapterus rhonchus) et autres carangidés, dans la région située entre la frontière nord de la Guinée-Bissau et la frontière sud de l’Angola. -
LetterLetter from the Acting Secretary, Department of State to D. Lubin, Hotel Raleigh, Washington 1907
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No results found.Asks for Lubin’s written views on IIA. With reference number RRFNo. 548/30; T/L).