Kit de herramientas del JECFA para la evaluación de riesgos de residuos de medicamentos veterinarios

Abstract

Para estimar la exposición alimentaria humana a residuos de medicamentos veterinarios y establecer límites máximos de residuos (LMR), es necesario determinar la concentración media de residuos y el límite superior de tolerancia (LST). El primer valor representa una concentración habitual de residuos para todo el conjunto de datos de concentraciones medidas en muestras (por ejemplo, tejido, leche, huevos) de animales individuales durante una serie de períodos. Los valores del LST se calculan para considerar aquellas muestras en las que los residuos indicadores están presentes en concentraciones superiores a los niveles medios, lo que puede representar un mayor riesgo para los consumidores.Consulte el documento de orientación sobre los valores medios y del límite de tolerancia de los residuos indicadores para:-trazar gráficamente las concentraciones de residuos y determinar la media de las concentraciones de residuos en los tejidos comestibles en cualquier momento después de la administración del medicamento, utilizando el conjunto de datos hipotéticos proporcionado;-estudiar el concepto de LST de residuos (el límite superior del intervalo unilateral de confianza del 95 % sobre el percentil 95 de las concentraciones de residuos indicadores [LST 95/95]);-ver cómo influye la planificación del estudio de agotamiento de residuos indicadores en el resultado del LST 95/95 y observar cuáles son las repercusiones en la determinación de los niveles máximos de residuos.