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Brochure, flyer, fact-sheetPoster / banner / roll-up / folderPoster:le foreste. Giornata mondiale dell'alimentazione 2016: Il clima sta cambiando. Il cibo e l'agricoltura anche 2016Gestire le foreste in modo sostenibile. Gli alberi assorbono carbonio dall'atmosfera e rafforzano i mezzi di sussistenza.
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Brochure, flyer, fact-sheetPoster / banner / roll-up / folderPoster: Sprecare di meno. Giornata mondiale dell'alimentazione 2016: Il clima sta cambiando. Il cibo e l'agricoltura anche 2016Sprecare di meno. Le emissioni da sprechi alimentari sono quasi pari alle emissioni del trasporto su strada a livello mondiale.
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Book (stand-alone)Technical bookDatos de composición de alimentos
Obtención, gestion y utilización
2006Errata: En octubre 2014, la referencia (Fuente: Paul y Southgate,1978) fue añadida a la Apéndice 5 a la página 246 bajo la solicitud de Heather Greenfield.Los datos de composición de los alimentos son esenciales para diversos fines en numerosas esferas de actividad. El establecimiento de una red mundial de bases de datos de composición de alimentos compatibles es una tarea importante que requiere un enfoque sistemático tanto para la obtención como para la compilación de datos de buena calidad. Los Datos de composición de alimentos se prepararon como un conjunto de directrices que sirvieran de ayuda a los particulares y las organizaciones que se ocupaban del análisis de los alimentos, la compilación de datos, su difusión y su utilización. Su objetivo primordial es mostrar la manera de obtener datos de buena calidad que satisfagan las necesidades de los múltiples usuarios de las bases de datos de composición de alimentos. Las presentes directrices se basan en la experiencia ad quirida en los pases que tienen en marcha programas de composición de alimentos desde hace muchos anos. En conjunto, la estructura de estas directrices sigue las etapas de un programa ideal para la creación de una base de datos amplia de composición de alimentos: selección de alimentos y sus componentes para el análisis, muestreo de alimentos, métodos analíticos, compilación y documentación de datos, aplicaciones de los datos y mantenimiento de la calidad en todos los pasos. Este libro proporcio na una guía inestimable para los profesionales de la investigación sobre salud y agricultura, la formulación de políticas, la reglamentación y la inocuidad de los alimentos, la obtención de nuevos productos alimenticios, la práctica clínica, la epidemiología y otros muchos sectores de actividad para los que los datos de composición de alimentos constituyen un recurso fundamental. -
ProjectProgramme / project report
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Book (series)BulletinCrop Prospects and Food Situation
Triannual Global Report, No. 2, July 2024
2024The triannual Crop Prospects and Food Situation report provides a forward-looking analysis of the food situation across the globe, focusing on the cereal production outlook, market situation and food security conditions, with a particular attention on low-income food-deficit countries. FAO assesses that globally 45 countries/territories, including 33 in Africa, nine in Asia, two in Latin America and the Caribbean and one in Europe, are in need of external assistance for food. The severest levels of acute food insecurity are found in territories affected by conflict, including Palestine (Gaza Strip) and the Sudan, where the local population is also facing the risk of famine. Drought conditions in Southern Africa are expected to worsen acute food insecurity conditions in 2024. The report includes the global cereal production forecast for 2024 that scaled up and is now set to exceed the 2023 level.