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MeetingInforme de la 2ª Reunión Preparatoria para el Foro Mundial de Autoridades de Reglamentación sobre Incouidad de los Alimentos 2001Grupos y temas de debate - La reunión convino en que el primer Foro Mundial se celebrara durante un período de tres días en octubre de 2001, con sesiones plenarias y cuatro grupos de debate. La reunión había acordado el Tema Central para el primer Foro Mundial, "El mejoramiento de la eficiencia y transparencia de los sistemas de inocuidad de los alimentos: compartir experiencias". Se acordó que los grupos de debate examinaran cuatro amplios temas de interés en el contexto del Tema Central: cuest iones de reglamentación; gestión de riesgos; creación de capacidad; y comunicación y participación. Después de los debates y según lo acordado por la reunión, la Secretaría preparó un documento resumido donde se describían los Grupos de Debate, las esferas temáticas que se les habían asignado, una declaración general del ámbito propuesto de cada tema y una breve lista de posibles cuestiones para examinarlas dentro de cada tema, en un orden de prioridades aproximado. Se adjunta este documento com o Anexo 5.
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MeetingDocumento de Exposición de conceptos de la FAO/OMS - Foro Mundial de autoridades de reglamentación sobre inocuidad de los alimentos 2001Finalidad: Convocar periódicamente Foros Mundiales de Autoridades de Reglamentación sobre Inocuidad de los Alimentos con objeto de promover el intercambio de información sobre los enfoques y experiencias relacionados con las cuestiones actuales de inocuidad de los alimentos que pueden revestir importancia para la salud pública y el comercio alimentario internacional a fin de avanzar en el proceso de consultas públicas basadas en la ciencia y de promover el fortalecimiento de la capacidad, sobre todo en los países en desarrollo.
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Brochure, flyer, fact-sheetCOVID-19 e inocuidad de los alimentos: orientaciones provisionales para las autoridades competentes responsables de los sistemas nacionales de control de la inocuidad de los alimentos
Orientaciones provisionales
2020La actual pandemia de COVID-19 plantea retos excepcionales y sin precedentes a las autoridades competentes a responsables de los sistemas nacionales de control de la inocuidad de los alimentos, b a las que se exige que sigan desempeñando sus funciones y actividades habituales en cumplimiento de los reglamentos nacionales y las recomendaciones internacionales. En muchos países, gran parte del personal de estas autoridades trabaja desde su domicilio, ya que el teletrabajo se ha convertido en la norma y todas las reuniones cara a cara se cancelan o se reprograman como teleconferencias. Es difícil mantener la continuidad de actividades habituales como la inspección de empresas alimentarias, la certificación de las exportaciones, el control de los alimentos importados, la supervisión y vigilancia de la inocuidad de la cadena de suministro de alimentos, el muestreo y análisis de alimentos, la gestión de las incidencias en esta esfera, el asesoramiento en materia de inocuidad de los alimentos y de reglamentación alimentaria para las empresas y la comunicación al público en general sobre cuestiones relativas a la inocuidad. En estas orientaciones se tratan algunas cuestiones fundamentales, a saber: el modo de garantizar que el programa de inspección de la inocuidad de los alimentos continúa reduciendo eficazmente los riesgos en esta esfera, a pesar de la reducción de sus actividades, y las medidas temporales que pueden adoptarse para controlar los riesgos generales en materia de inocuidad de los alimentos y para perturbar lo menos posible los programas nacionales de inocuidad de los alimentos.
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